民間高手:初冬最暖和的美味

剛工作那會兒，我住單位宿舍，冬暖夏涼，附近有很多家餐館、小吃，大學食堂遍布周圍，日子簡單無憂。有一天，同宿舍的姐妹帶回一盒菜，說是同事做的，讓我嘗嘗。盒蓋剛打開，扁豆燉土豆塊的熟稔家常香味讓我瞬時厭倦了宿舍生活，為了能吃上家常飯我開始租屋自己起火過日子。

空閑時，我將做菜的心得和菜譜傳到自己的美食博客和大伙兒分享。電視臺的編導打電話來：“我們去你家的廚房錄節目吧，你給觀眾做你的拿手菜。”

“我家的廚房？”我愣了一下，節目最后還是錄了，不過地點換成了電視臺的攝影棚，這一番忙碌下來，我心想：“要是在自個兒的廚房做菜該有多快樂啊！”這個愿望不久之后就實現了，代價是將工作多年的積蓄都花了出去，還破例向父母姐妹求助，擁有自己廚房的快樂似乎超越了高房價和還貸的壓力。

這些年自己做飯，樂在其中，習慣了按季節改變菜譜，按時令補充身體所需。這次我給大家帶來了初冬最暖和的美味——

高手檔案

姓名：踏雪而來

廚齡：中學開始留意喜歡的菜譜，真正有機會下廚是在上班之后。

職業：財務管理

美食宣言：耐心和誠意能讓食材散發美好的滋味。

大白菜鮮美的吃法

海米白菜砂鍋

天氣轉寒，對于很多北方人來說，大白菜是冬天餐桌的“常客”。大白菜莖脈分明，具有通絡潤腸的作用。科學研究發現：亞洲女性乳腺癌的發病率低于歐美國家，其重要原因是亞洲女性食用白菜的概率普遍高于歐美國家的女性。……