外語教學改革與旅游人才核心素質培養

摘要：伴隨著我國旅游業的發展，旅游業界高素質人才日益缺乏，許多高校開始致力于旅游人才的培養，特別是國際化旅游人才的培養，本文從旅游人才核心素質培養入手，對山東旅游職業學院的外語教學改革模式進行了介紹和剖析。

山東旅游職業學院是一所培養專門旅游人才的高等職業院校，在近二十的發展歷程中，學院以先進的國際化辦學思想為指導，致力于建設“人文化、生態化、數字化、國際化”的國內一流、世界知名的旅游高等院校，在教學中不斷改革創新，形成了獨具特色的旅游人才培養模式，本文從旅游人才核心素質培養出發，對山東旅游職業學院的外語教學改革作一介紹和剖析。

旅游人才培養現狀及面臨問題

我國旅游業的發展雖然起步較晚，但自改革開放以來，經過三十多年的快速發展，取得了舉世矚目的成績，旅游業已成為我國經濟發展中的戰略性支柱產業。伴隨著旅游業的迅猛發展，我國與旅游業相關的問題也逐漸凸顯，而作為旅游業發展重要組成部分的旅游業界人才的缺乏也愈發的明顯，現在相當一部分的旅游業界從業人員來自于各行各業，為適應旅游業界人才的需求，旅游相關專業在愈來愈多的院校中如雨后春筍般發展起來。隨之而來的旅游人才培養問題，即培養什么，如何培養旅游人才等，成為開設旅游相關專業的院校必須研究和解決的問題。

旅游人才培養的構成要素

就旅游人才培養問題，2010年1月，國家旅游局副局長、中國著名旅游專家和旅游教育專業杜江先生在視察山東旅游職業學院時指出，旅游人才教育的核心是培養學生的職業精神、職業素養和職業技能。

延伸來講，旅游人才的核心素質應包括職業精神、職業素養和職業技能三大部分。職業精神是與人們的職業活動緊密聯系、具有自身職業特征的精神，指的是理想、態度、價值觀層面的意識要求，如對職業的熱愛、敬業、服務精神等；職業素養是職業內在的規范和要求，是在職業過程中表現出來的綜合品質， 如形象、氣質、禮儀、衛生習慣等；職業技能即不同職業應具備的特有技能，是專門技術層面的行為能力，如語言能力、實際操作能力等。

核心素質的培養體現在教育上則要由先進的理念來引領，先進的文化來熏陶，先進的管理來養成，先進的課程創新來塑造，并最終通過學生自身的學習、修煉和實踐得以實現。而隨著旅游業的國際化發展，外語應用能力培養成為旅游人才核心素質培養的重要組成部分。

山東旅游職業學院的英語教學改革模式

基于旅游人才核心素質培養對外語應用能力的內在要求，山東旅游職業學院自2006年即開始著手準備旅游人才英語教學改革。先后推進了CSD教學、分類教學、分級教學等，取得了良好的教學效果。下面就相關情況做一介紹。

（一）CSD教學法CSD是Communicative Skill Development的縮寫形式，意為交際能力開發，顧名思義，CSD教學法是基于培養學生英語交際應用能力的教學方法。該教學法主張英語是一種技能，而不是知識，知識可以通過教師講授獲得，而技能則需要反復的實踐訓練掌握，英語教學應以提高學生的英語語言能力、話語能力和社會語言能力三方面的交際能力為根本。它是由北京第二外國語學院朱正教授提出并開發的一種先進行英語教學方法。該教學法以加強學生的主體性為出發點，將傳統英語教學中的教師一言堂轉向學生積極參與式教學，將語法、知識教學轉變為聽說訓練和能力培養，運用靈活多樣的教學方法帶動學生主動積極參與甚至引導英語教學。

為使該教學法能夠真正發揮其作用，山東旅游職業學院先后多批次派出英語專業教師赴北京第二外國語學院進行培訓學習，并多次請朱正教授到學院進行指導，首批英語教師經培訓合格后，開始向學生試行該教學法。為鼓勵該教學法的推行，山東旅游職業學院對進行該教學方法改革的教師采取了加大課時補貼的辦法，對該課程教學的課時補貼采取1.2的系數，即課時補貼是其它課時補貼的1.2倍。

針對CSD教學法，山東旅游職業學院在教學安排上共配備了三門課程，即《交際英語》、《CSD》、《英語口語》，周課時共12課時。《交際英語》、《CSD》是兩門緊密配合的課程，《交際英語》基于一定的英語語法知識，進行英語交際基礎教學，《CSD》則緊密配合《交際英語》進行相應的聽說訓練。而《英語口語》則完全由外教進行教學，實現英語交際的零距離對接。自2007年，該教學法已在旅游英語、酒店管理、導游、航空服務等多個專業中推行，經過近幾年的探索和改進，已取得了很好的效果，學生整體的英語交際能力較之以前有了明顯的提高，在各種英語交際能力比賽中取得了驕人的成績，在國外企業的面試中較之其它院校，包括部分本科院校，擁有了明顯的優勢。為培養既具備扎實職業技能又具備較強英語交際能力的旅游業服務精英，實現旅游人才培養的國際化打造了良好的基礎。

（二）分類教學 限于總課時量，部分專業的其它課程經過整合，能夠滿足CSD教學法所要求的周12課時，但還有一部分專業因技能性的要求較高或對英語的要求不是很高，不適合拿出較多的課時量用于英語教學，基于此，對全院的英語教學進行了分類，即分為CSD教改班和非教改班。

隨著CSD教學法的不斷應用和改進，在不適合大課量開設英語課程的專業，針對英語教學結合CSD教學法的成功經驗，也著手進行一定的改革和嘗試。首先，調整了英語教學的主干課程，先是由《大學體驗英語》轉為全國較為通用的《21世紀大學實用英語》，但經實踐發現，該門課程還是以語法等知識性教學為主，這對高職高專類的學生而言，有一定難度，且實用性相對較差。英語教研室經過認真比較篩選，英語教學主干課程轉向采用新的教材《點擊職業英語》，該套教材注重學生的聽說能力，實用性強，難易程度也較適于英語基礎薄弱的學生。基于此，還引入了具有職業英語特色的“托業橋（Toeic）”考試，“托業橋”常被形容為職場托福，它以考查學生的綜合實際運用能力為切入點，類似于托福和托業考試，但難度要小很多，此考試由ATA考試中心和國家人保部頒發雙證，相比英語三、四、六級考試，難度適中，實用性強，更適于高職高專類學生，山東旅游職業學院自2010年已經獲批為“托業橋”考試考點。

山東旅游職業學院的所有專業均開設了由外教進行教學的英語口語課，為規范英語口語教學，英語教研室經過挑選，并認真聽取外教的建議和意見，采用了上海外語教育出版社的《視聽說教程》，英語專業學生從第二冊學起，其它專業從第一冊學起。

此外，依據各專業的特殊要求，還開設了針對性更強的各類專業英語，如導游英語、飯店實用英語、商務英語等，為更高效地進行英語教學，英語教研室已開始著手進行專業英語和公共英語的融合性教學研究。

（三）分級教學 分級教學，一般稱做分層次教學，它是指針對學生知識、能力結構和學習需求的不同而制定不同的教學目標和內容，實施不同的教學方式，從而讓不同層次的學生在原有的基礎上都能得到充分發展的一種教學模式。

隨著我國高等教育從精英教育向大眾教育的轉型，生源競爭越來越激烈，處于招生下位的高職高專院校尤其明顯，其生源高考成績差異距大，英語水平更是參差不齊，針對這樣一種生源狀況，要想培養他們具有一定的英語能力，采取一刀齊的英語教學顯然不行，各高職高專院校針對這一情況，都開始關注并嘗試改革，去年，山東省教育廳召集部分示范性高職院校的交流會專門就英語的分層次教學問題進行了交流和探討。山東旅游職業學院也進行了有益的嘗試，將英語分級教學做為立項課題進行專門研究，并先后在2007級、2008級等學生進行了試行，通過分級教學，使快班的同學感受到了壓力，使慢班的同學找到了自信，均較好地激發了學生學習英語的積極性，收到了較好的效果，并形成了自己的模式。

首先，結合學生意愿和專業特色，經過選拔，成立了更注重英語教學的定向班，如在導游專業中，選拔出英語水平較好的同學組成一個新的班級，進行英語導游的培養。其次，針對旅游人才國際化的特色，對有意赴國外學習和工作并具備培養潛力的同學，成立專門的英語加強班，收到了很好的效果，山東旅游職業學院每年有近10%的學生能夠達到并赴國外如阿聯酋、新加坡、英國等地進行實習、工作和學習。第三，對非定向班的同學，根據英語水平，進行英語課程的分班教學，即將同一專業班的同學，根據英語水平，在上英語課時分別到不同層次要求的班級中進行英語學習。針對不同層次學生，分別制定了不同的英語教學大綱，并對考核方式也進行了大膽的改革。

為更好地調動學生學習的積極性，對英語的分級教學進行動態管理，可根據學生的學習的進步情況，通過每學期期末的等級考核，進行不同等級之間的調整。此外，學院通過各種方式進行語言學習環境的營造，如校園廣播循環播放英語節目，定期放映英文電影，組織英語角、英語演講比賽、英文歌曲比賽等。

外語教學改革在旅游人才核心素質培養中的作用

山東旅游職業學院所進行的外語教學改革取得效果，使外語教學在旅游人才核心素質培養中發揮了重要的作用，主要體現如下：

（一）山東旅游職業學院所進行的教學改革的突出特點是學以致用，教學目標由傳統的注重讀寫培養轉向注重聽說訓練。這一方式適當降低了外語學習的門檻，這樣即能適于基礎較為薄弱的高職類學生，又能很好地鍛煉學生的外語運用能力，極好地體現了人人成才的素質教育特點。

（二）分類教學和分級教學方式避免了外語教學的一刀切模式，基于學生外語基礎的差異，根據旅游相關專業的對外語的差異性需求，量身定做了更有適應性和針對性的教學內容和方式。這樣即帶動了學生學習的積極性，又能較好地滿足旅游業不同崗位對外語應用能力的需求，使旅游人才核心素質培養達到一個較為和諧的狀態。

（三）外語教學改革對任課老師提出了更高的要求，教學難度大大增強。為適應新的教學模式，就要加強教師的培養，同時教師也要在教學上付出更多的努力，認真研究教學內容和方法。而教師良好的職業素養和敬業精神，即可以提高教學水平，又可以潛移默化地影響學生，帶動學生良好的職業素養和職業精神的養成。

總之，良好的外語應用能力是旅游人才實現國際化的重要前提，是旅游人才核心素質培養，特別是職業技能培養的重要組成部分。山東旅游職業學院進行的外語教學改革是一個不斷創新的改革，在各類型教學方式改革的基礎上，將逐步實現英語教師專業化、專業教師雙語化，這為學生外語應用能力的提高提供了持續性的保障，更為旅游人才核心素質培養創造了有利的條件。（作者單位：山東省新康監獄）