川酒“趕考”:一勞永逸?

川酒的“十二五”產(chǎn)業(yè)規(guī)劃中指出：力爭(zhēng)到2015年，再造一個(gè)川酒千億產(chǎn)業(yè)。要實(shí)現(xiàn)再造一個(gè)川酒千億產(chǎn)值的目標(biāo)，不僅要依靠有“六朵金花”之稱的老名酒企業(yè)，川酒眾多二三線品牌的壯大也成為其中不可缺少的重要部分。正是基于這個(gè)背景，川酒在四川省委相關(guān)部門的指導(dǎo)下啟動(dòng)了“尋找川酒新金花”的選秀活動(dòng)。

8月下旬，活動(dòng)揭曉，綿陽豐谷酒業(yè)、宜賓紅樓夢(mèng)酒業(yè)、四川金六福酒業(yè)、四川金盆地酒業(yè)、瀘州國(guó)粹酒業(yè)、綿竹東圣酒業(yè)六家企業(yè)入選，成為“新金花”。

實(shí)際上，自活動(dòng)對(duì)外公布以來，就有各種質(zhì)疑聲音，拋開這些質(zhì)疑聲不談，酒企將“新金花”殊譽(yù)收歸帳下后，是否就能一勞永逸？

“金花”之爭(zhēng)如火如荼

近10年來，盡管茅臺(tái)搶了五糧液的寶座，但川酒整體表現(xiàn)強(qiáng)勁。

2010年，川酒主營(yíng)業(yè)務(wù)收入提前兩年突破千億大關(guān)。其中，五糧液、瀘州老窖、劍南春、郎酒、沱牌、水井坊等川酒“六朵金花”功不可沒，在川酒的千億產(chǎn)業(yè)中這6家企業(yè)就直接貢獻(xiàn)700億元，二線白酒品牌實(shí)現(xiàn)工業(yè)增加值405.35億元。川酒也在此基礎(chǔ)上提出了個(gè)“再造一個(gè)川酒千億產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展目標(biāo)。

“在‘中國(guó)白酒金三角’的打造過程中，川酒一線品牌如五糧液、瀘州老窖、郎酒等六朵金花是川酒崛起的中堅(jiān)力量，但川酒板塊的整體提升，還有賴于眾多二線品牌的長(zhǎng)足發(fā)展。”四川省食品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)崔兆全指出。川酒二線品牌正借助“中國(guó)白酒金三角”的東風(fēng)攻城略地，爭(zhēng)取進(jìn)入川酒“新金花”的行列之中。

有公開資料顯示，截至去年6月底，四川白酒產(chǎn)業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)穩(wěn)居全國(guó)第一，30余戶二線白酒企業(yè)進(jìn)入全國(guó)白酒企業(yè)百強(qiáng)，川酒除“六朵金花”外，已有豐谷、江口醇、小角樓、高洲、仙潭等5家企業(yè)年銷售收入邁上10億元臺(tái)階。目前，這些新秀在市場(chǎng)上表現(xiàn)極為活躍，不斷塑造著品牌影響力，都在以川酒“第七朵金花”作為自己的發(fā)展目標(biāo)。

其實(shí)在“新金花”評(píng)選活動(dòng)中，“第七朵金花”的殊譽(yù)之爭(zhēng)最為高漲也最為激烈，據(jù)了解，在10多年前，有關(guān)川酒新秀對(duì)“第七朵金花”榮譽(yù)之爭(zhēng)早就上演了。據(jù)了解，自1988年，第五屆全國(guó)名酒評(píng)選后，就沒有再舉辦這樣的評(píng)選活動(dòng)了，后來有消息稱，在2001年的時(shí)候，國(guó)家有可能恢復(fù)白酒行業(yè)評(píng)比，屆時(shí)，川酒第七朵金花會(huì)有望誕生。因此，當(dāng)時(shí)被業(yè)內(nèi)稱謂川酒小金花的豐谷酒業(yè)、江口醇為了將第七朵金花的殊譽(yù)收歸帳下，兩家企業(yè)最早開始了短兵相見的“第七朵金花”之爭(zhēng)。

除了江口醇、豐谷這兩家企業(yè)，隨后的日子里爭(zhēng)當(dāng)“第七朵金花”護(hù)花使者的企業(yè)更是絡(luò)繹不絕。“金盆地具有相當(dāng)有個(gè)性的傳統(tǒng)釀酒工藝與品牌銷售策略，對(duì)于第七朵金花的落定是相當(dāng)有信心的。”四川金盆地集團(tuán)董事長(zhǎng)余剛曾在接受媒體采訪時(shí)稱。寶蓮酒業(yè)副總經(jīng)理劉峰也在接受媒體采訪時(shí)更是對(duì)寶蓮的發(fā)展充滿信心。“力爭(zhēng)以最短的時(shí)間實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值過億元，5—10年產(chǎn)值達(dá)到20億元。照此速度發(fā)展下去，寶蓮沖擊川酒第七朵金花的可能性很大。”

榮譽(yù)并非“畢業(yè)證”

豐谷、江口醇、小角樓、紅樓夢(mèng)等川酒二線白酒品牌雖然取得了蓬勃的發(fā)展，但在品牌建設(shè)和產(chǎn)品升級(jí)等方面，依然面臨一些難題。像紅樓夢(mèng)酒品牌定位為“中國(guó)紅·紅樓夢(mèng)酒”。然而這一訴求卻與《紅樓夢(mèng)》的紅學(xué)文化相去甚遠(yuǎn)。

隨著我國(guó)中產(chǎn)階層隊(duì)伍的不斷壯大，健康消費(fèi)的意識(shí)不斷增強(qiáng)，中高檔白酒將成為市場(chǎng)主流，誰能占有中高端白酒市場(chǎng)，誰就能脫穎而出。不過現(xiàn)在大部分川酒二線品牌都面臨著轉(zhuǎn)型的困惑，很多的二線品牌為了保證企業(yè)銷量，價(jià)格在幾十塊的低端酒，仍然不敢貿(mào)然放手。對(duì)于四川二三線品牌而言，要想進(jìn)一步加快企業(yè)的發(fā)展還需要在營(yíng)銷思路創(chuàng)新、創(chuàng)建品牌、產(chǎn)品定位上面苦下一番功夫。二線白酒品牌無論在規(guī)模、品牌，還是市場(chǎng)、渠道建設(shè)等方面，與真正的中國(guó)名酒還是有很大差距的。

當(dāng)然獲得一個(gè)榮譽(yù)也并不是以后就能一勞永逸了。

在白酒行業(yè)中，無論是過去評(píng)選出的國(guó)家級(jí)還是省級(jí)名酒，他們過得日子可以用冷暖相加來表述，有寶刀不老依然神采飛揚(yáng)的，有茍延殘喘而苦苦掙扎的，有通過發(fā)奮圖強(qiáng)而賺得盆滿缽滿的，有雄心勃勃而卻壯志未酬的……總而言之，歡笑也好、淚水也罷，甜與苦的滋味酒企自己最心知肚明。

董酒就是其中一個(gè)典型的壯志未酬的一家企業(yè)，它曾先后獲得過中國(guó)十大名酒和貴州八大名酒的榮譽(yù)，在上世紀(jì)80年代，它還曾是引領(lǐng)一批貴州名優(yōu)酒相繼產(chǎn)生的標(biāo)桿式企業(yè)。然而后來由于市場(chǎng)、資金、人才等問題沒有及時(shí)跟上企業(yè)自身發(fā)展需要而一蹶不振。一位業(yè)內(nèi)營(yíng)銷專家曾接受《酒世界》記者采訪的時(shí)候，他發(fā)出來一句這樣的感慨：董酒對(duì)不起行業(yè)，這么好的歷史名酒基礎(chǔ)，但是一直沒有做好。

無獨(dú)有偶，陜西太白也與董酒幾乎同病相憐，早在1973年，在全國(guó)第二屆評(píng)酒會(huì)上，太白酒曾被評(píng)為全國(guó)八種優(yōu)質(zhì)地方名酒，然而現(xiàn)在太白處在“水深火熱”的境地和昔日的風(fēng)光無限相比卻是今非昔比。業(yè)內(nèi)像董酒、太白這樣的例子也是不勝枚舉。新金花酒企能否多次經(jīng)得起市場(chǎng)的檢驗(yàn)，目前還不得而知。

“榮譽(yù)只能屬于過去，酒企不可能背著過去的榮譽(yù)而高枕無憂。企業(yè)除了擁有過去以外，更應(yīng)該能夠去創(chuàng)造未來。”一位業(yè)內(nèi)分析人士告訴《酒世界》記者。

川酒的挑戰(zhàn)

行業(yè)內(nèi)流傳著一句話，“四川人會(huì)釀酒，安徽人會(huì)賣酒，”說得就是四川白酒品質(zhì)雖好，在全國(guó)也占了相當(dāng)部分市場(chǎng)份額，但營(yíng)銷方面卻存在不足。無論是川酒一線品牌還是川酒二三線品牌都面臨著這樣的問題。

去年，紅星二鍋頭、汾酒等很多的白酒企業(yè)為了彌補(bǔ)自身產(chǎn)能的不足，紛紛在四川或重慶建立了原酒生產(chǎn)基地。雖然這些企業(yè)，近段時(shí)間不會(huì)和川酒爭(zhēng)奪市場(chǎng)，不過隨著時(shí)間的推移，待這些企業(yè)原酒問題解決后，肯定會(huì)逐漸擴(kuò)大在四川市場(chǎng)勢(shì)力范圍的。

到時(shí)候紅星二鍋頭、汾酒、稻花香等企業(yè)會(huì)先向川酒二線品牌“開刀”，進(jìn)而逐漸滲透整個(gè)川酒市場(chǎng)，川酒一向存在的市場(chǎng)拓展不足，與外來酒企市場(chǎng)拓展能力的突出形成鮮明對(duì)比。同時(shí)，洋河掀起的“藍(lán)色風(fēng)暴”，吹響了蘇酒的集體發(fā)力，魯酒的芝麻香型的不斷風(fēng)生水起，豫酒的抱團(tuán)復(fù)興等都使川酒市場(chǎng)面臨著嚴(yán)重的挑戰(zhàn)和沖擊。

另外，隨著消費(fèi)需求的變化和發(fā)展，香型融合是中國(guó)白酒發(fā)展的必然趨勢(shì)。

川酒濃香型白酒一統(tǒng)天下的局面也將經(jīng)受著前所未有的考驗(yàn)，據(jù)了解，當(dāng)前濃香型白酒的比重正在呈下降趨勢(shì)，醬酒的回暖以及以古井貢和洋河為代表的淡雅、綿柔香型的出現(xiàn)迎合了消費(fèi)者對(duì)低醇酒的需求。