提高“鏈態”主體競爭力 推進農產品流通建設

摘 要 推進現代農產品流通建設是農村建設的重要載體，是盤活農村各要素、加速農村資源開發利用和促進農民收入持續增長的重要途徑。本文主要以提高“鏈態”主體競爭力為切入點，構建現代農產品流通體系，旨在促進農村經濟社會的協調發展。

關鍵詞 鏈態 主體競爭力 農產品 流通

中圖分類號：F304 文獻標識碼：A

Improve the \"Chain State\" Competitiveness，

Promote the Building of the Circulation of Agricultural Products

XU Mingsheng

(Hyde on the Public Record Element Software Development Co.， Ltd.， Shanghai 200135)

Abstract Promote the construction of modern agricultural products circulation is an important carrier of rural development， to revitalize rural elements， accelerate development and utilization of rural resources and the promotion of farmers' income growth in important ways. In this paper， to improve the \"chain state\" of the main competitive edge as the starting point， build a modern agricultural products circulation system， designed to promote the coordinated development of rural economy and society.

Key words chain state; main competitiveness; agricultural products; circilation

1 “鏈態”介紹

“鏈態”^①指果蔬農產品產銷經營者之間建立的供銷關系的型式分類，是農產品的全流通過程。我國果蔬類農產品流通存在多種渠道，中商商業發展規劃院等農產品流通研究機構將其主要歸為五類“鏈態”。按照果蔬農產品流通組織化程度由低到高依次為自然鏈、中介鏈、定向鏈、直采鏈和一體鏈。

自然鏈：“農戶-農村經紀人—產地批發市場—銷地批發市場—農（集貿）市場—消費者”；

中介鏈：“農民專業合作社（生產基地） —農村經紀人—批發市場—超市—消費者”；

定向鏈：“農民專業合作社（生產基地）—采購供應商—超市”；

直采鏈：“農民專業合作社（生產基地）—連鎖超市”；

一體鏈：“生產基地—連鎖集團——連鎖超市”。

根據相關資料統計分析，果蔬農產品按“鏈態”的比重劃分，自然鏈和中介鏈占果蔬銷售比重的73%以上，定向鏈約占12%，直采鏈約占2%，一體鏈約占5%（如圖1所示），由此可見，我國的果蔬農產品的供銷關系依然以自然鏈和中介鏈為主，農產品流通方式較落后。

2 “鏈態”主體的重要作用

根據國家統計局的相關資料顯示，2008年我國蔬菜產量約6.41億噸，銷售量約為5.48億噸；水果產量1.14億噸，銷售量1.02億噸，果蔬主要通過農產品批發市場、大型超市直采、加工企業收購、大型連鎖集團一體化采購、農貿市場采購等渠道進行流通。其中：經由批發市場流通的比重約占總量的73%，大型超市定向直采的約占2%，大型連鎖集團一體化采購的約占4%左右，經由初級農貿市場銷售的約占7%，其他如機關、學校、軍隊等采購約占14%左右（如圖2所示）。農產品批發市場、農（集）貿市場、大型連鎖超市、農村經紀人、連鎖集團是“鏈態”中的農產品流通主體。

2.1 農產品批發市場是農產品流通的主要渠道

批發市場是銷售流通中的重要角色。據全國城市農貿中心聯合會統計，截止到2007年底，我國農產品批發市場約4150家。農產品批發市場是我國果蔬農產品的主要渠道，以北京、深圳、上海、廣州、成都等大城市為例，有70%以上的果蔬農產品是通過農產品批發市場進行流通的。從果蔬農產品的供應結構看，大城市已形成果蔬農產品的大市場、大流通。

2.2 農（集）貿市場是農產品流通中不可或缺的執行者

我國農（集）貿市場現有90000家，其中：建在農村的有 60000家，分布在城市內有30000家。農（集）貿市場主要體現的是交易、服務和物流功能。據有關統計資料顯示，我國農（集）貿市場年交易額達1.5萬億元左右。在我國的中小城市中，農（集）貿市場的集散能力比較強，成為果蔬農產品不可或缺的執行者。

2.3 大型連鎖超市是農產品流通的新興力量

隨著消費者對食品安全意識的提高，經由超市銷售果蔬類農產品已逐漸發展成為一種趨勢。2000年超市經營農產品的份額在大城市的農產品銷售中已占到20%以上，2003年全國74萬家超市銷售水果、蔬菜、肉類等生鮮農產品1250億元，占銷售總額的27%。在北京、上海等大中城市，大型連鎖超市已成為消費者放心的“菜籃子”，特別是“農超對接”工程開展以來，其在穩定價格、質量安全方面發揮著越來越重要的作用。

2.4 農村經紀人是農產品流通的催化劑

近年來，農村經紀人發展迅猛，其數量已近千萬，以蘇果超市為代表的大型連鎖零售商，在進行產地采購時， 70%以上是通過產地經紀人直接或間接進行采購的，這也是目前國內開展產地果蔬采購進貨的普遍模式。實踐證明農村經紀人的活躍程度與當地果蔬農產品流通效率成正比，是農產品流通的催化劑。

2.5 連鎖集團是現代農產品流通模式的倡導者

連鎖集團通過建立果蔬生產基地進行“直采”的模式（即直采型或一體鏈型）正在不斷發展和壯大。根據相關部門統計， 2009年家樂福與166個農民合作社的5萬中國農民加入了家樂福“農民直供”項目，每天有超過35種農產品“零費用”進場銷售，“直采”模式降低了30%的流通成本，增加了農民50%的收入。

3 提高“鏈態”主體競爭力的對策與建議

3.1 積極強化政策的引導作用

近幾年，我國加大了對農產品流通建設的扶持力度，特別是針對果蔬等鮮活農產品出臺了一系列的優惠和扶植政策，如“雙百市場”、“農超對接”、“農校對接”、農產品現代流通綜合試點等工程。國家已分批分次的對批發市場、農貿市場、超市等“鏈態”主體展開了全面的扶持和資助，各地相關主管部門和企業應抓住有利時機，積極組織和參與工程，強化政策的引導作用，在示范中不斷提高“鏈態”主體的競爭力。

3.2 加強“鏈態”主體的信息化建設

提高農產品批發市場、農貿市場、農村經紀人的信息化水平。調研發現，農產品批發市場的信息化水平一般，軟件也主要以ERP等為主，業務規范和管理軟件較少，提高流通效率、規范交易、分析果蔬農產品數據的軟件更少，亟待提高其軟硬件配套設施的建設水平。

調研發現，很多連鎖集團、大型超市的內部信息化建設水平較高，但與供貨商等的外部聯系依卻仍停留在紙質單據上，沒有統一平臺，亟需建立農產品流通的信息管理系統和機具，提高果蔬農產品的流通效率。

3.3 “鏈態”主體應統一協調各參與者的利益

各條“鏈態”能否有效運作，取決于鏈條上各個參與方是否能建立穩定的戰略合作關系。調研發現，“鏈態”中的參與者都屬于獨立的法人，由于其利益和價值取向的不同，必然造成同一“同一鏈態”的利益沖突，“鏈態”主體應協調各參與方的利益，從單純的競爭關系發展為競爭—合作—協調關系。“鏈態”主體的協調功能主要表現在兩個方面，一是信息的協調，包括信息的搜集、加工和整理；二是物流的協調，包括農產品的貯藏、包裝、運輸等。“鏈態”主體的協調性制約著“鏈態”競爭力，因此，一定要加強其統一協調能力。

本文是國家科技支撐計劃項目“農民專業合作社流通支持系統研究與開發”（2009BADB6B03）部分研究成果

注釋

① 劉普合，申冬華，王勇.從“鏈態”看我國果蔬農產品流通渠道.商業經濟與管理，2010(11).

參考文獻

[1] 劉普合，申冬華，王勇.從“鏈態”看我國果蔬農產品流通渠道.商業經濟與管理，2010(11).

[2] 商務部流通產業促進中心，我國農產品流通發展報告.北京:國際農產品流通發展研究會.

[3] 安玉發，張浩等.果蔬類農產品流通模式理論構建研究報告.中國農業大學，2009.11.