火車.味覺.記憶

蘇州的脂油年糕、下關的鹽水鴨子、蚌埠的糖稀飯、德州的熏雞……早期的火車旅行也是一場味蕾的饕餮之旅。窗外有時是午晴的遐思，有時是夜雨的寂寞。月臺卻是永恒的長亭，任你來來去去，它只在那里，不悲，不喜。

曾幾何時，“啤酒飲料礦泉水，花生瓜子八寶粥”成了令國人會心一笑的默契對聯，方便面的橫空出世更是在火車餐飲的江湖中多年笑傲。甚至連餐車上的“大師傅”都要仔細研究對手“康師傅”的弱點，以便“拴”住旅客的胃。

如今，高鐵的發展讓城市間軌道交通變得越來越公交化，縮短的旅途時間讓火車餐飲不再是必須考慮的問題。也許在未來某一天，火車上關于味覺的一切也將與綠皮車、蒸汽機車一道，漸漸淡出人們的視線，而這樣的記憶卻將永遠留存。