規模豬場安全、高效、生態養殖技術

劉俊權

（遼寧省葫蘆島市畜牧技術推廣站，葫蘆島 125000）

規模豬場安全、高效、生態養殖技術在國外已被廣泛應用，而我國因受技術、基礎條件等諸多因素限制，還沒有得到有效地推廣利用。目前，市場上豬肉品質不高，藥物殘留，給人民身體健康帶來直接或隱性危害；在國際市場上，因質量問題遭到技術避壘而受到出口限制。同時，規模飼養在擴張的同時帶來了環境嚴重污染的問題，從而影響了生豬產業的發展乃至整個畜牧業的發展。究其原因主要是我國長期以來始終采用較為傳統的的飼養方式，不僅與畜牧業產業化、現代化不相適應，更與國際慣例不相適應，這就需要應用綜合性技術從根本上解決質量、效益、環境問題。

為加快《規模化豬場安全、高效、生態養殖技術集成與示范》項目推廣，本人在葫蘆島市主持推廣該項目的具體實施。對原來生豬生產中存在的場址建設、品種引進、飼料應用、飼養管理、豬舍環境、疫病防治、廢棄物處理等方面問題，帶來的生豬產品質量不高、藥物殘留嚴重、微生物超標等進行具體整改。本項目采取的主要技術措施是在“種、料、舍、養、管、防”等主要生產環節，按照無公害生豬生產標準進行實施，使項目地區生豬生產向優質、高效、安全方向發展。

1 生豬飼養場選擇

選擇科學、規范、標準且具有一定規模的生豬飼養場進行試驗。我們在國家級瘦肉型商品豬基地縣的綏中縣、興城市、連山區3個縣（市）區，共篩選21個優良二元母豬場（戶），42個育肥示范場（戶）進行該項目的實施。這些場址內部生態環境和外部空氣環境良好，飼養工藝基本符合要求，為該項目實施具備了有利條件。

2 品種選擇

選擇國外生產性能優良的生豬品種，利用人工授精技術，開展三元雜交生產商品豬。我們選擇外三元模式，以大約克和長白的雜交一代做為母本，以杜洛克做為終端父本。即

引進優良品種種豬做親本，應用雜交改良技術和人工輸精技術，生產三元雜交商品豬，這是提高生豬產量和經濟效益的主要技術手段。引進優良的親本，可以提高仔豬的質量；采用雜交技術生產的三元雜交豬比純種產仔率高8%、育成率高20%～30%、斷乳窩重優勢率高25%～50%、出欄體重高13%，胴體瘦肉率在60%以上；應用人工輸精技術可以使每頭種豬的配種效率達到本交的20倍。

3 無公害生豬飼料選擇

飼料的質量對生豬產品質量影響很大，因此我們嚴把飼料質量關，確保飼料無激素、無違禁藥物和抗生素。生豬飼料使用標準應符合NY5032標準要求。有害物質及微生物允許量符合GB13078標準及相關標準要求。項目實施單位根據本地的實際情況選擇應用不同的飼料或自配配飼料。

4 科學飼養管理

按《生豬飼養管理準則》（NY/T5033-2001）進行生豬飼養管理。《生豬飼養管理準則》（NY/T5033-2001）是農業部2001年制定的生豬飼養管理行業標準，其主要內容包括生豬生產過程中引種、環境、飼養、消毒、免疫、廢棄物處理及生豬飼養管理的各個環節。各項目實施單位按此準則進行生豬飼養管理。有效的降低了生豬的藥物殘留，從而提高豬肉品質。

5 疫病防治

按NY5031標準要求，各地制定了合理的免疫程序。同時，建立了嚴格的生物安全體系，防止豬發病和死亡，最大限度地減少了化學藥品和抗生素的使用。

6 合理用藥

生豬飼養獸藥使用準則按NY5030標準要求，嚴格按照其允許使用的藥物及其方法正確使用，違禁藥物嚴禁使用。認真執行停藥期規定。

7 廢棄物處理無害化

各地采取了不同的無害化處理方法。嚴格執行畜禽養殖污染防治標準。該標準對畜禽養殖過程中產生的廢棄物進行了綜合性無害化處理，凈化了生態環境，減少了對大氣、水源及土壤的污染。同時，生產出大量的有機肥，促進了養豬業健康可持續發展。

該項目技術體現了整體技術優勢、現代化生產要求，科技含量較高、應用價值較高，它的推廣應用可以產生可觀的經濟效益、社會效益、生態效益和環保效益。

在保障人民身體健康，滿足人民需要的同時，廣大飼養戶也得到了實惠。推廣《規模化豬場安全、高效、生態養殖技術集成與示范》項目1年以來，經過1年的實施實現生產安全優質商品豬86，271頭，150 d出欄體重100 kg，平均料重比3.05∶1，每頭豬每公斤增重節約飼料0.25 kg。同時，生產有機肥165 340 t，獲經濟效益9 561.1萬元。由于提高了肉豬的質量和食品安全，大大增加了產品的市場競爭力。并逐步全面實現以安全優質商品豬配套技術來組織生豬生產，為鞏固發展瘦肉型商品豬基地、加快產業化建設步伐奠定基礎。