對集約化畜牧生產與環(huán)境保護的分析研究

摘 要 在當前的畜牧生產中，集約化是主要的發(fā)展趨勢，采取集約化的畜牧生產方式，有助于發(fā)揮規(guī)模生產效益，同時對于優(yōu)化管理具有積極作用。但是，集約化畜牧生產中容易導致環(huán)境污染問題，成為了應當重視的方面，要在充分發(fā)揮集約化畜牧生產優(yōu)勢的同時，妥善處理好相關的環(huán)境保護問題，本文主要針對這一方面開展分析研究。

關鍵詞 集約化 畜牧生產 環(huán)境保護

中圖分類號：S811 文獻標識碼：A

Analysis Research on Intensive Livestock Production and Environmental Protection

DONG Yanhong

(Pizhou Chefu Secondary Vocational School， Pizhou， Jiangsu 221344)

Abstract In current livestock production， intensification is the main development trends and take intensive livestock production， to help play-scale production efficiency， while optimizing the management has a positive effect. However， intensive livestock production may easily lead to environmental pollution， should become important， we must give full play to the advantages of intensive livestock production， while， properly handle issues related to environmental protection， this article carried out analysis and research according to this aspect.

Key words intensive; livestock production; environmental protection

1 畜牧生產對環(huán)境產生污染的幾個方面

1.1 動物糞便產生污染

在畜牧生產中，規(guī)模化養(yǎng)殖場能夠產生數量巨大的動物糞便，這也是對環(huán)境產生污染的重要方面。依據有關統計數據顯示，2010年全國產生的畜牧生產糞便接近于20億噸，相同時期內，工業(yè)領域總共產生了7億噸固體廢料，而畜牧生產中產生的動物糞便為工業(yè)行業(yè)固體廢料的2.8倍以上，數量龐大，如果任其堆積，不進行科學處置，對于環(huán)境中的水土資源以及空氣和農作物，將會造成重大的污染，危害環(huán)境，造成各種傳染病以及寄生蟲病肆虐的傳染源。如果對畜禽糞便進行直接還田處理以及使用過量，還會造成硝酸鹽、 磷等沉淀，以及一些重金屬的沉積，對于水源，包括地表水與地下水都會造成重要污染。

1.2 生產用水產生污染

在規(guī)模養(yǎng)殖場，一個重要的污染源就是動物的尿液以及沖洗養(yǎng)殖場的污水和雨水，這樣的污水之中夾雜著諸多污染物，生化指標嚴重超標。以養(yǎng)豬場為例，一頭成年豬日均產生的排泄物達到了6千克，相當于一個成年人的4-5倍，每年產生的糞便超過了2噸，有的養(yǎng)殖場運用水沖方式進行清潔，每一頭豬日均產生的污水量在30千克左右。根據這樣的標準計算，一個萬頭豬場，每天光是豬排泄物就會達到60噸的規(guī)模，每年產生的排泄物就會達到2.2萬噸左右，以水沖方式進行清潔，每天造成300噸的污水，每年產生將近11萬噸的污水，這樣大規(guī)模的污水對于環(huán)境造成的污染威脅是巨大的。這些畜牧生產中產生的有機污水，一旦進入到水系之中，對于水質會產生嚴重的影響，高濃度氮、磷能夠導致水體富營養(yǎng)化，水質受到污染之后還會導致一些對水質要求較高的水生物死亡，對于水產發(fā)展具有極大影響。

1.3 氣味惡臭造成污染

在集約化養(yǎng)殖場生產中，碳水化合物與含氮有機物是產生臭氣污染的主要來源，這些物質在有氧條件之中，能夠分解成為二氧化碳、水和無機鹽等，不會導致臭氣產生，但是在厭氧條件下，會分解出刺激性的特殊臭味，濃度過高會對環(huán)境造成影響，傷害人體健康。

1.4 產生人畜共患病傳播

依據研究顯示，當前由動物為傳染源的人畜共患疾病有將近100種，其中豬、禽類、牛、羊、馬等動物排泄物為主要傳染途徑的疾病分別達到了25、24、26、25、13種，對人類身體健康造成了一定的威脅。

1.5 藥物殘留出現污染

在畜牧生產中，濫用抗生素添加劑的現象時有發(fā)生，甚至個別養(yǎng)殖場會使用發(fā)生霉變的飼料，導致畜產品出現嚴重的毒素殘留。飼養(yǎng)中如果不能夠對抗生素飼料添加劑的用量進行科學控制，并在規(guī)定生長階段停止使用藥物，就會在產品中出現藥物殘留，這種殘留通過肉、蛋等途徑進入到人體，對人體產生較大傷害。研究證明，動物飼養(yǎng)中食用含有黃曲霉毒素的飼料，其肉制品、蛋制品、奶制品等都會含有一定量的黃曲霉毒素B1或者代謝物，是重要的致癌物，是食品安全的重大隱患。

2 對妥善處理集約化畜牧生產與開展環(huán)境保護的對策

2.1 進一步強化法律法規(guī)執(zhí)行

在當前，集約化畜禽養(yǎng)殖仍是較為普及的養(yǎng)殖方式，在大力發(fā)展畜牧業(yè)生產的同時，一定要高度關注其產生的環(huán)境污染問題，一定要吸取先污染、后整治的教訓，防止付出巨大代價。各級政府部門要高度重視畜牧生產中的環(huán)境保護問題，要強化立法工作，并制定行業(yè)管理規(guī)范制度，將其納入規(guī)范化管理與治理的軌道，要進一步強化畜牧集約化生產整個流程的監(jiān)控，從場地選址、設施配套、安全管理、質量論證等，實行全程有效管理。

2.2 進一步強化環(huán)境保護領導

根據《畜禽養(yǎng)殖污染防治管理辦法》以及《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排入標準》等規(guī)定，對于養(yǎng)殖場的環(huán)境保護工作應當由屬地管理的環(huán)保部門承擔，但是受到諸多因素的影響，單純依靠環(huán)保部門一家的力量是不夠的，應當由所在地政府牽頭，成立專門的工作領導小組，由政府分管領導擔任組長，環(huán)保、城建、城管、農業(yè)、規(guī)劃、國土、水利、衛(wèi)生等部門為成員單位，形成強化環(huán)境保護的綜合力量，提升環(huán)保工作成效。

2.3 進一步強化專項監(jiān)督檢查

在環(huán)境保護方面，我國相繼出臺了許多法律法規(guī)，如《 環(huán)境保護法》、《 水污染防治法》、《 大氣污染防治法》、《 海洋保護法》以及《 草原法》 和《水資源法》等等，這些法律法規(guī)對于提高環(huán)境保護工作發(fā)揮了制度性保障，但是更要強調專項監(jiān)督檢查，對于畜牧生產中出現的環(huán)境污染問題，一定要嚴肅查處，強行入軌保證畜牧集約化生產與環(huán)境保護的有機統一。

2.4 進一步強化科技成果轉化

在畜牧生產研究方面，眾多的科研成果應當成為引領畜牧生產有序發(fā)展的重要推動力，生態(tài)畜牧業(yè)生產方面的研究取得了豐碩成果，人工生態(tài)型畜牧業(yè)為這一生產領域的科學高效發(fā)展奠定了良好基礎，對營養(yǎng)物質進行多層次分級利用，不僅實現了資源的重復和綜合利用，同時減少了污染。

2.5 進一步強化規(guī)范管理措施

在畜牧集約化生產過程中，一定要強化動物營養(yǎng)性環(huán)保舉措，首先，要對飼料的合理利用進行深入研究與有益探究，要努力提高飼料中氮的轉化率，以此來減少畜禽排泄物種出現的氮污染。其次，要著力緩解飼料之中抗營養(yǎng)因子作用。現在集約化畜牧生產中，運用植物性飼料以及衍生產品較多，這些飼料之中含有較大的抗營養(yǎng)因子，這些抗營養(yǎng)因子能夠讓飼料營養(yǎng)物質散失排泄，飼養(yǎng)中可以通過膨化、制粒方式減少抗營養(yǎng)因子含量，提高飼料營養(yǎng)吸收率，緩解氮和磷排泄污染。另外，開展科學飼養(yǎng)，要將科學飼養(yǎng)作為抓手，重點采取多階段飼養(yǎng)的方式，將畜禽整個生產過程設定為相應的喂料階段，一方面可以提高生產效益，同時也可以通過對配方的調整，減少氨基酸和磷的攝入與排泄。

2.6 進一步強化生態(tài)草原建設

生態(tài)建設在整個經濟社會發(fā)展中具有重要的作用，是可持續(xù)發(fā)展的基礎與后勁，在食草動物集約化畜牧生產的過程中，要采取舍飼半舍飼相結合的方式，強化生態(tài)草原建設，同步實現畜牧業(yè)良性發(fā)展與生態(tài)保護的有機統一，為可持續(xù)發(fā)展奠定基礎。

2.7 進一步強化畜禽糞便處置

要將畜牧生產中的畜禽糞便作為保護環(huán)境的重要方面，要對畜禽排泄物進行及時處置，防止擠壓造成污染。將新技術廣泛運用于生態(tài)處置，通過技術性處理方式，將畜禽糞便轉化為高效的農業(yè)生產廢料，同時更好地體現經濟型。

2.8 進一步強化藥物殘留控制

將國家法律法規(guī)作為生產的制度標準，嚴格遵守各項規(guī)定，不得隨意添加使用違禁藥物或者超劑量使用添加劑等，要確保各項殘留不超過國家規(guī)定標準，減少危害性。

綜上所述，在當前的集約化畜牧生產中，一定要抓好各個環(huán)節(jié)的規(guī)范化、科學化生產，將其與環(huán)境保護有機結合起來，提高產品品質，減少環(huán)境污染，實現集約化畜牧生產與環(huán)境保護的完美統一。