高職院校旅游管理人才培養(yǎng)模式探索

摘要：錫林郭勒職業(yè)學(xué)院旅游管理專業(yè)是錫盟旅游人才培養(yǎng)的主力軍，為錫盟旅游事業(yè)的發(fā)展做出了巨大的貢獻(xiàn)。但由于種種原因，目前在人才培養(yǎng)的目標(biāo)、方式方法等方面還存在著諸多問題。因此，需進(jìn)一步深化教學(xué)改革，優(yōu)化人才培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)過程，突出能力培養(yǎng)，不斷提高教育教學(xué)質(zhì)量，以更好地適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展的需要。

關(guān)鍵詞：高職院校 旅游管理 人才 培養(yǎng)

據(jù)世界旅游組織預(yù)測，到2020年中國將成為世界第四大國際旅游客源地和最大的國際旅游目的地，中國的旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模將是現(xiàn)在的6倍。面對廣闊的市場前景，急需大量的旅游管理人才，如何創(chuàng)新旅游管理人才培養(yǎng)機(jī)制，構(gòu)建特色鮮明的實(shí)踐教學(xué)模式，提高專業(yè)人才培養(yǎng)水平，成為高職院校旅游管理專業(yè)教育教學(xué)的重點(diǎn)。因此，我們培養(yǎng)的人才應(yīng)有一定的適應(yīng)性、針對性，并能夠滿足市場對人才的需求。

一、制定旅游管理人才培養(yǎng)方案

旅游業(yè)是一個(gè)特殊的綜合性服務(wù)行業(yè)，從事旅游管理的人員必須具有知識面廣、交際能力強(qiáng)、技能多樣和素質(zhì)全面的特征。因此，我們必須適應(yīng)旅游業(yè)的發(fā)展需要，轉(zhuǎn)變教育觀念，提高認(rèn)識水平，優(yōu)化知識結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)應(yīng)變能力。在制定旅游管理人才培養(yǎng)方案和教學(xué)計(jì)劃時(shí)，結(jié)合職業(yè)崗位要求，設(shè)置多種職業(yè)技能課程和技能拓展課程，既要著力培養(yǎng)學(xué)生在導(dǎo)游、旅行社管理、組團(tuán)、旅游項(xiàng)目策劃、旅游產(chǎn)品開發(fā)、旅游市場營銷等方面的實(shí)際操作能力，又要培養(yǎng)學(xué)生的公關(guān)、禮儀等能力，還要培養(yǎng)學(xué)生的文化技能，實(shí)現(xiàn)由專門人才向復(fù)合人才培養(yǎng)的轉(zhuǎn)變。在制訂專業(yè)教學(xué)計(jì)劃時(shí)，我們遵循素質(zhì)教育與業(yè)務(wù)培養(yǎng)相結(jié)合、知識傳授與能力培養(yǎng)相結(jié)合、教學(xué)與科研相結(jié)合、實(shí)訓(xùn)與就業(yè)相結(jié)合的指導(dǎo)思想，構(gòu)建旅游管理專業(yè)的理論教學(xué)體系、職業(yè)技能訓(xùn)練體系和綜合素質(zhì)教育體系等課程體系，為培養(yǎng)優(yōu)秀的旅游管理專業(yè)人才奠定良好基礎(chǔ)。

二、明確旅游管理的培養(yǎng)目標(biāo)

我們根據(jù)旅游管理專業(yè)培養(yǎng)導(dǎo)游方向的人才崗位需求，遵循“突出能力、細(xì)化崗位、明確目標(biāo)、分段實(shí)施”的原則，分階段組織實(shí)施人才培養(yǎng)方案和教學(xué)計(jì)劃:一是職業(yè)意識培養(yǎng)階段，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)意識。旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的是熟悉我國旅游業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；二是具備熟練的微機(jī)操作能力，能熟練使用辦公軟件及專業(yè)應(yīng)用軟件；具備一定的英語讀寫能力，能查閱相關(guān)外文資料。三是職業(yè)技能強(qiáng)化階段。通過開展綜合實(shí)訓(xùn)和畢業(yè)實(shí)習(xí)，強(qiáng)化職業(yè)技能，為學(xué)生直接進(jìn)入工作崗位做好準(zhǔn)備。四是職業(yè)能力拓展階段，通過“旅游禮儀”、“導(dǎo)游才藝”、等課程教學(xué)與實(shí)訓(xùn)，強(qiáng)化旅游職業(yè)綜合技能，提高學(xué)生職業(yè)綜合素質(zhì)，拓寬學(xué)生就業(yè)面。教師要鼓勵(lì)并組織學(xué)生考取職業(yè)資格證書，特別是國家承認(rèn)的各類證書，如導(dǎo)游資格證書、廚師資格證書等，通過考證鞏固學(xué)習(xí)內(nèi)容，為獲得滿意的職業(yè)崗位打下基礎(chǔ)。

三、建設(shè)適合人才培養(yǎng)模式的教師隊(duì)伍

師資隊(duì)伍建設(shè)是專業(yè)建設(shè)的中心環(huán)節(jié)，是實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的根本保證。旅游教育的行業(yè)特征要求從事專業(yè)教學(xué)的教師要有較強(qiáng)的“旅游專業(yè)教師”的角色意識—他們不僅是教師，也應(yīng)該是旅游從業(yè)人員。因此，教師是“老師”的同時(shí)，也應(yīng)該是一名出色的“管理者”、“導(dǎo)游員”和“講解員”。所以我們按照“師德高尚、技能優(yōu)良”的原則，重點(diǎn)加強(qiáng)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)，努力提高中青年教師的實(shí)踐教學(xué)能力，建設(shè)一支結(jié)構(gòu)優(yōu)、水平高、效果好的教學(xué)團(tuán)隊(duì)。首先，通過激勵(lì)措施支持教師考取相關(guān)行業(yè)資格證書成為“雙師型”教師；其次，鼓勵(lì)教師利用寒暑假、黃金周和雙休日赴旅游企業(yè)頂崗實(shí)踐、研修鍛煉，了解旅游市場信息，提高實(shí)踐教學(xué)能力；最后，通過從旅游行業(yè)、企業(yè)聘請兼職教師參與專業(yè)建設(shè)，講授有關(guān)實(shí)務(wù)課程，確保人才培養(yǎng)質(zhì)量。只有不斷豐富教學(xué)內(nèi)容，拓寬和優(yōu)化學(xué)生的知識結(jié)構(gòu)，與開展文化講座、組織社團(tuán)活動、增設(shè)人文素質(zhì)專門課程等有效手段相配合，并貫穿于教學(xué)的始終，才能適應(yīng)市場對人才的要求。

旅游業(yè)是與市場聯(lián)系相當(dāng)緊密的行業(yè)，國外較成熟的旅游職業(yè)教育要求教師具有至少不低于五年的行業(yè)高層管理經(jīng)驗(yàn)，專業(yè)知識功底扎實(shí)，動手能力強(qiáng)，與業(yè)界聯(lián)系緊密。我們的教師在這方面較為欠缺，天天講管理，卻沒有企業(yè)低、中、高層的實(shí)際管理經(jīng)驗(yàn)，授課內(nèi)容與實(shí)踐脫節(jié)，難以真正符合高職教育的要求，因此，必須重視師資隊(duì)伍的建設(shè)。提高師資水平是一個(gè)全員參與、長久持續(xù)的任務(wù)，需要發(fā)揮主觀能動性。首先，應(yīng)主動關(guān)注熱點(diǎn)企業(yè)，進(jìn)行跟蹤調(diào)研，提出能使企業(yè)受益的報(bào)告與策劃，與企業(yè)建立起密切聯(lián)系。其次，根據(jù)旅游業(yè)發(fā)展趨勢，旅游企業(yè)的若干業(yè)務(wù)在未來都有外包的可能，如旅游線路策劃、旅游顧問、酒店公關(guān)活動策劃等，旅游專業(yè)的教師可以成立項(xiàng)目小組，承接業(yè)務(wù)，與旅游企業(yè)實(shí)時(shí)互動，拓展職業(yè)能力，成為專業(yè)教師加行業(yè)項(xiàng)目師的“雙師型”教師。三要根據(jù)行業(yè)特點(diǎn)，建設(shè)復(fù)合型教師隊(duì)伍，使教師既擅長學(xué)術(shù)研究與技能操作，又具有較強(qiáng)的行業(yè)聯(lián)系能力與項(xiàng)目運(yùn)作能力，組成富于理論、實(shí)操、實(shí)戰(zhàn)能力的團(tuán)隊(duì)。

四、堅(jiān)持校企結(jié)合，產(chǎn)學(xué)結(jié)合

校企合作、產(chǎn)學(xué)結(jié)合是高職高專旅游教育提升辦學(xué)質(zhì)量、培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際動手能力的必由之路。要改變脫離社會、關(guān)門辦學(xué)的狀況，不斷拓寬校企聯(lián)合辦學(xué)的范圍和渠道。校企合作、產(chǎn)學(xué)結(jié)合應(yīng)該堅(jiān)持校企共設(shè)“專業(yè)建設(shè)委員會”、聯(lián)合舉辦專業(yè)、共建實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地、聯(lián)合培養(yǎng)“雙師型”教師、聯(lián)合進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)以及合作開展“定單式”教育等。實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)等實(shí)踐課教學(xué)要和旅游企業(yè)結(jié)合起來進(jìn)行。讓學(xué)生直接頂崗操作，實(shí)現(xiàn)工學(xué)交替，產(chǎn)學(xué)結(jié)合。盡可能參與企業(yè)運(yùn)作的各個(gè)環(huán)節(jié)，得到全過程的訓(xùn)練，保證實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的質(zhì)量，切實(shí)提高實(shí)踐課的效果。在實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的過程中，聘請有經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)、管理人員進(jìn)行指導(dǎo)。這一方面可以激發(fā)學(xué)生實(shí)習(xí)的積極性和主動性，另一方面可以使學(xué)生熟悉企業(yè)運(yùn)作的特點(diǎn)和規(guī)律，培養(yǎng)和鍛煉學(xué)生勝任職業(yè)崗位的能力，綜合運(yùn)用學(xué)過的知識和技能來解決企業(yè)運(yùn)行中常見和偶然發(fā)生的問題，使理論與實(shí)踐更好地結(jié)合，為畢業(yè)后直接上崗工作奠定基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)畢業(yè)、就業(yè)之間的無縫聯(lián)接。從而，學(xué)生的課程設(shè)計(jì)、畢業(yè)設(shè)計(jì)、畢業(yè)論文等環(huán)節(jié)也在旅游企業(yè)中進(jìn)行，由企業(yè)提出，幫助企業(yè)解決實(shí)際問題。這樣，既使學(xué)生得到了專業(yè)技能方面的鍛煉和提高，又受到現(xiàn)代企業(yè)精神的熏陶。

總之，高職高專旅游管理專業(yè)要結(jié)合旅游業(yè)發(fā)展的實(shí)際，進(jìn)一步深化改革，優(yōu)化人才培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)過程，切實(shí)提高教育教學(xué)質(zhì)量，適應(yīng)旅游行業(yè)對多層次、多類型人才的需要，這樣才能在激烈的競爭中站穩(wěn)腳跟，不斷做大、做強(qiáng)。