夏季補充電解質對公豬精漿蛋白含量及抗氧化能力的影響

林劍輝 喻元水

（1.福建省莆田市荔城區新度畜牧獸醫站，莆田 351142；2.福建省莆田市荔城區西天尾畜牧獸醫站，莆田 351131）

在夏季炎熱氣候條件下，由于熱應激的影響，導致公豬的內分泌機能紊亂，食欲降低，性欲降低，精液品質不良，給養豬業帶來嚴重的損失。分析原因，豬屬于恒溫動物，皮下脂肪厚，汗腺不發達，熱能散發較慢。因此，豬很不耐熱。豬除了通過加強呼吸等途徑增加散熱外，還可通過降低采食量，減少體內產熱，以維持體溫恒定。由于采食量降低，導致營養物質攝入不足，造成豬生產性能下降，精液品質下降。為了觀察電解質是否能緩解公豬在夏季產生熱應激，進而導致精液品質下降，筆者特進行以下試驗。

1 材料與方法

1.1 試驗動物

選擇莆田市荔城區某規模場12個月齡以上的成年公豬5頭（見表1），體重不少于125 kg、精液質量正常。經過5 d試驗前的觀察期后，進入正式試驗階段。5頭公豬按常規飼養，按2∶3頭數比將公豬分為A、B2組，每周采精2次。其中，A組與B組的公豬各采精1次，進行3周后，于公豬日糧中加入電解質添加劑進行飼養，每周采精2次，仍然安排A組與B組的公豬各采精1次，3周后，收集上述過程中采集好的精液，進行精液生化參數檢測。采精時間為早上8：30，整個試驗自2011年7月1日起，至2011年8月17日結束，試驗期為48 d。

表1 公豬年齡狀況

1.2 種公豬的飼養管理

按種豬場的規范進行日常飼喂、防疫和使用。公豬均在同一座豬舍內，采用活動欄，每欄1頭飼養，豬圈面積24 m2，每天以濕拌料飼喂（料∶水=2∶1），喂料時間為早上7：00左右，下午16：30左右，保證干凈飲水。定時進行清糞，保持欄舍的清潔與干燥，每周進行2次豬舍消毒。適時采用水簾降溫。

每天在6：00，8：00，10：00，14：00，16：00，20：00時做豬舍溫度記錄，計算出當天平均溫度，用全月的當天平均溫度總和除以天數得出平均溫度。試驗期間，豬舍平均溫度為30℃（最高溫度35℃，最低溫度26℃）。

受試公豬的基礎日糧和營養水平相同。具體配方詳見表2、表3。

表2 基礎日糧配方

表3 預混料中的維生素及微量元素的含量

1.3 試驗材料

試驗所用材料為電解質添加劑，其主要成分為：鈉離子、鉀離子和重碳酸根離子。

1.4 試驗項目及方法

1.4.1 精漿樣本的采集 取10 ml的精液于玻璃離心管，經過靜置沉淀后，取上層精漿分裝于2 ml塑料離心管，置于－15℃冰箱保存待測。

1.4.2 精漿中抗氧化能力的測定 （1）精漿中總抗氧化能力：利用抗氧化物還原Fe3+成Fe2+，并使后者與菲啉類物質形成穩固絡合物后進行比色的方法測定，所用試劑盒由南京建成生物工程研究所生產，測定儀器為520nm分光光度計、恒溫水浴箱、微量移液器。（2）精漿中丙二醛（Maleic Dialdehyde，MDA）含量的測定：采用TBA法，所用試劑盒由南京建成生物工程研究所生產，測定儀器為可見光分光光度計、可調到95℃左右的恒溫水浴箱、離心機、微量移液器。（3）精漿中超氧化物歧化酶（Superoxide Dismutase，SOD）活力的測定：采用黃嘌呤氧化酶法，所用試劑盒由南京建成生物工程研究所生產，測定儀器為 550nm分光光度計、37℃恒溫水浴鍋，臺式離心機、微量移液器。

1.4.3 精漿中蛋白含量的測定 （1）精漿中總蛋白含量的測定：采用雙縮脲法，所用試劑盒由上海榮盛生物技術有限公司提供，測定儀器為 540nm分光光度計、37℃恒溫水浴鍋、微量移液器。（2）精漿中白蛋白含量的測定：采用BCG法，所用試劑盒由上海榮盛生物技術有限公司提供，測定儀器為628nm分光光度計、37℃恒溫水浴鍋、微量移液器。（3）精漿中免疫球蛋白IgG、IgM、IgA含量的測定：采用免疫復合物沉淀法，所用試劑盒由上海榮盛生物技術有限公司提供，測定儀器為340nm分光光度計、37℃恒溫水浴鍋、微量移液器。

1.5 數據統計

對所有數據采用Microsoft Excel 軟件進行雙樣本均值統計分析，并進行顯著性比較。

2 結果

2.1 電解質對公豬精液抗氧化能力的影響

本試驗中公豬精漿抗氧化能力采用總抗氧化能力單位值、精漿中MDA含量、精漿中SOD活力高低作為考核參數。將飼喂含定量電解質日糧前后采集的精液中上述參數進行對比，結果見表4。

表4 電解質添加劑對公豬精漿抗氧化能力的影響

2.2 電解質對公豬精液中蛋白含量的影響

試驗測定了公豬精漿中總蛋白、白蛋白及IgG、IgM、IgA的含量，測定結果見表5。

3 討論

3.1 從本試驗結果（表4）觀察，可看出添加適量電解質后，公豬精漿的抗氧化能力保持升高趨勢，SOD活力顯著升高（P<0.05），MDA含量顯著降低（P<0.05）。可見夏季高溫條件下飼糧中添加電解質以飼喂公豬，在緩解其因熱應激導致的精漿抗氧化能力下降方面具有一定意義。但是，本試驗結果發現，公豬精漿的總抗氧化能力升高趨勢并不明顯。通過分析討論，已知機體內抗氧化物質種類繁多，除了SOD外，谷胱甘肽過氧化物酶、過氧化氫酶、以及維生素E、維生素C、胡蘿卜素、蛋氨酸、色氨酸、乳鐵蛋白等都在動物機體內起著有效抵抗氧自由基和活性氧引發的脂質過氧化反應的作用。MDA含量的顯著降低只是抗氧化能力升高的一個體現，但是由于脂質過氧化產生的物質除了MDA，還包括其他物質，如酮基、羰基以及新的氧自由基等；SOD活性的顯著升高也只是體現了豬精漿抗氧化能力升高的一個方面，電解質添加劑對豬在熱應激條件下，精漿中其他抗氧化物質生成的影響還有待進一步的研究進行驗證。

3.2 從本試驗結果（表5）來看，適當地補充電解質有助于維持精漿中的蛋白質含量并有升高趨勢。但是此升高趨勢并不顯著（P>0.05）。精漿中的總蛋白和白蛋白由精囊腺和前列腺分泌，其功能是提供精子生成必需的營養物質，促進精子活性并保證其免受環境有害因素的影響。因此，精漿蛋白的檢測具有重要意義，精漿蛋白常與碳水化合物結合發揮作用，與精子發育成熟密切相關，足量的蛋白質能促進精子發生并增強生精能力。此次試驗測定的免疫球蛋白為IgG、IgM、IgA，它們均普遍存在于血漿、組織液、外分泌液中及某些細胞的細胞膜上。IgG為體液免疫重要物質，主要通過激活補體系統產生免疫溶解作用及增強白細胞的吞噬殺菌作用；分泌液中的IgA稱為SIgA，由局部粘膜上皮合成，精漿中的SIgA不但對性腺具有局部免疫作用，還對生殖道粘膜具有保護作用；IgM具有抗菌抗病毒中和毒素等免疫活性，是一種高效能的抗體。

4 小結

許多研究結果表明，在日糧中添加氯化鉀、氯化鈉、碳酸氫鈉有利于恢復體內酸堿平衡，氯化鉀、氯化鈉、碳酸氫鈉具有維持細胞滲透壓的作用，補充電解質可緩解并治療熱應激癥狀。另外，碳酸氫鈉還有溶解粘液、健胃、抑酸、增進食欲的作用，并被吸收到體內為機體提供所需的鈉。同時，減緩呼吸性堿中毒，提高抗熱應激的能力。在夏季炎熱氣候條件下，由于熱應激的影響，使得公豬的內分泌機能紊亂，食欲降低，性欲降低，勢必影響其交配欲及減少了精液營養成分含量，導致精液品質不佳，針對上述情況，電解質營養已成為挖掘動物營養飼養潛力的重要方面，具有重要的研究意義。

表5 電解質添加劑對公豬精漿蛋白含量的影響