巴西肉牛屠宰量穩定等

巴西肉牛屠宰量穩定

２０１０年７月至２０１１年３月，巴西肉牛屠宰量相對穩定，達到２ １７０萬頭，僅比２００９~２０１０年同期減少了０．３％，但比２００６~２００７年同期的２ ３７０萬頭降低了許多。相對穩定的屠宰量和高昂的價格反映了自２００７年開始巴西育成牛供應的緊缺。巴西于２１世紀第一個十年中期經歷了一個高屠宰量（尤其是母牛）的時期，由于利潤低，許多巴西肉牛養殖者處理掉肉牛并退出了這個行業。

２０１１年第一季度總計屠宰了７１０萬頭肉牛，比２０１０年同期增加了０．２％。盡管平均價格同比上漲了３５％，為３．４８雷納爾／ｋｇ活體重，供應量仍然保持相對穩定。由于緊張的供應量和高昂的價格，肉類加工商們試圖通過增加母牛的屠宰量來維持產能利用率。母牛屠宰量在２０１１年第1季度增加了４３．５％，比２０１０年同期增加了３９％，比２００９年同期增加了４１．７％。

盡管預期２０１１年巴西肉牛畜群將增加，但擴充需要比預計更長的時間，高昂的價格預期促使養殖者將更多育肥牛投入市場滿足對屠宰量的需求。此外，出口市場仍然是不穩定的，國內需求能夠繼續支持價格，從而減少２０１１年中期出口量的下降對市場的影響。（來源：中國畜牧獸醫信息網）

日本政府稱至少４３５千克

“核牛肉”被消費者食用

２０１１年７月１４日，據日本新聞網消息，日本負責食品衛生工作的厚生勞動省7月１３日發表的消息說，目前正在全國追查的福島縣“核污染牛肉”，至少有４３５ｋｇ已經落入消費者的肚腹。

自從東京都政府發現福島縣南相馬市出產的牛肉含有超過國家食品安全標準數倍以上的核放射銫后，日本全國追查“核污染牛肉”。流通到東京的１１頭牛肉已經被控制，但是在２０１１年５月至６月流通到全國８個府縣的另外６頭牛肉，目前已知有

１ ４３８．６ｋｇ已經被銷售出去。除一部分銷售到烤肉店的牛肉還在冷凍箱里之外，至少有４３５ｋｇ的“核污染牛肉”已經被消費者吃掉。大阪府政府稱，大阪府１３日查獲的一部分“核污染牛肉”中，每千克核放射銫的含量超過國家法定食品安全標準的８．７倍。

這一消息也促使日本國內的消費者開始遠離“福島牛肉”，神奈川縣教委已經做出規定，學校的午間餐中暫停使用牛肉。而平時一向價格較低的進口牛肉，也因此價格上升。

（來源：中國畜牧獸醫信息網）

關稅消除，歐盟豬肉

進軍韓國市場

為了緩解韓國國內豬腩肉長期短缺的現狀，韓國政府開始實施臨時性削減豬肉關稅的政策。政策實施以后，韓國豬肉零售商開始從歐盟進口豬肉。

相關報道稱，自韓國與歐盟的自由貿易協議簽訂以來，兩國出口貿易不斷增加。此前受口蹄疫的影響，韓國國內的豬肉供應短缺致使豬肉價格居高不下，而現在相對廉價的進口豬肉則降低了豬肉生產的成本。當地的零售商稱，豬腩肉是韓國人特別喜歡的一種食品，2010年，其市場份額增長了880%。韓國肉類行業協會稱，2011年上半年韓國總計進口豬腩肉7.57萬t，同比增長32.5%。

（來源：中國畜牧獸醫信息網）

印度奶制品發展委員會：

實驗室培育出奶牛新品種

2011年7月23日，據印度《經濟時報》報道，印度可能是世界上奶牛數量最多、牛奶產量最大的國家，但是印度奶牛品種普遍不夠純良，這給印度奶制品行業的未來增添了不確定因素。有鑒于此，印度奶制品發展委員會計劃通過實驗室研究育種，在未來繁殖高質量的純種奶牛。

該委員會主席帕特爾告訴記者，這項旨在通過基因技術改進奶牛品種的工程將在2011年10月份啟動，計劃在大概5年內培育出900頭最上等的奶牛。

品種研發工作將分別在10個實驗室進行，這也被喻為是“洪流行動”之后印度奶業的又一次革命。據悉，新奶牛產奶量將在當前每天6.5L的平均值上增加30%～100%，也為滿足印度人10年之內將達到每天1.8億t的牛奶需求量。

（來源：中國畜牧獸醫信息網）

首農集團三元種業奶牛單產破

１０噸 創全國最新紀錄

２０１１年７月１８日，首農集團在北京三元綠荷奶牛養殖中心成立１０周年的慶典上宣布，北京三元種業科技股份有限公司旗下２９個核心牧場２．５萬頭成母牛，２０１０年頭年單產達到１０ ２７８ｋｇ（逾１０ｔ），再次刷新我國大群體奶牛單產新紀錄。在公眾對新乳業標準一片質疑聲中，三元宣告其牛奶遠超國內標準，達到歐盟標準。

首農集團黨委副書記、三元種業董事長范學珊介紹，三元種業牛奶的平均乳脂率達到３．８％，乳蛋白率達到３．２％，體細胞數２０萬／ｍＬ，細菌總數低于３萬／ｍＬ，已經遠遠超過國家標準，達到歐盟標準。

“好種出好牛，好牛產好奶”，范學珊表示，三元種業自主集成創新形成了ＥＤＴＭ現代奶牛管理體系，包括奶牛環境控制（Ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ）、奶牛生產數字化系統（ＤＨＩ）、全混合日糧飼養技術（ＴＭＲ）、奶牛生產標準化管理體系（Ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ）等各項關鍵技術，并將其運用于奶牛生產的全過程，為飼養健康高產奶牛，生產安全優質牛奶奠定了堅實的基礎，確立了適合北方大城市郊區的集約化奶牛生產工藝模式。規模化飼養也是奶牛優質高產的重要因素。三元種業的奶牛場平均存欄規模都在１ ０００頭以上，從疫病防控、分群飼養、營養配方、統一的擠奶操作、嚴格的牛奶冷鏈控制、員工的培訓與管理等，實現了規?；?、標準化和現代化，進而才能保障牛奶的質量安全。同時，三元種業在奶牛良種繁育領域也具備較強的實力，旗下的北京奶牛中心是國家級奶牛良種繁育和生產基地，通過建設科學的奶牛繁育體系，三元種業２９個牧場牛群的遺傳素質不斷提高，為奶牛優質高產奠定了基礎。

據了解，北京三元綠荷奶牛養殖中心在ＥＤＴＭ體系推廣后，使成果覆蓋區奶牛平均單產水平提高到２００８年的７ ９５０ｋｇ，增加總產值２９３ １３１萬元，增加直接經濟效益１９ ３８０萬元。在２００１~２００８年整個項目實施期間，累計獲得直接經濟效益３２ ５６１萬元，新增總產值３２９ ７１５萬元。

（來源：中國畜牧獸醫信息網）

商務部：將適時投放豬肉儲備

2011年7月15日，商務部新聞發言人姚堅在商務部新聞發布會上透露，當前豬肉價格高企，將會適時投放中央和地方儲備，穩定市場供應。目前已經有１０個省的１１個凍豬肉庫做好了豬肉投放市場的準備。

姚堅表示，商務部對３６個大中城市的監測結果顯示，６月份，豬肉價格環比上漲了１０．２％。７月初第一周豬肉出廠價較６月份首周出廠價上漲了１５％，３６個大中城市豬肉批發價格在７月初比６月初上漲１７％，比年初增長３８％。姚堅認為，當前豬肉價格攀升，需要考慮到前兩年豬肉價格的下跌，導致出欄量減少。這兩年豬肉價格回調，存欄增加，隨著生產周期的完善，豬肉價格會趨于平穩；最近的豬肉糧價比已經達到８．５∶１，相較于平衡點６∶１，已經超出了４０％還多。目前中央有２０萬ｔ規模的豬肉儲備。遼寧從６月下旬已經開始向市場投放地方儲備。

據農業部最新信息顯示，６月份全國生豬存欄數為４．５６４億頭，環比增加０．８０％，同比增加０．５２％。

（來源：中國畜牧獸醫信息網）

商務部部長要求及時公布定點屠宰企業名單

商務部部長陳德銘在商務部就加強屠宰行業管理、整治私屠濫宰工作召開的專題會議上表示，做好生豬屠宰行業管理工作，要充分發揮好社會和輿論監督的作用，按照自上而下、分步實施的原則，通過各類媒體及時公布符合標準要求的定點屠宰企業名單。

陳德銘表示，2008年《生豬屠宰管理條例》修訂以來，生豬屠宰行業發生了積極變化，但也必須看到目前產能過剩、布局不合理、有法不依和執法不嚴等問題還相當普遍。他要求加強生豬屠宰行業管理，當前要做好開展打擊私屠濫宰專項整治、加快定點屠宰資格證章審核換發工作進度、支持\"放心肉\"服務體系建設、加快推進肉類蔬菜流通追溯體系建設、加強基層商務執法能力建設、強化督查督辦和責任追究制度、建立健全與有關職能部門協同配合的工作機制等重點工作。

（來源：中國畜牧獸醫信息網）

中國液態乳制品需求將增四成

盡管連日來有關乳業新國標的爭議不斷，不過作為中國常溫奶市場發展受益者的瑞士食品包裝巨頭利樂公司仍繼續“唱好”中國乳業。２０１１年７月１８日，據該公司發出的聲明預測顯示，未來十年中國將成增長最快的乳業市場之一，２０１３年中國液態乳制品需求量有望比２００９年激增４０％以上。

利樂公司昨天發布的第四期《利樂乳業指數》報告預測，在２０１０年至２０２０年間，由于經濟發展、城市化加速以及亞洲中產階級購買力增強等因素，全球牛奶與其他液態乳制品的消費量有望增長３０％左右。其中，亞洲市場消費量將增長４５％，占據全球半壁江山。而中國將成為未來十年世界增長最快的市場之一。

據預計，２０２０年全球白奶及包括風味奶、飲用型酸奶、加糖煉乳、乳酸飲料、嬰幼兒牛奶在內其他液態乳制品的需求總量預計將會達到３ ５００億Ｌ左右，比２０１０年增加８００億Ｌ。

利樂方面表示，２０１３年中國液態乳制品需求量有望從約２５０億Ｌ增長到約３５０億Ｌ。其中乳酸飲料與嬰幼兒牛奶消費分別上漲６０％與５０％以上，強勁帶動了乳制品需求增長。而印度作為全球最大牛奶消費國，其人口總量將不斷增長，潛在市場巨大。

“到２０２０年，中印兩國的液態乳制品消費量將占全球總消費量的三分之一，而亞太地區的消費量將會繼續領先于其他市場總和。”指數報告說，２０１０年發展中國家消費的白奶中約５１％是散裝出售。而預計到２０１４年，包裝牛奶的消費比例將上升到５５％。至２０２０年，這一數字更有望突破７０％。

（來源：中國畜牧獸醫信息網）

我國年底前有望建成食品企業

質量信用檔案

2011年7月23日，從成都召開的全國質檢系統半年工作總結會議上了解到，我國有望在2011年年底前完成食品生產企業和食品添加劑生產企業的質量信用檔案建設。

據介紹，截至2011年5月底，全國質檢系統在深入開展嚴厲打擊食品非法添加行為的工作中，發現違法違規生產企業3 312家，依法吊銷24家食品3家食品添加劑生產企業生產許可證，移送公安機關175起，還對82 387家企業建立了食品安全信用檔案。

此外，質檢總局將推進質量失信懲戒機制建設，完善質量信用信息記錄和“黑名單”制度，爭取在年底前完成食品生產企業和食品添加劑生產企業的質量信用檔案建設。

另據了解，質檢總局將強化乳制品質量安全監管措施，明確乳制品企業建立電子信息記錄系統的相關技術要求，落實乳制品企業電子信息記錄信息系統建設工作。

（來源：中國畜牧獸醫信息網）

地產商砸１．２億辦廣州

最大豬場

生豬價格一路飛漲，不僅讓美國人千里迢迢來到廣州做起“賣豬佬”，連房地產商也想在養豬行業大展拳腳。具有房地產背景的美林基業集團副總裁劉遠德也已投身養豬行業，個人投資創辦了天生衛康公司，砸１．２億元開辦廣州最大養豬場。

對于為何做著房地產還要投身養豬行業，劉遠德解釋到，現在房地產有很多受控政策，養豬行業是政府鼓勵支持的行業，盡管并沒有多少支持政策出臺?！皩τ诶习傩找蝗杖偷男袠I，還是很看好行情?！睋私猓壳疤焐l康公司有一個養殖基地，規模在１０萬頭左右，現在公司打算再建４個養豬基地，每個養殖基地可以養１０萬頭豬。目前每一頭生豬的利潤空間大概是２００元，如果產量達到５０萬頭，至少將有１億元的利潤。

（來源：中國畜牧獸醫信息網）

中糧３６億港元增持蒙牛乳業

香港聯交所資料顯示，中糧控股母公司中糧集團斥資近３６億港元購入蒙牛乳業有限公司股份，使其持股比例升至２８．０４％，進一步穩固了其作為蒙牛乳業單一最大股東的地位。

聯交所披露，中糧集團于２０１１年７月１１日購入１．４２億股蒙牛乳業的股份，平均價為每股２６．２６５港元，涉資約３５．９億港元。中糧集團完成增持后，在蒙牛中持有股權比例上升了８．１２個百分點，至２８．０４％。

２００９年７月，中糧集團聯手厚樸基金以每股１７．６港元的價格投資６１億港元收購蒙牛公司２０％的股權，成為“中國蒙牛”第一大股東，這也是迄今中國食品行業最大宗交易。據香港明報報道，蒙牛回應稱，此次股權變動純屬股東個人行為，與公司無關。并表示增持股份全部來自公司股東金牛、銀牛及剛卸任董事會主席一職的牛根生旗下海外信托基金。

蒙牛乳業上月公布，其創辦人牛根生因擬將大部分時間投入慈善工作而辭任董事會主席一職，中糧集團董事長寧高寧委任為新任主席。據蒙牛乳業年報顯示，由銀牛、金牛及牛根生等創始股東的一致行動方共持有公司逾１．４億股股份。

（來源：中國畜牧獸醫信息網）