鄂西南蠶區桑園立體種植模式經濟效益評價初探

摘要：分析比較了４種桑園立體種植模式的經濟效益，并對４種模式進行了綜合評價。結果表明，在西紅柿、生姜、玉米、甘薯４種套種作物中，套種生姜的經濟效益最優，單位耕地面積作物產值達９１ ５３９元／ｈｍ２，土地生產率達１３５ ２８９元／ｈｍ２，有效能量產投比達３．６∶１．０。套種玉米對桑葉產量有不良影響，桑園全年產葉量僅為１４ ０００ ｋｇ／ｈｍ２；套種生姜的桑園全年產葉量最高，為１７ ５００ ｋｇ／ｈｍ２。不同桑園立體種植模式總體評價結果是桑樹／生姜＞桑樹／西紅柿＞桑樹／甘薯＞桑樹／玉米。

關鍵詞：桑園；立體種植；經濟效益

中圖分類號：Ｓ８８８．４；Ｓ３４４．２；Ｆ３０７．３文獻標識碼：Ａ文章編號：0439－８114（２０11）12－2474-04

Economic Evaluation of Three-Dimensional Planting Patterns in Mulberry Field

in Hubei Southwest

ＬＩ Ｙｏｎｇ，ＤＥＮＧ Ｗｅｎ，ＹＥ Ｃｈｕ－ｈｕａ，ＨＵ Ｘｉｎｇ－ｍｉｎｇ

（Ｉｎｄｕｓｔｒｉａｌ Ｃｒｏｐｓ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ， Ｈｕｂｅｉ Ａｃａｄｅｍｙ ｏｆ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ， Ｗｕｈａｎ ４３００７０， Ｃｈｉｎａ）

Ａｂｓｔｒａｃｔ： Ｔｈｅ ｅｃｏｎｏｍｉｃ ａｎｄ ｃｏｍｐｒｅｈｅｎｓｉｖｅ ｖａｌｕａｔｉｏｎ ｏｆ ｔｈｅ ４ ｋｉｎｄｓ ｏｆ ｔｈｒｅｅ－ｄｉｍｅｎｓｉｏｎａｌ ｐｌａｎｔｉｎｇ ｐａｔｔｅｒｎｓ ｉｎ ｍｕｌｂｅｒｒｙ ｆｉｅｌｄ ｗａｓ ａｎａｌｙｚｅｄ ａｎｄ ｃｏｍｐａｒｅｄ． Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅ ｅｃｏｎｏｍｉｃ ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ ｏｆ ｉｎｔｅｒｃｒｏｐｐｉｎｇ ｇｉｎｇｅｒ ｗａｓ ｂｅｔｔｅｒ ｔｈａｎ ｔｈｅ ｏｔｈｅｒ ３ ｋｉｎｄｓ ｏｆ ｉｎｔｅｒｃｒｏｐｐｉｎｇ， ｔｏｍａｔｏ， ｃｏｒｎ ａｎｄ ｂａｔａｔａ． Ｔｈｅ ｏｕｔｐｕｔ ｏｆ ｉｎｔｅｒｃｒｏｐｐｉｎｇ ｇｉｎｇｅｒ ｗａｓ ９１ ５３９ ＲＭＢ／ｈｍ２， ｔｈｅ ｌａｎｄ ｐｒｏｄｕｃｔｉｖｉｔｙ ｗａｓ １３５ ２８９ ＲＭＢ／ｈｍ２， ａｎｄ ｔｈｅ ｅｆｆｅｃｔｉｖｅ ｅｎｅｒｇｙ ＶＣＲ ｗａｓ ３．６∶１．０． Ｔｈｅ ｉｎｔｅｒｃｒｏｐｐｉｎｇ of ｃｏｒｎ ｗａｓ ｈａｒｍｆｕｌ ｔｏ ｍｕｌｂｅｒｒｙ as ｔｈｅ ｙｅａｒｌｙ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｏｆ ｍｕｌｂｅｒｒｙ ｌｅａｖｅｓ ｗａｓ ｏｎｌｙ １４ ０００ ｋｇ／ｈｍ２. Ｔｈｅ ｙｅａｒｌｙ ｍｕｌｂｅｒｒｙ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｏｆ ｉｎｔｅｒｃｒｏｐｐｉｎｇ ｇｉｎｇｅｒ ｗａｓ １７ ５００ ｋｇ／ｈｍ２， which was ｔｈｅ ｈｉｇｈｅｓｔ ｉｎ ｔｈｅ ４ ｐａｔｔｅｒｎｓ． Ｔｈｅ ｅｖａｌｕａｔｉｎｇ ｒｅｓｕｌｔｓ ｏｆ ｔｈｅ ４ ｍｕｌｂｅｒｒｙ ｐｌａｎｔｉｎｇ ｐａｔｔｅｒｎｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅ ｅｃｏｎｏｍｉｃ ｅｆｆｅｃｔｉｖｅｎｅｓｓ ｗａｓ ｍｕｌｂｅｒｒｙ／ｇｉｎｇｅｒ ＞ ｍｕｌｂｅｒｒｙ／ｔｏｍａｔｏ＞ ｍｕｌｂｅｒｒｙ／ｂａｔａｔａ ＞ ｍｕｌｂｅｒｒｙ／ｃｏｒｎ．

Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： mulberry; three-dimensional planting; economic effect

栽桑、養蠶在我國具有悠久的歷史，桑園套種經濟作物早在元朝司農司的《農桑輯要》中就有“桑下宜種蠶豆、黑豆，不可種麥、谷”的記載；公元六世紀后魏的賈思勰所著的《齊民要術》中就曾提到在桑樹下套種綠豆和小豆［１］，并稱之為“二豆良美潤澤，益?！保贿@點明了桑園合理套種的模式。而隨著蠶桑生產的發展，人們對自然規律認識的加深，桑園的立體利用不斷得到發展，創造了各種各樣的立體種植模式。

鄂西南蠶區包括遠安、宜都、夷陵、點軍、秭歸、來鳳、巴東、利川等縣（市、區）。作為湖北省三大主蠶區之一，２００９年桑園面積達到了５ ６６７ ｈｍ２，占湖北省桑園面積的２３．６０％，產繭量２ ９５４ ｔ，占湖北省蠶繭總產量的２９．３８％，產值達３ １８１萬元。蠶桑產業作為該區域的特色產業，已為該區的社會經濟發展做出了重大貢獻；但與其他農業產業相比，蠶桑產業經濟基礎還比較薄弱，桑園利用率低，高產桑園比例少，單位面積桑園效益低。產生這些問題的原因，是蠶桑比較效益低下、與其他農業產業相比優勢不明顯所致。如何使現代蠶桑產業盡快適應當前農業產業結構的調整，切實為農民增收、為企業增效，拓寬蠶桑產業發展途徑，促進蠶桑產業快速、健康、穩定、可持續發展已成為當務之急。試驗探討了鄂西南蠶區４種主要桑園立體種植模式的經濟效益，從桑樹和套種作物兩個角度出發，分析了桑園與套種作物的經濟產量、產值等經濟效益指標，并對４種桑園立體種植模式進行了綜合評價，以期為該區域桑園立體種植模式進一步完善和發展提供參考。

１材料與方法

１．１試驗區概況

試驗桑園位于宜昌市夷陵區三斗坪鎮頭頂石村，該村地處三峽壩區，平均海拔７００～８００ ｍ，多年實際平均日照時數為１ １００～１ ４００ ｈ，年均氣溫１６．５ ℃，最冷月（１月）均溫４．７ ℃，最熱月（７月）均溫２９ ℃，日平均氣溫≥１０ ℃的年活動積溫為５ ３５０ ℃，無霜期在２７０ ｄ之間，年均降水量１ ２００ ｍｍ，主要集中在４～１０月。土壤成土母質主要是紅砂巖、黃色泥質頁巖及近代河流沖積物，質地較疏松。桑樹品種為湖桑３２號，中干養成，樹齡１５年，株行距０．５０ ｍ×２．００ ｍ。

１．２試驗設計

試驗采用４種立體種植模式，分別是桑樹／西紅柿；桑樹／生姜；桑樹／玉米；桑樹／甘薯，在試驗地里的具體配置是每２行桑樹套種２行或３行農作物，詳情見表１。為減少地形、土壤等外界因素對試驗結果的影響，試驗采用完全隨機區組設計，每個處理（種植模式）設３個重復，小區面積２０ ｍ２（２ ｍ×１０ ｍ），每個處理面積共６０ ｍ２。各套種作物均根據當地的管理習慣進行生產管理。

套種西紅柿品種為帕維亞（Ｐｕｒｖｅｙｏｒ），４月下旬拱棚育苗，５月下旬移栽定植于桑園，起壟栽培，壟高０．１５ ｍ，壟底寬０．３０ ｍ。生姜品種為當地品種，４月下旬種植，起壟栽培，壟高０．１５ ｍ，壟底寬０．３０ ｍ。玉米品種為掖單１８，４月上旬播種，起壟栽培，壟高０．１５ ｍ，壟底寬０．３０ ｍ。甘薯品種為當地品種，５月下旬種植，起壟栽培，壟高０．１５ ｍ，壟底寬０．３０ ｍ。

１．３試驗方法

１．３．１桑葉產量指標調查采用樣株調查法，每試驗小區隨機選５株桑樹，發芽至調查前不采葉，在家蠶５齡的第三、第四天采葉，桑葉產量稱重，調查枝條數、枝條長，其中春季采枝條上生長一半的片芽葉，夏季每根枝條留葉１４～１５片調查、秋季留葉４～５片調查。各處理重復３次，各季產量之和為全年產葉量，取平均值并折算成單位面積產量［２］。

１．３．２套種作物經濟產量及生物產量調查采用樣方調查法，每試驗小區隨機布設３個樣方，樣方面積１ ｍ２（１ ｍ×１ ｍ），調查樣方內套種作物的經濟產量，對多次收獲的套種作物記錄每次的收獲量和時間，重復３次，取平均值并折算成單位面積產量［３］。

１．３．３桑園套種系統投入及產值項目的調查在一個套種栽培周期內，詳細記錄各種作物投入的種子（種莖）、肥料、農藥等直接費用（不包括用工投資）。桑園投入處理為同一水平時不進行計算。各種作物產值按當地當季價格折算成單位面積產值［３］。

１．３．４經濟效益評價指標結合全年桑葉產量，按照每盒蠶種（１２ ｇ卵量）平均需要桑葉５００ ｋｇ、可使蠶繭產量達５０ ｋｇ計算，蠶繭價格以當地市場價計，折算出單位面積蠶繭的經濟效益［４］。在一個套種栽培周期內，耕地產值與耕地面積之比是單位耕地面積產值，計算公式為單位耕地面積蠶繭（作物）產值（元／ｈｍ２）＝；

在一個套種栽培周期內，單位耕地面積的產品產值為土地生產率，計算公式為

土地生產率（元／ｈｍ２）＝；

在一個套種栽培周期內，單位耕地面積的作物產值與經濟投入（包括套種作物種子種莖、肥料、農藥的投入，不包括用工投資）之比為有效能量產投比，計算公式為

有效能量產投比＝。

１．３．５數據分析所有數據均通過Ｍｉｃｒｏｓｏｆｔ Ｏｆｆｉｃｅ Ｅｘｃｅｌ ２００３程序進行整理，其他統計分析處理均采用ＳＡＳ９．０軟件進行。

２結果與分析

２．１不同立體種植模式對桑樹生長的影響

桑園立體種植要堅持以桑樹為主、套種作物為輔的原則。桑園套種不合理，會對桑葉產量產生負面影響。桑園套種應在不影響桑樹生長的前提下進行，防止偏向套種而有損于桑樹生長的做法。在家蠶盛食期，對４種桑園立體種植模式試驗小區內的各１５株桑樹樣株桑葉產量指標進行了調查分析，結果分別見表２、表３、表４。由表２、表３、表４可知，Ｂ模式的桑樹在秋季的總枝條數最多，枝條長度最長，分別達１９萬條／ｈｍ２和３９．９萬ｍ／ｈｍ２。因桑樹枝條數和枝條長度是決定桑葉產量的主要因素，故其全年桑葉產量最高，達１７ ５００ ｋｇ／ｈｍ２，Ａ模式次之；Ｃ模式的桑葉產量最低，為１４ ０００ ｋｇ／ｈｍ２，其原因是Ｃ模式中的玉米是喜肥水作物，造成玉米與桑樹競爭肥水激烈所致，故套種玉米等喜肥水作物時應加大桑園肥料的投入，保持桑園套種系統輸出輸入物質養分的動態平衡。分季節來看，春季各模式桑葉產量是Ａ＞Ｃ＞Ｄ＞Ｂ，夏季各模式桑葉產量是Ａ＞Ｂ＞Ｄ＞Ｃ，秋季各模式桑葉產量是Ｂ＞Ｃ＞Ｄ＞Ａ，經ｔ檢驗分析，Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ ４種模式中，春季各模式桑葉產量差異不明顯，夏季Ａ模式桑葉產量與其他３種模式桑葉產量差異明顯，秋季Ｂ模式桑葉產量與其他３種模式桑葉產量差異明顯。原因是春季各模式中作物均為植株生長初期，肥水需求小，而此時桑樹樹體大，競爭力強；夏季由于Ａ模式中的間作作物西紅柿相比其他作物加大了肥水管理，也相應促進了桑樹的生長；秋季由于Ａ、Ｃ模式中的西紅柿、玉米處于結果期，消耗了大量養分所致，而又因當地管理習慣，對于Ｄ模式中的甘薯只在定植前施一次底肥或不施肥，導致桑園養分虧欠，從而造成桑葉產量低下。由此可見，實行立體種植的桑園要根據不同的套種作物種類來相應調整全年的養蠶計劃，以充分利用桑葉，獲得最大經濟收益，在試驗的４種模式中，套種西紅柿的桑園可多養春夏蠶，套種生姜的桑園應加大秋蠶飼養量。

試驗結果表明，在桑園套種時，不同的農作物對桑樹的影響各異，生產中應該注重能相互促進的組合，以能改善土壤條件、有利桑園管理為宜，必須始終堅持把確保桑樹正常生長、保證桑葉質量放在首位。采用套種作物的種類與方法一定要合理，如果套種不當，出現喧賓奪主的現象，套種作物就會與桑樹爭水爭肥，甚至引發病蟲害，影響桑葉的產量和質量，而且也影響套種作物的產量和質量，造成綜合經濟效益的下降。

２．２不同立體種植模式經濟效益分析

不同桑園立體種植模式經濟效益分析結果分別見表５和圖１。由表５可以看出，Ｂ模式的經濟效益最優，與Ａ、Ｃ、Ｄ模式相比差異明顯，生姜產量可達１５ ２５６．５ ｋｇ／ｈｍ２，單位耕地面積套種的生姜產值為９１ ５３９．０元／ｈｍ２，單位耕地面積蠶繭產值為

４３ ７５０．０元／ｈｍ２，土地生產率達１３５ ２８９．０元／ｈｍ２。Ｃ模式中玉米產量最低，僅為５ ３２５．０ ｋｇ／ｈｍ２，Ｄ模式單位耕地面積作物產值最低，為６ ７５０．０元／ｈｍ２。在單位耕地面積蠶繭產值和有效能量產投比方面，Ｂ＞Ａ＞Ｄ＞Ｃ，Ｂ模式有效能量產投比高達３．６∶１．０；Ａ模式次之，為２．１∶１．０；Ｃ模式最差，為１．１∶１．０?？梢娚@立體種植可明顯提高經濟效益，在投入相對固定的情況下，其收益主要由套種作物的上市價格決定。雖然Ａ、Ｃ、Ｄ模式中土地生產率差異不明顯，但這是建立在蠶繭價格行情看好的背景下，當蠶繭價格下跌時，實行立體種植模式桑園的經濟效益很大程度上要依賴于套種作物的收益。

綜合評價４種桑園立體種植模式的經濟效益，結果顯示，在單位耕地面積套種作物產值方面，Ｂ＞Ａ＞Ｃ＞Ｄ，Ａ、Ｂ模式較優，與Ｃ、Ｄ模式相比差異明顯；而在單位耕地面積作物生產投入方面，Ｂ＞Ａ＞Ｃ＞Ｄ，產出與投入在一定范圍內呈正比關系；單位耕地面積蠶繭產值方面，Ｂ＞Ａ＞Ｄ＞Ｃ，Ｃ模式中的玉米對桑葉產量和桑樹的生長有較大的負面影響。因此，桑樹／西紅柿；桑樹／生姜組合模式是２種值得在生產上推廣應用的桑園立體種植模式。

３小結

１）桑園套種西紅柿、生姜的綜合經濟效益較好，是值得在生產上推廣的桑園立體種植模式，不過需要增加桑園的投入，加強施肥管理，給桑園補充更多的物質能量，以保持桑園營養物質輸出和輸入的平衡協調。對桑樹來說，氮素特別重要，但是化學氮肥必須與有機肥保持一定的比例，若沒有有機肥的配施，桑園土壤有機質得不到補充，就會使碳氮平衡失調，土壤理化性質被打亂［５］。

２）桑園套種玉米對桑園產量和桑樹的生長有不良影響；套種甘薯的單位耕地面積作物產值較低，生產上不宜選用。桑園立體種植要堅持以桑樹為主、套種作物為輔的原則，套種不合理，對桑葉產量影響較大。套種作物種類的選擇，原則上要盡量使其與桑樹的生長特性和生態要求協調一致，以便避害就利，促進桑樹生長。在有利于桑樹生長的前提下，應考慮套種作物能夠適應桑園的生態環境，以達到相互促進，獲得雙豐收。要特別注意防止只追求眼前利益、只顧套種作物、不顧桑樹以及一切不利于桑樹生長的做法［６］。

３）搞好桑園立體種植的關鍵是要圍繞市場，在研究市場和作物品種種性的基礎上，把握市場變動脈搏，及時捕捉有關信息，適當增加一些市場上適銷對路的風險型農產品，做到險中求穩、穩中求優，挖掘潛力，推行多種模式，拿出符合市場需求的產品，正確引導蠶農走“小規模、多品種、高效益”的路子，才能發揮出最佳效應，從而延長蠶桑生產產業鏈，提高產業抵御風險的能力，使產業步入穩定、可持續發展的道路。

參考文獻：

［１］ 董忠源． 立體桑園模式的探討［Ｊ］． 蠶桑通報，１９９３，２４（２）：４５－４６．

［２］ 柯益富，趙正龍，樓程富，等． 桑樹栽培及育種學［Ｍ］． 北京：中國農業出版社，１９９５． ９７－９９．

［３］ 張鳳勇，扈惠靈，田永振． 幼齡沙地果園間作模式的效益比較研究［Ｊ］． 北方園藝，２００８（１１）： ８９－９０．

［４］ 湯錫予，汪金安，伍羨雯，等． 實用栽桑養蠶技術［Ｍ］． 武漢：武漢出版社，１９９２． １３３．

［５］ 陳偉，鄧興勇， 陳明雄， 等． 桑園立體種植技術的研究與推廣［Ｊ］． 西昌農業科技，２００８（２）：１０－１３．

［６］ 范國明． 桑園間作的設計與應用［Ｊ］． 中國蠶業，２００６，２７（１）：３８－４０．

注：本文中所涉及到的圖表、注解、公式等內容請以PDF格式閱讀原文