菲律賓：加工企業助果農提實力

菲律賓棉蘭老島部分食品加工廠在遵循國際食品質量和安全標準的同時，正積極協助當地農民創造更多的就業機會。這些企業在美國國際開發總署（USAID）的幫助下已獲得了危害分析和關鍵控制點（HACCP）認證。

HACCP是國際上共同認可和接受的食品安全保證體系，在食品生產過程中控制著物理、化學和生物潛在危害的發生，已逐漸成為出口市場要求的標準之一。

具有HACCP認證的食品加工商一般能獲得更多的購買商。為了滿足日益增加的出口需求，這些加工企業不得不直接從農民手中收集加工原料。為此，加工商不斷擴大公司的農民供應商基地，定期與棉蘭老島種植者、農業合作社和其他團體聯系，以便保證穩定的貨源供應。美國國際開發總署根據HACCP需要，幫助企業建立起相關體制和規程，但這些建立起來的體制和規程必須得到全球行業檢測認證公司即TUV南德意志集團的審計和認證。這些公司將承擔部分咨詢和認證費用，同時也需要承擔對現有工廠設施進行改良或升級的開銷。

針對一個公司，HACCP的要求可能有建筑革新、組裝線的重新配置、員工培訓和引進監控及文檔處理系統等。

獲取HACCP認證是一項大事，但是只有類似于Martsons，已將加工產品出口到亞洲國家和北美洲地區的公司才認為投資HACCP認證是值得的?！癏ACCP是我們客戶要求的，這也使我們能進入新的市場”，Ang說。

隨著供應鏈的緊張，棉蘭老島食品加工商之間的競爭日益激烈，農產品貿易商紛紛尋找新的市場機會。部分食品加工商已開始培訓某些農民供應商按照出口市場要求生產加工產品半成品。