生豬標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)技術(shù)講座

中圖分類號：S19；S818.9文獻標(biāo)識碼：B文章編號：１００７－２７３Ｘ（２０11）08-0004-02

規(guī)模豬場糞污環(huán)境污染及其綜合處理是當(dāng)前養(yǎng)豬業(yè)面臨的急需解決的問題。規(guī)模豬場應(yīng)結(jié)合自身特點，因地制宜，采取綜合措施進行養(yǎng)殖廢棄物綜合處理與資源化利用。

１廢棄物處理基本原則

生豬養(yǎng)殖廢棄物處理應(yīng)遵循的基本原則是：減量化、無害化、資源化。

２廢棄物處理的基本思路

廢棄物處理的基本思路是：采用干清糞工藝，雨污分離，固液分離；固形物部分通過發(fā)酵與加工，制成有機肥料或有機、無機復(fù)合肥料進行資源再利用；污液部分采取厭氧發(fā)酵和好氧處理除去污水中有機物，生產(chǎn)沼氣進行資源化利用。

３廢棄物綜合處理技術(shù)

３．１生物發(fā)酵床養(yǎng)豬模式

生物發(fā)酵床養(yǎng)豬是近年來從日本、韓國等國家引進的一項新興養(yǎng)豬技術(shù)，也是一項可有效控制生豬飼養(yǎng)環(huán)境的新興技術(shù)，又稱“生態(tài)養(yǎng)豬法”、“發(fā)酵床養(yǎng)豬法”、“自然養(yǎng)豬法”、“生物環(huán)保養(yǎng)豬法”、“零排放養(yǎng)豬法”等。其原理是根據(jù)微生態(tài)理論和生物發(fā)酵理論，通過在谷殼、鋸末中加入枯草菌和酵母菌等復(fù)合微生物發(fā)酵菌制成的混合有機物墊料，能充分分解和轉(zhuǎn)化豬糞、尿中的有機物質(zhì)，創(chuàng)造舒適、符合現(xiàn)代福利養(yǎng)豬要求的豬舍小氣候環(huán)境條件，實現(xiàn)養(yǎng)殖免沖洗豬欄、零排放、無臭味。可提高豬的生產(chǎn)性能與機體免疫力，大幅度減少疾病，提高養(yǎng)豬的經(jīng)濟效益，實現(xiàn)清潔生產(chǎn)、生態(tài)循環(huán)的健康養(yǎng)殖。

生物發(fā)酵床養(yǎng)豬既消納了大量的秸稈、稻草、木屑等農(nóng)業(yè)廢棄物，促進農(nóng)業(yè)資源的循環(huán)利用，又可以從根本上解決畜禽糞便無害化處理的問題，可大大改善農(nóng)村、農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，形成人與動物、自然和諧相處的生態(tài)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，是一種無污染的生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)，有很好的產(chǎn)業(yè)化前景。

３．２生物有機肥處理技術(shù)

生物有機肥是以畜禽糞便、農(nóng)作物秸稈、農(nóng)副產(chǎn)品的有機廢棄物為原料，配以多功能發(fā)酵菌種劑，使之快速除臭、腐熟、脫水，再添加功能性微生物菌劑加工而成的有機肥料。生物有機肥含有農(nóng)作物所需要的各種營養(yǎng)元素和豐富的有機質(zhì)，它既具有無污染、無公害，肥效持久，壯苗抗病，改良土壤，提高產(chǎn)量、改善品質(zhì)等諸多優(yōu)點，又能克服大量使用化肥帶來的環(huán)境污染、生態(tài)破壞、土壤地力下降等弊端。

生物有機肥制作原理就是將發(fā)酵菌種劑加入到畜禽糞便和農(nóng)作物秸稈粉的混合物中，在有氧條件下，微生物迅速繁殖強烈分解糞便中的有機物質(zhì)；在高溫微生物作用下，有機質(zhì)氧化分解產(chǎn)生生物熱形成能量交換，４８ｈ內(nèi)溫度升至５０～６０℃，經(jīng)翻堆溫度穩(wěn)定在５５～６５℃，最高可達７５℃，此溫度下經(jīng)１０～１５ｄ處理即可徹底脫臭、腐熟、殺死蟲卵、殺滅病原微生物，并產(chǎn)生礦物化。在此過程中，具有特殊作用的芽孢桿菌產(chǎn)生的非特異性免疫因子，可抑制糞中腐敗菌、致病菌等有害微生物活動和腐敗物質(zhì)的分解；菌劑中的絲狀真菌、光合菌能吸收、分解有害物質(zhì)，最終，畜禽糞便經(jīng)過生物發(fā)酵后生成了無害、無臭、無病菌蟲卵的高效優(yōu)質(zhì)生物有機肥（圖１）。

３．３污水處理工藝

由于養(yǎng)豬場污水ＣＯＤ含量高，成分復(fù)雜，不能通過單一的處理方法達到排放標(biāo)準(zhǔn)，因此，在生產(chǎn)實踐中常將幾種污水處理方法綜合利用，目前大型養(yǎng)豬場常用的污水處理的工藝流程見圖２。養(yǎng)豬場的糞水與沖洗欄舍水經(jīng)干濕分離去除固體物質(zhì)后（固態(tài)物質(zhì)與干清糞進入干糞池有機肥場），進入調(diào)節(jié)池調(diào)節(jié)水質(zhì)、水量，污水進入?yún)捬醢l(fā)酵池內(nèi)進行厭氧消化處理，廢水中的有機物的５０％～６０％被厭氧消化，經(jīng)厭氧處理的污水排入氧化塘處理池或活性污泥處理池，經(jīng)處理的污水泵入人工濕地，進一步去除難生物降解的有機物與營養(yǎng)元素磷，最后進入消毒池加次氯酸鈉消毒，后經(jīng)氧化塘深度處理后直接排入水體。采用該工藝處理畜禽污水，出水可達到國家二級排放標(biāo)準(zhǔn)，處理效果好、工藝簡便、便于操作，能廣泛用于豬場養(yǎng)殖污水處理。

４種養(yǎng)結(jié)合，發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)

規(guī)模豬場應(yīng)在進行廢棄物綜合處理的同時，與種植業(yè)、漁業(yè)等緊密結(jié)合，運用生物工程技術(shù)對豬的糞尿等排泄物進行厭氧發(fā)酵，將沼液、沼渣、沼氣綜合應(yīng)用于農(nóng)業(yè)種植、漁業(yè)和居民生活中，發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)。

４．１豬－沼－菜能源模式

豬－沼－菜能源模式是以沼氣為紐帶，把養(yǎng)豬、沼氣和種菜合理配置，形成能源（沼氣）、肥源（牲畜糞尿、沼液和沼渣）緊密聯(lián)系，養(yǎng)殖和種植相結(jié)合，畜、沼、菜三位一體的生態(tài)復(fù)合農(nóng)業(yè)工程。其主要功能特點是：豬糞尿經(jīng)沼氣池有效發(fā)酵達生物安全的目的；產(chǎn)生的沼氣用來做飯、照明，解決農(nóng)村的能源問題，一般一個６ｍ３沼氣池的正常產(chǎn)氣量用作燃料，一年可節(jié)約柴草２．５ｔ，相當(dāng)于０．３５ｈｍ2林木一年的生長量，有助于解決農(nóng)村能源，節(jié)省勞力，保護生態(tài)；沼渣、沼液等有機肥料能夠還田種植無公害或綠色蔬菜，降低農(nóng)作物種植成本，改良土壤，保持生態(tài)平衡；蔬菜的莖、葉等副產(chǎn)品可代替部分飼料用以喂豬，節(jié)約養(yǎng)豬成本。

４．２豬－沼－魚－果、糧模式

豬糞便入沼氣池產(chǎn)生沼氣，沼液流入魚塘，最后進入氧化塘，經(jīng)凈化后再排到農(nóng)田灌溉，沼渣、魚塘泥作肥料，施于果園。由于建立了多層次的生態(tài)良性循環(huán)，構(gòu)成了一個立體的養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，可以有效開發(fā)利用飼料資源的再循環(huán)，降低生產(chǎn)成本，變廢為寶，減少環(huán)境污染，防止畜禽流行性疾病的發(fā)生，獲取最大的經(jīng)濟效益。一般飼養(yǎng)一頭９０ｋｇ肉豬可產(chǎn)生糞尿和污水２ ５００ｋｇ左右，每４０ｋｇ豬糞尿換取１ｋｇ鮮魚，而以沼液肥加其他餌料與質(zhì)量相等的糞肥加其他餌料進行養(yǎng)魚對比試驗表明，前者比后者產(chǎn)量高１０％～６０％，其中鰱魚、鳙魚產(chǎn)量可提高５０％～１２７％，經(jīng)濟效益提高５０％～２００％。

４．３豬－沼－草模式

豬的排泄物進入沼氣池進行厭氧發(fā)酵作無害化處理，沼液抽到牧草地灌溉。養(yǎng)豬戶把牧草打成草漿，與飼料按１∶１攪拌混合飼喂生豬。一頭商品豬從２５ｋｇ到１００ｋｇ出售，可節(jié)約飼料成本２５元左右，由于吃草的豬肉質(zhì)鮮美，每頭豬以高于市場價格出售，一頭喂草的豬可比喂精料的豬增收５５元左右。

４．４北方農(nóng)村生態(tài)能源模式技術(shù)

北方農(nóng)村生態(tài)能源模式養(yǎng)豬技術(shù)簡稱“四位一體模式”，是一項生態(tài)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村能源養(yǎng)豬技術(shù)相結(jié)合的技術(shù)。該模式根據(jù)北方各省冬季比較寒冷的特點，充分利用農(nóng)牧業(yè)有機物和自然資源，以提高經(jīng)濟、生態(tài)能源和社會等綜合效益為目標(biāo)，以沼氣為紐帶，經(jīng)過科學(xué)合理地搭配豬、廁所及蔬菜大棚，使之相互依存，優(yōu)勢互補，多業(yè)結(jié)合，綜合利用，形成一個完整的農(nóng)業(yè)生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)。其主要技術(shù)是將沼氣池、豬舍、蔬菜栽培組裝在日光溫室中，溫室為沼氣池、豬舍、蔬菜等提供良好的溫濕條件，豬也能為溫室提高溫度，豬的呼吸和沼氣燃燒為蔬菜提供氣肥，使作物增產(chǎn)，蔬菜為豬提供氧氣，豬糞尿產(chǎn)生沼肥，實現(xiàn)了種植養(yǎng)殖并舉，建立生物多種群，達到了農(nóng)業(yè)清潔生產(chǎn)，農(nóng)產(chǎn)品無公害。

４．５豬－沼－有機復(fù)合肥－菌－牧草模式

“十一五”期間，在國家科技支撐計劃、湖北省重大科技攻關(guān)計劃項目支持下，湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所取得鑒定成果“生豬生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖與廢棄物資源化利用模式研究與示范”，將養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)、沼氣產(chǎn)業(yè)、有機肥產(chǎn)業(yè)、食用菌產(chǎn)業(yè)、優(yōu)質(zhì)飼草種植產(chǎn)業(yè)有機鏈接，形成了“種植業(yè)（草）—養(yǎng)豬業(yè)—沼氣—有機肥—食用菌—種植業(yè)（草、菜、果等）”規(guī)模豬場生態(tài)循環(huán)健康養(yǎng)殖模式。應(yīng)用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)飼草替代部分配合飼料，可節(jié)藥飼料費１５％以上，降低養(yǎng)豬生產(chǎn)成本１０％以上，添加鮮嫩優(yōu)質(zhì)飼草飼喂母豬可顯著提高母豬的發(fā)情和繁殖率５％以上，提高公豬精液的活力１０％以上，降低了添加劑的使用量；研究出了適合中小型規(guī)模化豬場的以干稻草作為堆肥的主要調(diào)理劑、條垛式堆漚方式進行豬糞堆肥無害化處理技術(shù)；研究、設(shè)計出了以發(fā)酵豬糞為主要原料的生物有機復(fù)合肥配方；以發(fā)酵豬糞便為基質(zhì)，通過配方輔料改變其Ｃ、Ｎ比例，使之成為適宜生產(chǎn)食用菌的原料，生產(chǎn)食用菌，噸發(fā)酵糞便菌料杏鮑菇產(chǎn)鮮菇量最低可達５００ｋｇ，噸發(fā)酵糞便菌料雞腿菇產(chǎn)鮮菇量最低可達６００ｋｇ；研究、設(shè)計出了小白菜有機－無機復(fù)混肥專用優(yōu)化配方和花卉專用有機－無機復(fù)混肥優(yōu)化配方。

發(fā)展生態(tài)養(yǎng)豬能為豬創(chuàng)造一個良好的生存和生活條件，為農(nóng)村保持一個可持續(xù)發(fā)展的優(yōu)美環(huán)境，可使養(yǎng)豬生產(chǎn)獲得最大限度的生態(tài)效益、經(jīng)濟效益和社會效益，必將成為未來養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的方向。