龍泉窯燒造始末

龍泉窯位于今浙江省西南部龍泉市境內，以大窯村為中心，范圍遍及金村、溪口等處，總面積約50.6萬平方米。龍泉青瓷，取瓷土做胎，燒草木灰做釉，入窯燒造而成，被認為是人工燒制的青玉。它開創于三國兩晉，結束于清代，生產瓷器的歷史長達1600多年，是中國制瓷歷史上最長的一個瓷窯系，它的產品暢銷于亞洲、非洲、歐洲的許多國家和地區。

龍泉窯的起源

龍泉窯是指我國浙江省南部的上百家窯場。經過考古工作者的調查，已經發現歷代龍泉青瓷窯址500余處，這些窯址分屬龍泉、云和、景寧、麗水、遂昌、松陽、縉云、武義、青田、永嘉、文成、泰順等市、縣的廣大地區，尤其在龍泉市內已發現古代瓷窯360多處，占全部窯址的70％。

關于龍泉窯的創燒年代，學術界有不同的認識，諸多古陶瓷專家和學者對此進行了長期、深入和反復的考察、論證。隨著研究的不斷深入，早期的一些說法已被摒棄，目前比較通行的主要有三國兩晉說、五代說和北宋說三種。

一、三國兩晉說

龍泉窯創燒于三國兩晉時期的觀點，最具代表性的是朱伯謙先生。但這也經歷了一個龍泉窯創燒于北宋——南北朝——三國兩晉這一認識上的發展過程才最終得以確定。“龍泉窯開創于三國西晉，結束于清代，生產瓷器的歷史長達1600年，是中國制瓷歷史最長的一個瓷窯。關于龍泉窯的開創年代，原來定為宋代，1959年在麗水市（今蓮都區）城關鎮西南2.5公里處的呂步坑，發現南北朝至唐代的瓷窯址后，把龍泉窯的開創時期提早到南北朝。20世紀70年代以來，在麗水、松陽、遂昌等開發比較早的縣市的六朝墓中，出土一批另有特色的青瓷，應當是龍泉窯早期的產品，所以將龍泉窯的開創年代定為三國西晉。” [1]

二、五代說

1966年出版的《龍泉青瓷》一書中明確地提出了五代龍泉窯，并描述了它的工藝特點。古陶瓷專家陳萬里先生[2]和古陶瓷美術教育家鄧白先生[3]均持有此觀點。

五代說主要依據考古資料和出土實物，以及相鄰地區的五代婺州窯衰落，龍泉青瓷取而代之的觀點。此觀點認為，龍泉青瓷是在五代、北宋初年受吳越官窯影響而發展起來的民窯。早期的龍泉青瓷產品風格受越窯影響，無論在造型、紋飾或者釉質釉色方面，都與越窯一脈相承，繼承了越窯的藝術傳統。

三、北宋說

在學術界中，多數人認為龍泉窯始燒于北宋初期，這種看法沿用了陳萬里先生幾次對窯址考察后得出的結論。

20世紀30年代，以陳萬里先生為代表的陶瓷窯址考古先驅，走出書齋，把探索的目光轉向了古代的窯業遺存，“于已知古籍記載之僅憑傳聞，轉輾抄錄者，茍欲加以證驗，非實際調查不為功。” [4]他8次赴龍泉，7次到紹興考古調查，寫下了《瓷器與浙江》《中國青瓷史略》等實證資料。此后馮先銘先生主持編寫的《龍泉青瓷》及《中國陶瓷史》，在龍泉窯始燒年代的問題上，基本上沿襲了北宋說的思路和觀點。另外翟翕武、李知宴、龜井明德等學者也持北宋說的觀點。

龍泉窯的發展

龍泉青瓷的發展經歷了初創、成長、成熟和衰落的漫長時間。開創期（筆者認同為三國兩晉和五代十國）瓷窯少，生產時斷時續，就地銷售；發展期（北宋至南宋前期）瓷窯發展快，逐漸形成一個較大的瓷窯體系；鼎盛期（南宋后期至元代）瓷窯迅速發展，青瓷質量大大提高，產品暢銷國內外廣闊市場；衰落期（明代至清代末年）龍泉窯處境艱難，瓷窯不斷地倒閉減少，至清晚期停燒。

一、初創時期的龍泉青瓷

從三國兩晉設窯燒制青瓷到五代十國，龍泉窯經歷了近800年的初創期。創建瓷窯，必須具有水源、瓷土、釉料、燃料和運輸等條件。龍泉地區位于浙南山區，那里峰巒綿延，溪流密布，林木茂盛。取之不竭的薪柴為燒制陶瓷提供了燃料，豐富的瓷土釉料為制瓷提供了原料。龍泉是甌江的主要發源地，既為制瓷業提供了充足的水源，又為瓷器的外運提供了便利的水上交通條件。龍泉窯之所以能夠創燒并長盛不衰，主要依靠當地得天獨厚的自然資源，可以就地取材，具有地利之便。另外，龍泉地理位置偏遠，免受戰亂，也為龍泉窯的長期發展提供了安定的社會環境。早在三國兩晉，當地老百姓便利用當地優越的自然地理條件，吸取甌窯、婺州窯等周邊窯場的制瓷技術與經驗，開始燒制青瓷，但當時燒制的青瓷非常粗糙，窯業規模也不大。

二、發展期的龍泉青瓷

北宋至南宋前期是龍泉窯初具規模、自成體系的成長時期，龍泉青瓷形成了自己獨特的風格，瓷窯發展很快，逐漸形成一個向周邊輻射的瓷窯體系。北宋立國，為了休養生息，皇室提倡節儉，盡量使用瓷器以替代金銀器，宮廷、達官貴人以及民間對瓷器的需求激增，官窯不斷出現。龍泉青瓷因產品質量和數量的不斷提高，除民間用瓷外，宮廷對龍泉青瓷的青睞和需求也不斷增長，刺激了龍泉窯的迅速發展。

另外，宋代海上貿易頻繁，外銷瓷增加，加之越窯等官窯的衰落，促使龍泉窯擴大生產規模、改進工藝技術、提高產品質量，外銷到東南亞地區和高麗、日本等國。

三、鼎盛期的龍泉青瓷

南宋后期至元代，龍泉青瓷走向成熟，瓷窯迅速發展，青瓷質量大大提高，后來居上，進入了全面發展的鼎盛時期，產品暢銷國內外。南宋朝廷雖偏安浙江，但皇室對青瓷青睞有加，高級青瓷仍為宮廷不可缺少的器物。至南宋中期越窯、甌窯的衰落，龍泉窯成為宮廷用瓷的首選窯口，大量生產貢瓷。南下的具有精湛技藝的陶瓷工匠也將北宋官窯瓷器的燒制工藝技術帶到了龍泉窯，這一時期龍泉高級青瓷，在工藝、形制、胎質、釉質釉色、紋飾上均與南宋官窯器相差無幾，有的方面甚至超過官窯器。

南宋立國后，繼續推行市舶司制度，極力發展陶瓷對外貿易。南宋國土縮小，急需增加財政收入，陶瓷貿易是補充財政收入的重要來源。

元代立國后，因龍泉青瓷早在宋代已遠銷世界各地，所以為增加財政收入和燒制宮廷貢瓷，元代繼續擴大生產規模，龍泉青瓷的窯場數量和分布范圍居歷代之首。無論是器物造型還是紋飾圖案技藝諸方面，龍泉青瓷都達到了鼎盛階段。并大批運銷國內外，其范圍之廣，幾乎遍及整個亞洲和非洲的大部分地區，計有40余個國家和地區。

四、衰落期的龍泉青瓷

明代至清代末年，龍泉窯處境艱難，瓷窯不斷地倒閉減少，至清代晚期結束。

龍泉窯產品的特征

龍泉瓷以釉色著稱，釉厚，晶瑩，如美玉。釉色有粉青、翠青、梅子青、豆青、月白、淡藍、灰青、蟹殼青、灰黃、炒米黃等等，其中又以粉青、梅子青、翠青最為典型。

粉青，以鐵為主要著色元素，施釉較厚，入窯后經高溫還原焰燒成，釉色青綠之中顯粉白，有如青玉，故名。成書于南宋開禧二年（1206年）的趙彥衛《云麓漫鈔》卷十說：“青瓷器，皆云出自李王，號秘色，又云出錢王。今處之龍溪者，色粉青，越乃艾色。”

梅子青，亦以鐵為主要著色元素，采用多次施釉法，釉層比粉青更厚，入窯后經高溫強還原焰燒成，釉色瑩潤青翠，猶如青梅，故名。

翠青，是因釉色光潤，嫩如翠竹而名。釉面玻璃質感較強，有明顯的小氣泡。器物口沿處流釉明顯。傳世品種有蓋罐、碗、盤等。明代曹昭著《格古要論》記載：“古龍泉窯在今浙江處州府龍泉縣，今曰處器、青器、古青器。土脈細且薄，翠青色者貴。有一等盆底雙魚，盆口有銅掇環，體厚者不甚佳。”

龍泉窯產品特征，明代高濂所著《遵生八箋》卷十四有詳細記載：“定窯之下，而龍泉窯次之，古宋龍泉窯器，土細質薄，色甚蔥翠，妙者與官窯爭艷，但少紋片紫骨鐵足耳。其制若瓶、若觚、若蓍草方瓶、若鬲爐、桶爐、有耳束腰小爐。菖蒲盆底有圓者、八角者、葵花、菱花者。各樣酒鄨、骰盆。其冰盤之式，有百棱者，有大圓徑二尺者外，此與菖蒲盆式相同，有深腹單邊盥盆、有大乳缽、有葫蘆瓶、有酒海、有大小藥瓶，上有凸起，花紋甚精。有坐鼓高墩，有大獸蓋香爐，燭臺花瓶，并立地插梅大瓶，諸窯所無，但制不甚雅，僅可適用。種種器具，制不法古，而工匠亦拙。然而器質厚實，極耐磨弄，不易茅篾。但在昔，色以不同，有粉青、有深青、有淡青之別。今則上品僅有蔥色，余盡油青色矣，制亦愈下”。

龍泉窯的衰落

龍泉窯的衰落與景德鎮的興起常被聯系在一起。明中期開始，景德鎮青花瓷開始流行，并燒制出了諸如成化斗彩、嘉靖五彩等新的彩瓷品種，深受朝廷及百姓的喜愛，而單以釉色取勝的龍泉青瓷則受到了沖擊。明萬歷末謝肇的《五雜俎》中便有這樣的記載：“今龍泉窯，世不復重；惟饒州景德鎮所造，遍行天下。”周邊窯口仿制龍泉青瓷，如福建的“土龍泉”等，與龍泉窯瓷器爭奪外銷市場，使得青瓷的外銷市場被壓縮；朝鮮、日本、越南、泰國以及北非與東非當地制瓷業對龍泉青瓷進行仿制，也對龍泉瓷的銷售多有負面影響；進入明代以后，政府對海上貿易的控制更為嚴厲，使得一直以私商外銷形式進行海外貿易的龍泉窯青瓷受到了沉重的打擊；此外，還有明清政府嚴苛的稅率等原因，都促使曾輝煌一時的龍泉窯走向衰落，直至停燒。

明代嘉靖《浙江通志》卷八《地理志·處州》記載：“琉田居民多以陶為業，琉田窯造青器翠美冠絕……價高而征課遂厚，自后器之出於琉田者，已粗麄陋利微，而課額不減，民甚病焉。”自明中晚期開始，龍泉窯質劣而價高，正逐步走向衰落。明代高濂的《遵生八箋》載：“今則上品僅有蔥色，余盡油青色矣，制亦愈下。”明代王士性撰《廣志繹》載：“近惟處之龍泉盛……新者色黯質噪，火氣外凝，殊遠清賞。”清代乾隆《龍泉縣志》載：“明正統時顧仕成所制者，已不及生二章遠甚，化、治以后質粗色惡，難充雅玩矣。”清代程哲《窯器說》載：“龍泉窯……明窯移處州府。處州青色土堊火候較舊龍泉質劣。”從上述文獻可以看出，龍泉窯終究在明末清初漸漸淡出了名窯的行列。

龍泉窯的復燒及變遷

1917年，上海資本家蔡寶龍在龍泉西郊籌建“浙江省改良瓷業傳習工場”，建有德國倒焰八角窯一座、四門試驗窯一座，仿制景德鎮細白瓷。改良窯仿制的細白瓷曾在美國費城(1921年)、芝加哥（1922年）評比會上獲一等獎。后由于資金、經營、銷售等原因，生產難以維系，到1931年浙江省改良瓷業傳習工場終于歇業，龍泉改良窯生產就此告終。

新中國成立初期，1957年在南京召開的全國輕工廳長會議上周恩來總理指示“要恢復五大歷史名窯，特別是要先恢復龍泉窯和河南汝窯”。遵照這一指示，國家輕工業部作出了《關于恢復歷史名窯》的決議。1959年浙江省輕工業廳邀請有關科研單位、大專院校和文物考古部門參加，成立了“浙江省龍泉青瓷恢復委員會”。在有關部門的通力協作、密切配合下，順利地完成了各項科研工作和新產品的試制實驗，取得了一批可喜的科研成果，使龍泉青瓷生產迅速得到恢復，產量與質量不斷提高，新產品不斷涌現。龍泉青瓷在停燒300年后，又重新大放異彩。

1964年，龍泉青瓷恢復外貿出口業務，重新進入國際市場。1973年“青瓷玲瓏”產品在廣州春交會上出現時，立即受到各國客商的贊賞。 “文革”后，龍泉青瓷外銷中斷，瓷窯企業開發出了鐵路用日用瓷，包括飯碗、茶杯、茶缸、煙缸等系列用品共幾十萬件。

現今龍泉青瓷繼承和發展了傳統龍泉窯產品的特色，并博釆眾長，在品種造型、裝飾手法及紋飾題材上創新發展，暢銷海內外。特別是一些工藝美術大師的作品，具有較高的收藏價值和藝術鑒賞價值。

（朱文科，男，甘肅省莊浪縣朱店中學。）

注釋：

[1]. 朱伯謙.龍泉青瓷[M].臺北：藝術家出版社， 1998:6.

[2]. 陳萬里.陳萬里陶瓷考古文集[M].北京：紫禁城出版社，1997:124.

[3].鄧白.鄧白全集 1 陶瓷[M].杭州：中國美術學院出版社，2003.

[4].陳萬里.陳萬里陶瓷考古文集[M].北京：紫禁城出版社，1997:47.