水果還是本地的好

對(duì)于各種兒童用品，包括醫(yī)藥和食品，很多媽媽推崇國(guó)外廠家的產(chǎn)品，我并不反對(duì)。唯有水果，我建議家長(zhǎng)們應(yīng)該給孩子選擇本地的、當(dāng)季的產(chǎn)品。

首先吃水果吃的就是個(gè)“鮮”字，圖的就是含水豐富，或爽脆或嫩滑的鮮美口感，而水果“一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣。”唯有本地本季的水果才能在采摘后短時(shí)間上市，人們才能品嘗到真正鮮美的味道。

其次，水果通常富含糖分和水分，采摘后依然會(huì)進(jìn)行新陳代謝，倘若不能馬上進(jìn)食，自然條件下很快就會(huì)腐敗變質(zhì)，所以對(duì)于不能馬上上市的水果，通常的措施一是提前采摘，提前采摘的水果由于糖化、酯化未完成，其味其香自然大打折扣，另外未成熟的水果有較多的鞣酸，除影響口感外，對(duì)于幼兒還可能引起便秘；措施二是使用各種防腐手段，其中防腐劑因成本最低而被廣泛使用，目前水果防腐劑使用之濫、之害無需再言。

其三，水果基本是生食，作為一類食物，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要在于提供維生素C、胡蘿卜素和果膠（膳食纖維），水果在枝頭成熟時(shí)達(dá)到其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的最高點(diǎn)，其中維生素C的含量自水果采摘之日起就不斷下降，千里迢迢長(zhǎng)期儲(chǔ)運(yùn)的洋水果，縱然使用防腐劑保持住了誘人的外表，從營(yíng)養(yǎng)的角度來說，也不過是金玉其外敗絮其中罷了。

責(zé)任編輯/劉穎