陜南山區林下養雞面臨的問題及對策

吳宏偉

（陜西省紫陽縣畜牧獸醫局，紫陽 725300）

陜西南部包括：漢中、安康、商州3個市。除漢中少數幾個縣處淺山丘林地帶，其他均為山大溝深的典型山區。其氣候特點是冬無嚴寒、夏無酷暑的北亞熱帶濕潤季風氣候區，年平均氣溫15.1℃，無霜期268 d，年降雨量1 100 mm左右，雨量充沛、氣候濕潤、四季分明，是植物生長和林下養殖的理想之地。隨著人們生活水平的提高和膳食結構的不斷調整，綠色、無公害的肉食品越來越受到人們的青睞。林下養雞不僅消除了人們對飼料添加違禁藥品的顧慮，保留了柴雞特殊的香味。同時，滿足了人們對綠色食品的需求。也為山區農民增加了一個脫貧致富的項目。

1 存在問題

隨著國家西部大開發的實施，退耕還林已經取得階段性成果，木已成林，超過500萬畝的林區被閑置，這也為山區林下養殖提供了豐富的資源和條件。但交通不便等因素仍是制約產業不能發展、壯大的主要原因和面臨的問題。

1.1 交通狀況差

陜南山區因植被豐富、山陡人稀等，造成修路成本過高。近年來，雖有很大的改觀，許多村組仍保留交通靠走，通訊靠“吼”的局面。一些綠色，無污染的產品無法進入市場流通，大片林地資源遠離公路主干道得不到很好的利用，也成了制約了林下養殖產業發展的主要因素。

1.2 品種難以引進

山區養雞多為散養戶，以當地柴雞為主，孵化以母雞自孵為多。盡管柴雞具有抗病力強，耐粗飼，肉質鮮美等優勢，仍無法滿足市場的需求。因交通、信息不發達而致使適宜于林下養殖的優良雞品種無法引進，加之人工孵化的脫節等，都無形的影響著產業的做大，做強。

1.3 養殖技術落后

“三分養，七分管”和“防重于治”是養殖業的基本法則。山區散養戶僅將養雞作為副業收入來貼補家用，許多戶還保留著“年初養，年底賣”的習慣，雞只成活率低，飼養周期長，飼料報酬高。觀念和技術的雙重落后導致經濟效益低下和這一很好的養殖項目很少有人涉足。

1.4 銷售網絡不鍵全

受養殖水平、消費觀念和信息不暢的制約，陜南本地養雞仍以自產自銷為主。盡管活雞價已達到32元/kg，雞蛋1.0元/枚，僅是抬高了當地的消費水平，銷售量受到很大的局限。銷售網絡欠發達使產業鏈難以延續，產業發展受到限制和經濟效益難以最大發揮。

2 對策

2.1 更新觀念

發展綠色、無公害肉食品是今后滿足人們“菜籃子”工程的必然趨勢，林下養雞在陜南是繼陜南白山羊養殖之后的又一個新型綠色養殖項目。（1）要打破跟風狀態，以“綠色”為突破口，突出“新”，“特”“奇”，逐步占領更大的市場。（2）改變傳統的飼養方式，科學，合理的利用有效資源，運用現代養雞新技術，用最小的養殖成本，換取更大的經濟效益。（3）利用現代營銷手段，改過去等客戶為找市場，擴大宣傳，精心包裝，使產品走進超市，走進餐桌，走出陜西。

2.2 因地制宜建造圈舍

林下養雞對于圈舍要求不是很高，可充分利用當地資源，用樹木、竹子、塑料布搭建簡易雞舍，竹子可做飲水槽，周圍用鐵絲網做圍欄，利用林木遮陽，達到降溫防暑的功效。即降低了投資成本，又使雞只在休閑，無污染的環境下生長。

2.3 搞好培訓，提高養殖水平

針對當前整體養雞水平較低這一狀況，畜牧部門應利用集中培訓，參觀學習，上門指導等形式，就養殖觀念，養雞新技術的運用，產品銷售等多環節給廣大養殖戶以引導，把握“品種”，“管理”，“保健與防疫”幾個關鍵，逐步提高整體水平，把健康的產品輸送到市場中去。

2.4 建立完善的網絡服務體系

充分運用現代網絡技術，建立以養殖技術服務和產品銷售為平臺的服務體系，將廣大養殖戶與畜牧部門，與銷售商緊密的聯系起來，建立詳細的檔案，解決好產品產中，產后的問題，使林下養雞這一產業越做越大。

2.5 擴大肉食品加工渠道

單一的肉食品和雞蛋很難具有較高的經濟價值。通過深加工，制成具有地方特色的臘制品，烤制品等便于存放的食品。蛋類可加工成松花蛋或精美包裝作為禮品，效益將有更大的改觀。

2.6 政府及技術管理等部門支持

產業的形成和做大是多行業共同努力的結果。林下養雞作為新型產業，需要畜牧部門的技術支撐，信貸資金支持，以及交通，電力，能源沼氣，宣傳，計劃等相關部門的配合，這一產業才能健康、有效的發展。