馬黛茶加烤肉 阿根廷美食挑逗你的胃

提到阿根廷，人們的第一反應就是阿根廷的足球，也自然而然地會想到兩個詞，“瀟灑”和“狂野”。瀟灑，形容的是阿根廷球員的腳下技術，方寸之間也能戲耍對手，演出好戲；狂野，形容的是阿根廷足球的氣場，張揚霸道。

這樣一個瀟灑而又狂野的阿根廷，美食是不是也別具一格呢?不妨一起去嘗嘗吧。

香嫩可口的炭烤肉

阿根廷烤肉沒有法式西餐的拘泥，也不像巴西烤肉那么松散。

漫步阿根廷的大街小巷，芳香四溢的烤肉味兒總是令人讒涎欲滴。阿根廷的炭烤肉不需要腌制，只需要灑上少許鹽，直接用傳統的炭火烤至七八成熟，即外表烤得略有點焦的時候，肉香味便飄散開來，吃起來鮮香無比，讓人回味無窮。尤其是吃到接近骨頭的部位，有一股嚼勁兒，這需要把火候控制得很好，才能讓有嚼頭之余也不會“韌”。

阿根廷人吃烤肉時，不像我們吃肉串，連續吃一堆。他們的吃法是，吃一口烤肉，再吃一口蔬菜，所以在每一份烤肉上來的時候，都會配上些新鮮的蔬菜沙拉，這樣吃起來就不至于太肥膩。

阿根廷是一個移民國家，飲食文化中，自然而然的摻雜了歐陸西餐的成分，肉食方面主要以牛、雞、驢為主，甚少吃豬，而炭烤肉是當地的特色。到了阿根廷，炭烤牛肋條也是必須品嘗的。牛肋條肉質甘香，再配上用洋蔥、青紅椒調制的香料，不肥不膩，香嫩可口。

“寧可食無肉，不能居無茶”

阿根廷人吃烤肉時，喜歡喝馬黛茶，因為能消暑降火。馬黛茶也是阿根廷的特色，且被阿根廷譽為“國寶”、“國茶”。

在當地語言中，馬黛茶就是“仙草”、“天賜神茶”。它含有多種營養成分，不僅可以降低膽固醇，降低血脂，還能很好的促進血液循環，提神醒腦，所以阿根廷人認為馬黛茶不是一般意義上的茶。他們每人每天都在喝。從小孩到老人，從都市到鄉村，都不可缺少，甚至有“寧可食無肉，不能居無茶”這樣的說法。

馬黛茶喝起來有點像苦丁茶的味道，如果覺得苦，可以加點砂糖，加完之后，又別有一番特色。

馬黛茶的喝法有一定的講究，不像喝一般的茶或咖啡，而是要先用特制的吸管、勺子、過濾器三臺為一的工具，放進沖了水的茶里，先吹一口氣，然后再慢慢的吸，還要時不時地輕輕攪拌一下，但又不能經常攪拌。

“明星薈萃”的餐桌

阿根廷人講究菜肴色美味香，注重菜肴的鮮嫩，一般口味不喜太咸，偏愛狂野的辣味。

阿根廷是拉美第二大國，僅次于巴西，國土面積中55％是牧場，畜牧業占農牧業總產值的40％，全國牲畜的80％集中在潘帕斯大草原。它是世界糧食和肉類重要生產國和出口國，素有“糧倉肉庫”之稱，甜品和水果也很有特色。

阿根廷的午餐及晚餐非常豐富，尤其是晚餐。主菜通常是烤肉，都是在炭火上邊烤邊吃，配上現榨的新鮮果汁，一家人在此時邊吃邊聊，實在是十足的享受。飯后會有甜點，通常是新鮮的水果和美味的冰淇淋。而早餐則大部分是咖啡或茶，加上土司、奶油及果醬。

除此之外，芝士也是阿根廷美食里必不可少的成員。無論是其特色面食紐祈、披薩，還是西蘭花等蔬菜，都加入了大量芝士進行烹煮，味道香濃可口，長長的拉絲更是讓人頓時饞涎欲滴。

不能不提的還有阿根廷的葡萄酒。阿根廷是南美洲最大的葡萄酒生產國，這里生產的葡萄酒入口香醇，讓葡萄酒在嘴里停留片刻，淡淡的一股果香便輕輕的縈繞開來。