有機(jī)蔬菜種植技術(shù)

中圖分類號(hào)：S5 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1008-925X(2011)05-0123-01

摘要：本文介紹了有機(jī)蔬菜種植技術(shù)，包括品種選擇、生產(chǎn)基地要求、栽培管理、肥料使用、病蟲草害防治等內(nèi)容，以為發(fā)展有機(jī)蔬菜提供參考。

關(guān)鍵詞：有機(jī)蔬菜 種植技術(shù)

有機(jī)蔬菜是指在蔬菜生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按照有機(jī)生產(chǎn)規(guī)程，不使用任何化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料、除草劑和生長調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)。以及不使用基因工程生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理。采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)。協(xié)調(diào)種植平衡。維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定。且經(jīng)過有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)鑒定認(rèn)證。并頒發(fā)有機(jī)食品證書的蔬菜產(chǎn)品。隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高和保健意識(shí)的增強(qiáng)。消費(fèi)者對無污染有機(jī)蔬菜的需求也不斷增長。新鮮有機(jī)蔬菜開始逐漸走上人們的餐桌。因此。發(fā)展有機(jī)蔬菜具有非常廣闊的市場前景。也具有較好的綜合效益。

地處青海省貴德縣河陰鎮(zhèn)有機(jī)蔬菜基地，面積80hm²，從2009年起，開展西瓜、黃瓜、蘿卜、韭菜、甘藍(lán)、西紅柿等的有機(jī)蔬菜種植，取得了可觀的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，推動(dòng)了貴德縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)邁上新臺(tái)階。筆者根據(jù)多年的指導(dǎo)實(shí)踐工作。現(xiàn)將有機(jī)蔬菜的種植技術(shù)介紹如下。

1、品種選擇

有機(jī)蔬菜的種子和種苗必須符合3個(gè)基本要求：一是不具有基因工程生成的轉(zhuǎn)基因成分。二是不采用禁用的物質(zhì)進(jìn)行處理。三是具有較強(qiáng)的抗病蟲性。在有機(jī)蔬菜生產(chǎn)中應(yīng)選擇已獲認(rèn)證的有機(jī)蔬菜種子和種苗。但種植初始階段如未購買到已獲認(rèn)證的有機(jī)蔬菜種子和種苗，則可選用未經(jīng)禁用物質(zhì)處理過的常規(guī)種子。此外，還應(yīng)選擇抗病蟲性強(qiáng)、抗逆性強(qiáng)，且適宜當(dāng)?shù)赝寥篮图竟?jié)種植的蔬菜種類及優(yōu)良品種，如菠菜、胡蘿卜、蘿卜、大豆、芋、香芋、芹菜、姜、韭菜、大蒜、大蔥、洋蔥等。

2、生產(chǎn)基地要求

有機(jī)生產(chǎn)基地應(yīng)是完整的地塊。其間不能夾有常規(guī)生產(chǎn)的地塊。但允許存在有機(jī)轉(zhuǎn)換地塊。有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地與常規(guī)地塊交界處必須有明顯標(biāo)記，如河流、山丘、人為設(shè)置的隔離帶等。由常規(guī)生產(chǎn)向有機(jī)生產(chǎn)通常需經(jīng)過2年的轉(zhuǎn)換時(shí)間。其后播種的蔬菜收獲后才可作為有機(jī)產(chǎn)品：轉(zhuǎn)換期的開始時(shí)間從向認(rèn)證機(jī)構(gòu)申請認(rèn)證之日起計(jì)算。生產(chǎn)者在轉(zhuǎn)換期間必須完全按有機(jī)生產(chǎn)要求操作。

3、栽培管理

有機(jī)蔬菜的栽培。主要是配套栽培技術(shù)。實(shí)行輪作換茬和清潔田園，通過培育壯苗、嫁接換根、起壟栽培、地膜覆蓋、合理密植、植株調(diào)整等技術(shù)，充分利用光、熱、氣等條件，采用作物輪作，在前茬蔬菜收獲后，徹底清潔基地，創(chuàng)造一個(gè)有利于蔬菜生長的環(huán)境，以達(dá)到高產(chǎn)高效目的。

4、肥料使用

有機(jī)蔬菜生產(chǎn)所用肥料主要是有機(jī)肥料。包括動(dòng)物的糞便、植物漚制肥、綠肥、草木灰、餅肥、沼肥等另外還包括有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的有機(jī)專用肥和部分微生物肥料。

4.1肥料無害化處理

有機(jī)肥在施前2個(gè)月需進(jìn)行無害化處理，方法有2個(gè)：一是將肥料潑水拌濕堆積，用塑料膜覆蓋，使其充分腐熟，發(fā)酵溫度在60℃以上，可有效殺滅農(nóng)家肥中的病蟲草害，且處理后的肥料易被蔬菜吸收利用：二發(fā)揮沼氣池作用，將有機(jī)肥進(jìn)入沼氣池發(fā)酵，沼液或沼渣是很好有機(jī)肥料，沼氣還可用于其他生產(chǎn)。

4.2肥料使用方法

4.2.1施肥量。有機(jī)蔬菜種植的土地在使用肥料時(shí)應(yīng)做到種菜與培肥地力同步進(jìn)行。使用動(dòng)物肥與植物肥的比例以1：1為宜。

4.2.2施足基肥。將施肥總量的80％用作基肥。將肥料均勻施入耕作層內(nèi)。以利于根系吸收。結(jié)合整地施腐熟有廄肥或生物堆肥45～75t／hm²，有條件的可使用有機(jī)復(fù)合肥作種肥。使用量為1500kg／hm²。方法是在移栽或播種前。先開溝或穴。將肥料放入后填9再種植或播種。施肥深度以5～10cm為宜。

4.2.3巧施追肥。結(jié)合澆水、培土等進(jìn)行土壤追肥，主要是使用人糞尿及生物肥等。也可進(jìn)行葉面施肥，在生長期選取生物有機(jī)葉面肥，每隔7～10d噴1次，連噴2-3次。對于種植密度大、根系淺的蔬菜可采用鋪肥追肥方式，當(dāng)蔬菜長至3-4葉時(shí)，將經(jīng)過晾干制細(xì)的肥料均勻撒到菜地內(nèi)，并及時(shí)澆水。對于種植行根較大、根系較集中的蔬菜，可開溝條施肥，開溝時(shí)不要傷斷根系，用土蓋好后及時(shí)澆水。注意施肥時(shí)應(yīng)根據(jù)肥料特點(diǎn)及不同的土壤性質(zhì)、不同的蔬菜種類和不同的生長發(fā)育期靈活搭配。科學(xué)施用才能有效培肥土壤，提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)。

5、病蟲草害防治

由于有機(jī)蔬菜在生產(chǎn)過程中禁止使用所有化學(xué)合成的農(nóng)藥，禁止使用由基因工程技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品，所以有機(jī)蔬菜的病蟲草害要堅(jiān)持“預(yù)防為主。防治結(jié)合”的原則。選用抗病品種。采取高溫消毒、合理肥水管理、輪作、多樣化間作套種、保護(hù)天敵等農(nóng)業(yè)和物理措施，綜合防治病蟲草害。

5.1病害防治

用石灰、硫磺、波爾多液防治蔬菜多種病害。允許有限制地使用含銅的材料(如氫氧化銅、硫酸銅等)、軟皂、植物制劑、醋等肪治真菌性病害。

5.2蟲害防治

提倡通過釋放寄生器、捕食性天敵(如赤眼鋒、瓢蟲、捕食螨等)。或用誘捕器和散發(fā)器皿中使用誘性劑，或物理性捕蟲設(shè)施(如防蟲網(wǎng))防治蟲害，可以有限制地使用魚藤酮、植物源除蟲菊脂、乳化植物油和硅藻土來殺蟲，允許有限制地使用微生物及其制劑(如殺螟桿菌、Bt制劑)等防治蟲害。

5.3雜草控制

通過采用限制雜草生長發(fā)育的栽培技術(shù)(如輪作、種綠肥、休耕等1控制雜草。或使用秸稈覆蓋除草。允許采用機(jī)械和電熱除草。禁止使用基因工程產(chǎn)品和化學(xué)除草劑除草。注意有利于天敵生長的草類不宜清除。