父親的水豆腐

每當看到街上有人在叫賣水豆腐，我就想起父親和他做的水豆腐。

父親是一個莊稼人，與母親一起住在鄉下，過著鄉下老百姓的平平常常的日子。

前些年，由于戶口轉出，家里沒分到田地，而他又不愿到縣城來跟我住在一起，一時在家里閑著，沒事做。父親是一個勤勞的人，時間一長就閑得慌，很是不習慣，老想找點事做，一來有個寄托，二來為著減輕我的負擔。他的身體不是很好，個子又偏小，重活是干不了的，于是總琢磨著找個合適的事做做。慢慢地，他覺得做水豆腐是個不錯的選擇，于是買來相關材料，自己學著做起豆腐來。一開始不是很成功，做出的水豆腐不是太嫩就是太老，火候掌控不到位，。但父親腦瓜子好，善于總結經驗教訓，愛思考問題，幾次下來，水豆腐就做得有模有樣了。為此，他還特地打電話告訴我這個消息，說他天晴就出去賣豆腐。我一方面替他高興，一方面勸他悠著點，別累壞了身體，少做點，賣多少是多少。

于是，每到節假日，父親常打來電話，問我回不回去，我的兒子回不回去。若是回去的話，父親總會留下一大碗或一大盤的水豆腐，等著我和兒子回來吃。父親的水豆腐做得很好，用料實在，口感嫩滑，我很喜歡吃，兒子也喜歡吃。只要我們回去，他賣完豆腐回家，總要問留給我們的水豆腐吃了沒有，還問他的孫子爺爺做的好不好吃。當自己的孫子說好吃并要求下次再多留點時，父親的臉上總是露出欣慰和慈愛的笑容，看得出他很高興。

有時因為工作忙，沒時間回家，時間長了，兒子就說想吃爺爺做的水豆腐，問我什么時候帶他回去。我自然是盡量早一點滿足他，我其實又何嘗不是呢？有一次，我聽到兒子跟幾個小朋友說他爺爺做的水豆腐很好吃，比街上賣的好吃多了，顯得有幾分自豪。兒子還小，他無意中說出的話，自然沒有討好我的意思。我聽了是打心眼里高興，并暗自覺得兒子開始懂事了，畢竟，血濃于水，爺孫間的這份親情很是寶貴。我把兒子說的話講給妻子聽，她高興地笑了起來，也表示出對水豆腐的興趣，并叫兒子以后回去多吃點。看來，父親的水豆腐已成了我和兒子的喜好之物，成了我們三代人之間的親情的體現。

父親一直有著收看天氣預報的習慣，做了水豆腐后更是如此。如果第二天是晴天、氣溫高，他就會于當晚多浸點豆子；反之，就少浸或不浸豆子。后來，兒子也知道了這一情況，有時也關心起天氣預報來，如果說第二天下雨，他就會說爺爺明天不用賣豆腐了。

父親一般是凌晨四點起床磨豆子，然后母親燒漿，煮開后再由父親點鹵沖漿。點鹵很關鍵，父親很認真。一開始總要用天平稱好，后來熟練了，就能準確估計用量，保證每次做出的水豆腐都有相同的口感。一般在七點左右，父親吃完早飯就出去賣水豆腐。

最初兩三年，父親是用扁擔挑著水豆腐走村串戶，很是辛苦。下午回來，常要先休息一下才吃得下飯。后來，搞了村村通，路面好了，就改騎三輪車，倒是輕松不少，但賣的人也多了起來，競爭也激烈了，便要跑更多更遠的路。近幾年，生意略有起色，父親基本能掙到他和母親生活的費用，我也就很少補貼家里了。

父親是個實誠人，賣水豆腐總講求一個良心，不僅價格公道，而且特別注重食品安全，絕不做有損消費者健康的事，絕不偷工減料賺取黑心錢。有些經常喝水豆腐的人，經過比較之后，專門選父親做的水豆腐，總是等著他來賣，不買別家的。有時，父親因事偶爾停了一兩天沒出去，他們后來就會問起。這樣的事我聽父親提過幾次，看得出他的自豪。有時遇到想喝水豆腐而又沒錢的窮苦老人，父親常會慷慨地打上一碗，不收錢，就當做善事，敬菩薩，圖個良心上的安穩。父親常說，做豆腐就是做良心，做生意就是做人。誰說不是呢？在當下，父親這份樸實的話語令我深思，讓我感動。從某種層面上，我更深入地認識和了解了父親，完全支持他的想法和做法。

我的父親是一個鄉下的莊稼人，他現在的事業主要就是做水豆腐，賣水豆腐。作為他的兒子，我為父親感到驕傲，我對父親和他的事業充滿敬意。我希望能常有時間回家看看，吃上一碗我永遠也吃不厭的父親做的水豆腐。

陳樹東，教師，現居湖北黃梅。