推廣建設小型立體生態種養場

李劍峰

（廣東佛山市順德區陳村鎮動物防疫檢疫站，佛山 528313）

我國的畜牧業發展到今天，雖然已逐步向規模化、集約化、產業化發展，然而這種大規模的發展模式，在追求數量和經濟利益的最大化，而忽視了產品的綠色環保生態指標。快速發展的同時也帶來了一些問題，凸顯為畜禽及其產品的綠色環保生態程度不高。出現了“瘦肉精”等引發食物中毒事件，使市民對綠色食品的需求的意愿加大，生態養殖業有很好的發展前景。為了讓農村跟上高速的經濟發展，使廣大農民分享改革成果，加快推廣建設小型立體生態種養場是提高農民收入的措施之一。

1 建造小型立體、生態種養場的構思

種養場地，農村土地資源豐富，但因為經營模式過于簡單至使經濟收益較低，如果引入立體種養的模式，將大大提高土地資源利用，降低生產成本。

養殖場選址特別重要。通常選擇遠離人員居住地區，防止對居住環境造成污染。在沒自來水的農村，可以自打水井為動物提供水源。禽舍糞是肥料的原料，豬糞便進入自建沼氣池，部分污水進入池塘處理，鵝鴨近水而棲，排糞作魚料，池中水可以抽上來澆灌種牧草，環保實用。

水塘場地選擇要方便建造進水及排水設施。在水塘一側建設豬舍，豬舍部分污水進入池塘處理；另一面建設鵝、鴨舍。在空曠地南面布局雞舍，再在一部分空地上種植牧草。欄舍布局要井井有條。

2 立體畜禽養殖節能環保

新農村規劃必須劃定畜禽養殖管理區，建造新型、科學、實用的立體生態種養場。新型種養場的特點：一是突出一個“種”字，在場內大量種植畜禽需要的牧草和蔬菜，作為畜禽魚的青飼料或部分飼料，除了草食動物以外，其他動物的食用飼料、青飼料都要占到30%，甚至40%以上，改變過去以精飼料為主的飼養格局。二是在種養場內設計建造有畜禽排泄物的治污系統，畜禽的排泄物，必須首先經過治污系統才能夠再利用，全方位利用循環經濟原理經營種養場。綠色環保、立體生態。在種養場內可以分區，實行既獨立又統一的養殖管理模式。充分展示種養的綠色環保、立體生態格局。種養場的選擇、設計和布局，要完全尊重它的地理環境位置和可利用價值。在種養場內飼養畜禽魚應盡量與大自然和諧結合。如果園與養雞相結合，池塘與養魚、養鴨、養鵝相結合，牧草山地與養牛、養羊或其他草食動物相結合。無論何種養殖，都要突出一個“種”字，以種養畜、以種養禽、以種養魚。人與動物食糧提價較嚴重，給養殖生產帶來巨大沖擊，增加了投入成本，產出利潤自然少，所以立體生態養殖的宗旨就是發展節能環保養殖新模式，接近自然健康生態，但又能提高回報率。

3 自建飼料供給鏈，打造畜禽透明食物鏈

要做到生態養殖，畜禽食物環節應透明，自主購進小型飼料粉碎設備，自己定制飼料配方，以精料加青飼料相結合的生態食物鏈方式，保證畜、禽、魚能夠吃上綠色環保的新鮮飼料。提高畜禽及其產品的綠色環保生態品質、市場競爭力。以精飼料和青飼料作為養殖畜禽的主要日糧，著力推進畜禽及其產品的綠色環保生態品質的發展。

自配飼料可以降低成本。同時，更符合生態養殖的標準，畜禽粉料搭配青料，保證動物發育生長所需的營養物質。

4 環保治污系統

資料統計數據表明，養殖場排放的污水中，含有3.3×105大腸桿菌和6.9×105球菌/ml 污水，沉淀池污水中含有高達190多個蛔蟲卵/L污水和100多個毛首線蟲卵/L污水。另外，糞便的露天堆積使蚊蠅、病原菌和寄生蟲在逐臭的過程中大量繁殖，加快了人畜傳染和寄生蟲病的傳播蔓延。因此，可以說任何不經過治污系統處理而排放的畜禽糞便和污水（包括人類排泄物），一定是污染物。任何一個不經有效治理畜禽糞便的養殖場都是一個潛在的污染環境、傳播疾病的毒源。

4.1 沼氣治理

畜禽糞便排出體外后即進入沼氣池，畜禽排泄物在沼氣池中經漚制、發酵產生的沼氣是廉價的能源物質。沼氣的普及使用，大大節約了能源的浪費和消耗。畜禽養殖場離人員居住區較遠，可以安裝管道燃氣的辦法利用。如果能發明把多余的沼氣收集瓶裝，運回居住區使用更好。畜禽排泄物經沼氣漚制和液化以后，臭氣和毒素已大大降低，對農作物的危害和環境污染也大大減弱。但為慎重起見，在沼液和液渣使用之前，應用高效低毒的消毒藥消毒1次，然后才淋施果菜和農作物，進一步減低使用沼液、廢渣所引起疾病傳播的可能性。

利用雞糞將其消毒堆積漚制發酵，然后才能用于制作有機肥使用。可施放到牧草地、農地等，是一種很好的有機肥，甚至可袋裝外賣也是一筆可觀的收入。

4.2 原生態養豬新技術治污

我國養豬業占整個畜牧業份額的70%左右，由養豬業造成的污染也是目前最大的畜牧業污染。因此，在發展養豬業中，應全面推廣使用“原生態養豬新技術”。這種技術可以解決豬排泄物對環境的污染，且能變廢為寶，既提高飼料利用率，還省工省料，方法簡單投入成來不高，但相對提高效益產出。

建設小型立體生態場，讓進入場中的人感受到污味少，有如園林農場的生活氣息，這就是追求治污的目標。

減少動物嚴禁向畜禽食物鏈亂投放藥物。在飼養畜禽當中，除了治病和驅蟲時需要投放藥物外，在平時畜禽健康的飼養中無須投放藥物，如果亂投放藥物，反而使畜禽對藥物在機體內所引起的副作用產生應激消耗，不利于畜禽的正常生長和發育。經常在飼養中投放藥物，反而使“零疾病”的畜禽機體受到污染，藥物還會在畜禽體內形成殘留物和產生抗藥性，致使畜禽及其產品品質不斷下降。即使在治病時需要投放藥物的話，也應將病畜（禽）另外隔離，才能實施藥物投放，一旦疾病治愈，立即停止投藥。

5 養殖鴨、鵝，效益顯著

鴨、鵝為水禽，其羽毛具有非常高的經濟價值。白番鴨、獅頭鵝、雁鵝的羽毛更突出。其絨是羽絨服、被的主要原料保暖特強，翅膀毛部份是制作羽毛球的上品。由此，鴨、鵝顯得全身是寶。市場銷售價非常穩定，特別養鵝飼料成本低，很適合立體養殖。鵝原始是以牧草為主要食糧，如果想縮短養殖期，其間加入適當的精飼料是不錯的方法。

因為是立體養殖，畜禽數量看自己的成本而定，先從小規模開始，技術及銷路成熟后可再加大投入。相信這種立體綠色養殖從經濟效益及環保角度看具有長遠的發展意義，很值得在農村推廣，如果在資金及銷路上得到各界的幫助對農村朋友來說是一個提高收入很好的途徑。