T:趙總,9月22日你開車出門的時候,是否發(fā)現(xiàn)城市的交通有些異樣啊?
Z:我不上你的當(dāng)。那天是“無汽車日”,我沒有開車,出門的時候,發(fā)現(xiàn)路面的交通順暢了好多啊!后來了解,那天上海有30萬人自發(fā)不駕車,改坐公共交通,或者步行。看來市民的環(huán)保意識真是越來越強(qiáng)了,這座城市的人文元素越來越豐富了。現(xiàn)在輪到我考你了,你知道“無汽車日”的來歷嗎?
T:我記得,10多年前,許多歐洲城市汽車污染日益嚴(yán)重,法國一些年輕人最先提出“In Town,Withoul;My Car!(在城市里沒有我的車)”的口號,希望被汽車污染的城市能獲得片刻的清凈。這個主張后來成為全國性的運(yùn)動。1998年9月22日,法國55個城市的市民自愿棄用私家車,使這一天成為“無汽車日”。2000年,法國首創(chuàng)的“無汽車日”倡議,被納入歐盟的環(huán)保政策框架內(nèi)。如今,已有37個國家近1500個城鎮(zhèn)參與其中。現(xiàn)在越來越多的亞洲和南美洲國家的城市,也開始推廣這項活動。中國北京、上海、武漢等眾多城市也不甘落后。
Z:果然難不住你。其實,這一天還有一件大事發(fā)生——國際綠色組織在紐約、臺北等100多個城市,同步播放法國著名導(dǎo)演法蘭妮#8226;阿姆斯壯拍攝的《愚蠢年代》。這是一部觸目驚心的環(huán)保影片,以現(xiàn)今地球暖化及污染的數(shù)值推估2055年時地球的景象。電影的場景設(shè)置在
T:唐曄《滬港經(jīng)濟(jì)》執(zhí)行總編Z:趙惠蓮蘇爾帝國際有限公司總經(jīng)理2055年,那個時候全世界只剩下最后一-個人他。此前,因氣候變化引起的各種疾病、洪水以及戰(zhàn)爭,已經(jīng)奪取了其他人的生命。
T:真巧,我看過影片的片段,記得有這么個鏡頭,地球上最后一個幸運(yùn)者問道,“當(dāng)我們有機(jī)會的時候,我們?yōu)槭裁床蛔跃饶?”他自言自語,“也許我們不值得被拯救,也許因為我們自己很蠢。”短片中,一群無憂無慮的的孩子們正在哥本哈根會議大廳快樂地玩耍,而不久,世界各國的首腦們將會在那里做出對抗氣候變化的重要決定。Z:那部影片其實暗示了,人類素食化是遏制全球暖化的戰(zhàn)略選擇。在影片的最后,羅列了一些數(shù)據(jù):人類素食可以迅速減排至少51%全球溫室氣體,還可以節(jié)省大量能源和7%的水源,并減少80%雨林的消失。當(dāng)然,很多人已經(jīng)意識到了這一點,正身體力行去做。最近我看到一份美國素食者協(xié)會的調(diào)查,粗飯素食在美國漸成風(fēng)尚,全美已有十分之一的人宣稱吃素,持久素食者已有1400萬人。就連奧巴馬也舉家加入素食陣營。
T:這當(dāng)然是好事。不過,在中國大陸,有一則消息讓人食不甘味,怒火中燒。近日,國家林業(yè)局保護(hù)司委托“野生動物獵捕專家委員會”召開行政許可專家評審會,通過了兩起外國人來華狩獵的評審。此消息爆出后,立即引發(fā)多方爭議。70多家動物保護(hù)組織對此表示抗議,并表示獰獵一旦成行,將派人全程跟隨,進(jìn)行監(jiān)督并對獰獵場的情況進(jìn)行評估。最后,提出獰獵申請的兩家旅行社撤消了申請,此事暫告一段落。民問憤怒的是,林業(yè)局保護(hù)司竟然會委托“野生動物獵捕專家委員會”評審?fù)鈬藖砣A獰獵野生動物,如何使得眾多掛有各種輝煌頭銜的評審會專家一致通過了獰獵申請?而且主持評審會議的竟然是支持活熊取膽的馬建章院士。此類專家始終不承認(rèn)動物也是活生生的需要關(guān)愛和尊重的生命。這其中充滿了利益與良知的博弈。朗朗乾坤下,誰有權(quán)力鼓吹屠殺?
Z:面對這種悲哀,我只能這么勸慰你:雖然我們不能決定生命的長度,但可以拓寬它的寬度;雖然我們不能改變?nèi)菝玻梢哉宫F(xiàn)笑容;雖然我們不能控制他人,但可以掌握自己;雖然我們不能預(yù)知明天,但可以把握今天;雖然你不能樣樣順利,但你可以事事盡力。
T:是的。這些事情讓我想得很多。怎樣才算素食者?大體的情況是,凡不吃動物身體任何部分的人,都叫做“素食者”。其實,你是否算一名真正的素食者,這并不重要。重要的是,你要知道自已怎樣才能獲得健康的身心和健全的人格。尊重每一個生命天然的生存權(quán)利,就是素食者最值得稱道的生活態(tài)度。
Z:很精彩。最后,有沒有美味素食推薦給讀者呢?
T:還真有一道菜,叫護(hù)國菜羹。今年是辛亥革命100年,在這段可歌可泣的歷史中,有一位名將蔡鍔。這道菜,傳說是他在護(hù)國戰(zhàn)爭的軍營里獨(dú)創(chuàng)的。主料是地瓜葉、香菇、杏鮑菇、姜末;調(diào)料是鹽、蘑菇粉、胡椒粉、芝麻油;做法是,一,先將香菇泡發(fā)后洗凈炸熟后切成細(xì)末、杏鮑菇洗凈切成細(xì)末、姜去皮洗凈切成細(xì)末。二,地瓜葉洗凈摘取葉子、將摘好的葉子放入鍋中飛水出鍋、擠干水份后剁成細(xì)末待用。
三,凈鍋放入水,再放入香菇末、杏鮑菇末、姜末,煮開后加入地瓜葉碎末、放入鹽、蘑菇粉、胡椒粉,少許勾芡成稀稠狀,再淋上芝麻油出鍋裝碗即可。
Z:好香。喝護(hù)國菜羹,聽蔡松坡與小鳳仙的知音琴曲,也是人間一大快事。