黑山羊圈養(yǎng)模式的思考

吳永中

（貴州省六盤水市盤縣珠東鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站，六盤水 553514）

隨著人們物質(zhì)生活水平的不斷提高，羊肉正以品質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富以及蛋白質(zhì)含量高、脂肪和膽固醇含量低的特點(diǎn)而備受青睞，從而帶動了養(yǎng)羊業(yè)的迅速發(fā)展。本文就盤縣珠東鄉(xiāng)發(fā)展山羊圈養(yǎng)的情況進(jìn)行分析，供讀者借鑒。

1 珠東鄉(xiāng)養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀

珠東鄉(xiāng)現(xiàn)存欄羊7 890只，全鄉(xiāng)各村均有飼養(yǎng)。其中，鐘山、左坡、法土、海子等村飼養(yǎng)量較大。飼養(yǎng)品種主要是本地黑山羊。目前，珠東鄉(xiāng)養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展的飼養(yǎng)方式仍然是以放牧為主的粗放飼養(yǎng)，投入少，技術(shù)含量低，風(fēng)險小，經(jīng)濟(jì)效益較好，群眾飼養(yǎng)積極性較高，近幾年來發(fā)展速度較快。2009年，珠東鄉(xiāng)山羊存欄4 879只，通過2年的發(fā)展，達(dá)到現(xiàn)在規(guī)模，現(xiàn)在還有繼續(xù)增長之勢。主要原因：經(jīng)濟(jì)效益高、見效快。一方面，放牧養(yǎng)羊具有飼養(yǎng)成本低的特點(diǎn)。另一方面，羊繁殖快，2年3胎，3～6只羔；生長快，羔羊6月即可出欄，養(yǎng)羊也就成為部分農(nóng)民致富奔小康的理想項(xiàng)目。全年羊肉生產(chǎn)量可達(dá)125 t，市場潛力大。如，珠東鄉(xiāng)養(yǎng)羊較多的鐘山村，也是珠東鄉(xiāng)養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展最迅猛的村。投資少、見效快、風(fēng)險小的山羊飼養(yǎng)業(yè)，致使鐘山村山羊飼養(yǎng)量與日俱增，從2009年的337只到2012年的986只，增長3倍。

2 存在問題

養(yǎng)羊業(yè)的蓬勃發(fā)展，使許多飼養(yǎng)戶發(fā)了“羊財”。但由于傳統(tǒng)放牧飼養(yǎng)方式的長期存在，養(yǎng)羊業(yè)在發(fā)展過程中出現(xiàn)了一些不可忽視的問題。

2.1 影響生態(tài)環(huán)境，造成水土流失

珠東鄉(xiāng)屬山區(qū)，林地較多，喬林茂密，沒有天然牧場，野生雜草數(shù)量有限，不能滿足養(yǎng)羊業(yè)快速發(fā)展的需要。大量羊群上山，易造成過量采食野草，啃食林木，破壞山林植被，野草生長退化，林木植被被毀，山體裸露等現(xiàn)象。

2.2 養(yǎng)羊業(yè)與其他各業(yè)的矛盾突顯

珠東鄉(xiāng)原有集體山場有的賣掉；有的承包；有的分給村民自行管理。村民們紛紛在自己的山場上發(fā)展林果。但因不能長年看管，出現(xiàn)了放牧羊群經(jīng)過莊稼地時，路旁莊稼被啃，出現(xiàn)了一家益，多家受害的現(xiàn)象。

2.3 規(guī)模上不去，專業(yè)化組織化程度低

主要以分散飼養(yǎng)如小規(guī)模生產(chǎn)為主要模式。以山羊飼養(yǎng)為例：80只以上規(guī)模戶有2戶，規(guī)模達(dá)不到一定量，則不能達(dá)到預(yù)期的規(guī)模效益，從而制約了山地養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)水平，影響了市場競爭力。

2.4 飼養(yǎng)不科學(xué)，技術(shù)含量低，影響經(jīng)濟(jì)效益

放牧養(yǎng)羊雖然簡便易行，飼養(yǎng)成本低，但也存在飼養(yǎng)不科學(xué)，缺乏技術(shù)，嚴(yán)重影響經(jīng)濟(jì)效益，不利于發(fā)展等弊端。由于放牧養(yǎng)殖，不利于管理，導(dǎo)致飼養(yǎng)水平低，放牧養(yǎng)羊增肥慢；放牧的羊群易交叉感染疾病；放牧中的自然友群退化，降低產(chǎn)量。飼養(yǎng)管理水平低，動物防疫如畜產(chǎn)品安全基礎(chǔ)設(shè)施薄弱：養(yǎng)羊業(yè)生產(chǎn)要得到最佳效益，則要以最短時間，最低的成本，生產(chǎn)出最好的畜產(chǎn)品。而珠東鄉(xiāng)各農(nóng)戶、專業(yè)戶科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)水平低，飼養(yǎng)周期長，品種良種化程度低，動物防疫觀念薄弱，效益低，市場抗風(fēng)險能力差。如在山羊的養(yǎng)殖上存在著早配和近親繁殖等問題，導(dǎo)至品種退化嚴(yán)重，加上以放牧為主的粗放型管理，使羊個小、營養(yǎng)跟不上，效益較低。另外，對疫病的防病意識不強(qiáng)，在疫病防治上大多數(shù)飼養(yǎng)戶沒進(jìn)行疫苗的免疫接種的先期預(yù)防工作，一旦發(fā)病，后果嚴(yán)重。

2.5 影響村內(nèi)衛(wèi)生環(huán)境，影響精神文明建設(shè)成果

近2年，珠東鄉(xiāng)的精神文明建設(shè)成果顯著，村級環(huán)境衛(wèi)生得到較大改善，村容村貌發(fā)生了很大變化，道路整潔，村路平坦，然而，由于放牧，羊群過后糞尿滿路，膻臭味彌漫，路邊的花、草、樹木也遭受不同程度的破壞，也影響了精神文明建設(shè)成果。

3 實(shí)行圈養(yǎng)的可行性

為了從根本上解決養(yǎng)羊業(yè)存在的問題，處理好養(yǎng)羊業(yè)與林、果、農(nóng)業(yè)的沖突，保證養(yǎng)羊業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，推進(jìn)圈養(yǎng)、半圈養(yǎng)勢在必行。

3.1 養(yǎng)羊戶的圈養(yǎng)積極性較高

山羊中毒死亡的現(xiàn)象時有發(fā)生，迫使養(yǎng)羊戶不敢輕易上山放羊，而養(yǎng)羊的經(jīng)濟(jì)效益可觀，又不愿舍棄養(yǎng)羊業(yè)，許多飼養(yǎng)戶都在摸索圈養(yǎng)的經(jīng)驗(yàn)，個別養(yǎng)羊戶進(jìn)行了圈養(yǎng)的償試，效果很好。

3.2 豐富的秸桿資源是實(shí)行圈養(yǎng)、半圈養(yǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ)

珠東鄉(xiāng)有耕地面積7.72萬畝，生產(chǎn)的各類秸桿達(dá)19 300 t。其中，玉米秸桿15 000 t，其他約4 300 t，如此多的秸稈資源，大部分遺棄田間，少部分燒灰用，白白浪費(fèi)秸稈資源，如把秸稈經(jīng)氨化、青貯、微貯等技術(shù)處理制成粗飼料，則可飼養(yǎng)山羊達(dá)1.6萬只，應(yīng)廣泛推廣青貯、氨化、發(fā)酵等飼料調(diào)制加工技術(shù)，提高養(yǎng)羊的經(jīng)濟(jì)效益。羊是耐粗食的反芻類動物，農(nóng)作物秸桿是山羊圈養(yǎng)、半圈養(yǎng)不可缺少的飼料。鄉(xiāng)內(nèi)玉米、豆類、谷類等秸桿農(nóng)作物的種植面積大，秸桿資源十分豐富。據(jù)不完全統(tǒng)計，鄉(xiāng)里每年可作飼料的秸桿擁有量1.93萬 t，秸桿開發(fā)利用的潛力很大，有利于圈養(yǎng)的推廣落實(shí)。

4 圈養(yǎng)的優(yōu)勢

4.1 保護(hù)生態(tài)環(huán)境

圈養(yǎng)保證了山林植被不受啃食，有效保護(hù)了生態(tài)環(huán)境，防止水充失，農(nóng)業(yè)也不受損害。

4.2 易管理、效益高

實(shí)行圈養(yǎng)后活動范圍縮小，管理方便，能按時添加草料，育肥快，出欄早，效益高。

4.3 投資少

實(shí)行圈養(yǎng)，養(yǎng)羊戶可就地取材，以泥土、秸桿為原料建造簡易、舒適的羊舍。因此，建造羊舍投資很少。

4.4 充分利用家庭剩余勞動力

珠東鄉(xiāng)實(shí)行聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制后，剩余勞動力較多，實(shí)行圈養(yǎng)可充分利用這部分剩余勞動力參與飼養(yǎng)勞動，減少雇人放牧的成本，從而增加收入。

4.5 易于疫病防治

圈養(yǎng)使不同的羊群相隔離，不易感染疫情。圈養(yǎng)也易于觀察羊群的整體健康狀況，便于發(fā)現(xiàn)疫情及時防治。

4.6 增加農(nóng)作物產(chǎn)量

圈養(yǎng)可大量積肥，節(jié)省農(nóng)業(yè)投入，又可提高農(nóng)作物產(chǎn)量。

4.7 為農(nóng)戶解決燃料問題

羊糞是生產(chǎn)沼氣最好的原料，結(jié)合珠東鄉(xiāng)沼氣池建設(shè)較多的優(yōu)勢，可以通過羊糞生產(chǎn)沼氣，為珠東鄉(xiāng)農(nóng)戶解決燃料困難的問題。

4.8 發(fā)展山地養(yǎng)殖業(yè)迎合市場發(fā)展的要求

從市場需求看，隨著城鄉(xiāng)人民生活水平的提高，食物結(jié)構(gòu)將發(fā)生大的調(diào)整，動物蛋白食品將成為人們膳食構(gòu)成的主題，羊肉具有高蛋白、低脂肪、易消化等特點(diǎn)，是理想的保健佳品，又是綠色食品，因此，倍受現(xiàn)代人的推崇。據(jù)調(diào)查，在盤縣的幾個工業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)及縣城對商品羊及其產(chǎn)品的需求量非常大，而在這些地區(qū)隨著工業(yè)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)的發(fā)展，和養(yǎng)羊業(yè)的比較，養(yǎng)羊效益低，放養(yǎng)空間要大，農(nóng)戶養(yǎng)羊積極性不高。而在珠東鄉(xiāng)，由于二、三產(chǎn)業(yè)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)不發(fā)達(dá)，剩余勞動力多，增加收入出路少，農(nóng)民的收入除種烤煙收入外，主要靠畜牧業(yè)收入。山地養(yǎng)羊投入少、周期短、效益好，很容易被農(nóng)民接受，是珠東鄉(xiāng)農(nóng)民脫貧致富的好產(chǎn)業(yè)。另外，從市場需求看，隨著城鄉(xiāng)人民生活水平的提高，食物結(jié)構(gòu)將發(fā)生大的調(diào)整，動物蛋白食品將成為人們膳食的主題，羊肉具有高蛋白、低脂肪、易消化等特點(diǎn)，是理想的保健佳品，又是綠色食品，倍受現(xiàn)代人的推崇。因此，珠東鄉(xiāng)發(fā)展養(yǎng)羊業(yè)的市場前景非常廣闊。

5 建議

珠東鄉(xiāng)養(yǎng)羊業(yè)推廣圈養(yǎng)是養(yǎng)羊業(yè)繼續(xù)發(fā)展的必由之路，應(yīng)大力推行。

5.1 抓好圈養(yǎng)、半圈養(yǎng)的示范

使養(yǎng)羊戶看到圈養(yǎng)、半圈養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)和效益。

5.2 宣傳培訓(xùn)

組織有關(guān)專業(yè)人員廣泛利用廣播、電視、舉辦培訓(xùn)班等各種形式，大力宣傳圈養(yǎng)的好處，讓廣大養(yǎng)羊戶充分認(rèn)識圈養(yǎng)的重要性、必要性和可行性，為具體實(shí)施作好充分的思想準(zhǔn)備。

5.3 加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)，提高養(yǎng)羊戶的飼養(yǎng)水平

圈養(yǎng)與放養(yǎng)相比，具有一定技術(shù)要求。畜牧、科技等相關(guān)業(yè)務(wù)部門應(yīng)積極開展技術(shù)培訓(xùn)和服務(wù)指導(dǎo)。重點(diǎn)提供先進(jìn)的飼養(yǎng)技術(shù)、管理技術(shù)及疾病防治方法，盡快使廣大養(yǎng)羊戶全面掌握圈養(yǎng)的先進(jìn)技術(shù)，提高圈養(yǎng)水平。同時，針對珠東鄉(xiāng)絕大多數(shù)養(yǎng)羊戶對優(yōu)良品種重視不夠，重數(shù)量，輕質(zhì)量的現(xiàn)象，開展好優(yōu)良品種的宣傳、引進(jìn)、推廣、普及工作，提高羊群質(zhì)量，進(jìn)一步增加養(yǎng)羊的經(jīng)濟(jì)效益。

5.4 加強(qiáng)市場引導(dǎo)和服務(wù)，保護(hù)廣大養(yǎng)羊戶的既得利益

養(yǎng)羊戶對市場供求關(guān)系及供求信息知之甚少，經(jīng)濟(jì)利益得不到有效保障。因此，在珠東鄉(xiāng)推行圈養(yǎng)時相關(guān)部門應(yīng)及時轉(zhuǎn)變工作作風(fēng)和工作職能，著力作好對養(yǎng)羊戶的市場引導(dǎo)、信息服務(wù)、銷售服務(wù)工作，提供市場供求信息。引導(dǎo)養(yǎng)羊戶走出原有封閉式的生產(chǎn)經(jīng)營方式，自闖市場，打開產(chǎn)品銷路，尋求最優(yōu)惠的產(chǎn)品市場價格，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)羊的最高效益。

5.5 推廣牧草種植，實(shí)行科學(xué)喂養(yǎng)

飼草飼料是發(fā)展養(yǎng)羊業(yè)的基礎(chǔ)。珠東鄉(xiāng)雖有較豐富的秸桿資源，但隨著養(yǎng)羊戶增多，不能完全滿足圈養(yǎng)的需要。因此，要大力發(fā)展牧草種植業(yè)。號召養(yǎng)羊戶根據(jù)自己的耕地面積及飼養(yǎng)數(shù)量，有計劃地種植高質(zhì)牧草大力發(fā)展飼料基地，加快飼草建設(shè)步伐，大力推廣優(yōu)質(zhì)牧草的種植，調(diào)整種植業(yè)的結(jié)構(gòu)，增加飼料作物的種植面積，即由二元種植結(jié)構(gòu)（糧食作物→經(jīng)濟(jì)作物），向三元結(jié)構(gòu)（糧食作物→經(jīng)濟(jì)作物→飼料作物）轉(zhuǎn)變。加強(qiáng)草山、草坡的開發(fā)利用，大力推廣飼料作物的青貯、氨化、微貯技術(shù)，促進(jìn)種草養(yǎng)畜的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。

5.6 將養(yǎng)羊業(yè)作為一種產(chǎn)業(yè)加以扶持和引導(dǎo)

隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)觀念的不斷變化，市場對羊產(chǎn)品的需求量也會越來越大。通過利用投資、信貸、價格和稅收等經(jīng)濟(jì)手段，調(diào)整畜產(chǎn)品生產(chǎn)與消費(fèi)結(jié)構(gòu)，要多渠道增加對養(yǎng)羊業(yè)的投入，做到統(tǒng)籌兼顧，可通過政府補(bǔ)助形式對新發(fā)展50頭以上大戶給予適當(dāng)補(bǔ)助，大大提高養(yǎng)羊戶的積極性。使其逐步向規(guī)模化、專業(yè)化的方向發(fā)展，以適應(yīng)市場的需要。