工廠(chǎng)養(yǎng)魚(yú):未來(lái)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)

“我父親是公司的總工程師，他從40多歲開(kāi)始一直在做工廠(chǎng)化養(yǎng)魚(yú)這個(gè)項(xiàng)目，現(xiàn)在他日經(jīng)70歲了。”重慶市沙坪壩區(qū)當(dāng)代水產(chǎn)養(yǎng)殖工程研究所副所長(zhǎng)茆青說(shuō)，“很多人都認(rèn)為父親是一個(gè)空想家。但是現(xiàn)在看來(lái)，我們當(dāng)初的構(gòu)想和思路都很正確，我們公司的生產(chǎn)線(xiàn)運(yùn)作地很好。產(chǎn)出的鮮魚(yú)也已經(jīng)在重慶的大型超市銷(xiāo)售了?！?/p>

作為一個(gè)研發(fā)型的企業(yè)，當(dāng)代水產(chǎn)養(yǎng)殖工程研究所是茆青的父親在1998年成立的，依托的正是其申報(bào)的“環(huán)渠式工廠(chǎng)化水產(chǎn)養(yǎng)殖工藝及其設(shè)備”專(zhuān)利，專(zhuān)攻工業(yè)化養(yǎng)魚(yú)。提到養(yǎng)魚(yú)，人們自然而然地就想到農(nóng)業(yè)化的傳統(tǒng)池塘和湖泊養(yǎng)殖，而不會(huì)和“工廠(chǎng)”聯(lián)系起來(lái)。實(shí)際上，傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式有兩大缺陷，一是污染水體和因?yàn)轸~(yú)排出的糞便和氨氮以及魚(yú)吃剩的飼料在天然環(huán)境下難以分解處理，會(huì)造成水體的富營(yíng)養(yǎng)化。二是生產(chǎn)效率低，會(huì)受到季節(jié)和溫度的影響。放一茬魚(yú)苗進(jìn)去，就得等到養(yǎng)成之后—起出魚(yú)，因此有一段時(shí)間就會(huì)是無(wú)魚(yú)期。

“所以說(shuō)，從全球范圍來(lái)看，工業(yè)化養(yǎng)魚(yú)才是今后的一個(gè)發(fā)展方向，我們所從事的可以說(shuō)是一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)?！闭劦阶约旱谋拘校馇嗄樕喜唤冻雠d奮之色。他向記者介紹了目前已經(jīng)建成投產(chǎn)的第一條年產(chǎn)量70噸鮮魚(yú)的工業(yè)養(yǎng)魚(yú)生產(chǎn)線(xiàn)。在一個(gè)300平米的廠(chǎng)房里，他們的生產(chǎn)線(xiàn)可以達(dá)到年產(chǎn)鮮魚(yú)70噸，而傳統(tǒng)養(yǎng)殖的年畝產(chǎn)量大概是1噸。因此換算下來(lái)，這條生產(chǎn)線(xiàn)的產(chǎn)量大概是池塘養(yǎng)魚(yú)的150倍。

工業(yè)化養(yǎng)魚(yú)可以不受傳統(tǒng)養(yǎng)殖容易受到的氣候影響。在廠(chǎng)房的密閉空間內(nèi)，可以把溫度調(diào)節(jié)為適合魚(yú)兒生長(zhǎng)的溫度，這樣一年四季它們都可以生長(zhǎng)。而且工廠(chǎng)化養(yǎng)殖可以實(shí)現(xiàn)工廠(chǎng)里的魚(yú)每天均衡產(chǎn)出。生產(chǎn)線(xiàn)可以分成5個(gè)區(qū)域，第一個(gè)月放一批魚(yú)進(jìn)去，第二個(gè)月又一批，這樣就形成了—個(gè)梯度，魚(yú)可以分批次成熟。

這條生產(chǎn)線(xiàn)還有一個(gè)堪稱(chēng)革命性突破的好處就是：環(huán)保。工廠(chǎng)里的水體可以不斷地循環(huán)處理，一方面是達(dá)到魚(yú)體的承受標(biāo)準(zhǔn)和養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，另一方面，整個(gè)水體是不排放的，每天的排放量只有5％，而且經(jīng)過(guò)循環(huán)之后的水完全可以達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)。另外，魚(yú)排放的糞便和飼料的廢棄物都可以通過(guò)沉積收集來(lái)處理。由于魚(yú)糞是含磷豐富的一種物質(zhì)，是天然的肥料，回收之后還可以變廢為寶。所以整個(gè)養(yǎng)殖是—個(gè)清潔生產(chǎn)的過(guò)程，對(duì)于漁業(yè)發(fā)展具有持續(xù)性意義。

提到環(huán)保，茆青還講述了一個(gè)有趣的小故事。在工業(yè)化養(yǎng)魚(yú)生產(chǎn)線(xiàn)投入使用的時(shí)候，當(dāng)?shù)氐沫h(huán)保局聽(tīng)說(shuō)這里出現(xiàn)了一個(gè)70噸的養(yǎng)殖項(xiàng)目，簡(jiǎn)直嚇壞了，趕緊給政府打報(bào)告要求租賃方與他們解除合同停止生產(chǎn)。原因在離工廠(chǎng)下游15公里處就是一個(gè)飲用水源，按照傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式的話(huà)，必然會(huì)造成嚴(yán)重的污染。于是茆青他們請(qǐng)來(lái)了重慶市最權(quán)威的環(huán)境評(píng)估公司來(lái)做了環(huán)境評(píng)估報(bào)告，跟環(huán)保局做了面對(duì)面的解釋。最后評(píng)估報(bào)告證明工廠(chǎng)在環(huán)保方面是沒(méi)有任何問(wèn)題的。“能夠在那里進(jìn)行這樣的高密度養(yǎng)殖，如果不是我們有先進(jìn)的設(shè)備和生產(chǎn)線(xiàn)，進(jìn)行了環(huán)保的處理，根本是無(wú)法做到的?！?/p>

盡管經(jīng)過(guò)十幾年的發(fā)展，并且建成了生產(chǎn)線(xiàn)，事業(yè)可謂是小有所成，但是茆青仍然面臨著令其頭疼的問(wèn)題：資金?！皩?duì)于民營(yíng)企業(yè)來(lái)說(shuō)最困難的就是資金。在項(xiàng)目的初始階段，如果沒(méi)有現(xiàn)成的生產(chǎn)線(xiàn)，你要讓很多投資者相信和理解這個(gè)產(chǎn)品是很困難的。”茆青說(shuō)。因此，直到2004年，通過(guò)與幾個(gè)朋友共同出資200多萬(wàn)元終于在重慶建立了第—條生產(chǎn)線(xiàn)，才通過(guò)實(shí)體的產(chǎn)品讓人們認(rèn)識(shí)到工業(yè)化養(yǎng)魚(yú)是怎么回事。

讓很多人覺(jué)得非常陌生的工業(yè)化養(yǎng)殖在全球范圍內(nèi)其實(shí)并不是一件新鮮事。人們覺(jué)得不常見(jiàn)是因?yàn)樗倪\(yùn)行成本非常高，沒(méi)有大的投入是很難盈利的。目前在中國(guó)正在運(yùn)營(yíng)的工廠(chǎng)化養(yǎng)魚(yú)就只有不到十家也是因?yàn)檫\(yùn)營(yíng)成本太高。

針對(duì)這一情況，當(dāng)代水產(chǎn)養(yǎng)殖工程研究所在生產(chǎn)理念上的定位走的大眾化、商業(yè)化和單一化的路線(xiàn)。大眾化的目標(biāo)就是要?jiǎng)?chuàng)造出大眾能夠吃得起的魚(yú)，去適應(yīng)廣泛的市場(chǎng)。老百姓都買(mǎi)得起了，工廠(chǎng)的需求才會(huì)逐漸增加。商業(yè)化對(duì)于整個(gè)生產(chǎn)線(xiàn)來(lái)說(shuō)，則是可以作為一個(gè)產(chǎn)品來(lái)賣(mài)給投資方，比如通過(guò)提供生產(chǎn)線(xiàn)和管理人員進(jìn)行連鎖加盟的方式來(lái)盈利。而單一化發(fā)展，則涉及至工廠(chǎng)的節(jié)能和控制成本的作用。比如水處理有很多環(huán)節(jié)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都用一個(gè)效率非常高的設(shè)備去處理，則很多環(huán)節(jié)就會(huì)用到很多種大型的設(shè)備，雖然設(shè)備非常先進(jìn)，處理的效率非常高，但是帶來(lái)的能耗也是非常高的，這樣就增加了工廠(chǎng)的運(yùn)營(yíng)成本。而采取一一機(jī)多能，也就是一臺(tái)設(shè)備可以進(jìn)行多處處理的方式可以極大地節(jié)約成本。目前的這條工廠(chǎng)養(yǎng)魚(yú)生產(chǎn)線(xiàn)的設(shè)備功率不到20個(gè)千瓦，相當(dāng)節(jié)能的。經(jīng)過(guò)—段時(shí)間的實(shí)踐證明。茆青和他的團(tuán)隊(duì)在最初所設(shè)計(jì)理念和定位是非常精準(zhǔn)的。

困難歸困難，但是看到建成的生產(chǎn)線(xiàn)和已經(jīng)開(kāi)始與重慶的超市合作，在貨架上售賣(mài)的鮮魚(yú)，茆青和他的團(tuán)隊(duì)仍然非常欣慰。原來(lái)不認(rèn)同他父親的觀(guān)點(diǎn)，覺(jué)得他父親是空想家的人現(xiàn)在已經(jīng)逐漸發(fā)生了轉(zhuǎn)變。包括原來(lái)父親所在的重慶農(nóng)墾集團(tuán)的董事長(zhǎng)和高層都來(lái)參觀(guān)了他們的工廠(chǎng)，并且也開(kāi)始談起了合作。而他們未來(lái)的規(guī)劃是：在沙坪壩區(qū)政府的支持下，在沙坪壩建—個(gè)生產(chǎn)線(xiàn)，年產(chǎn)量大概是200噸。

經(jīng)過(guò)了十幾年的沉淀，茆青的十幾個(gè)人的團(tuán)隊(duì)堪稱(chēng)“精英人才”。因?yàn)楣I(yè)化水產(chǎn)養(yǎng)殖是一項(xiàng)高科技產(chǎn)業(yè)，并非簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單地投放飼料而已。所以管理者必須具有機(jī)械、電子、水處理、生物科學(xué)等方面的專(zhuān)業(yè)知識(shí)。并非是人人都可以做的，而目前這個(gè)團(tuán)隊(duì)里的人大多已經(jīng)可以獨(dú)當(dāng)一面。

“我們現(xiàn)在的項(xiàng)目可以做農(nóng)業(yè)，也可以做工業(yè)，非常靈活?！闭f(shuō)起工廠(chǎng)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)茆青說(shuō)，“最終產(chǎn)品是魚(yú)的話(huà)，我們所從事的就是農(nóng)業(yè)。但是等我們的生產(chǎn)線(xiàn)被更多人認(rèn)識(shí)了以后，我們就專(zhuān)心做我們的生產(chǎn)線(xiàn)，給別人提供設(shè)備輸出技術(shù)，這才是我們最終要達(dá)到的目的?！币虼?，在未來(lái)他們會(huì)努力讓這個(gè)項(xiàng)目的好處為更多人所知道，而不僅僅是生產(chǎn)魚(yú)。

最后，談到自己在工作之余的愛(ài)好，茆青表示自己特別喜歡旅游，特別是去沙漠等艱苦的地方。今年8月的時(shí)候就和幾個(gè)朋友自駕車(chē)穿越了內(nèi)蒙古西部大沙漠。“能夠穿越那個(gè)沙漠的人不多，但是我們做到了。我覺(jué)得是很有意義的—件事。對(duì)我的心靈是—個(gè)歷練。對(duì)工作有很大幫助?！避馇嗾f(shuō)，在他看來(lái)，創(chuàng)業(yè)中會(huì)有很多的困難擺在面前，所以要有足夠的心理準(zhǔn)備和承受能力來(lái)面對(duì)。而去艱苦的地方可以鍛煉這種能力，面對(duì)困難時(shí)不屈不撓，能夠想出辦法處理。