畜禽霉玉米中毒及防制措施

劉用玲 曹中明 田秀麗

（四川省達縣畜牧食品局，達縣 635006）

玉米是川東北地區(qū)第二大糧食經(jīng)濟作物，在谷物籽實類飼料中能量濃度含量居第一位，是養(yǎng)殖業(yè)的主要傳統(tǒng)能量飼料原料，在畜禽日糧中添加比例較高，一般占50%～70%左右。近年來，由于雨水增多，再加上保管保存不當?shù)脑颍棺儸F(xiàn)象較為突出。用霉玉米飼喂畜禽，輕者畜禽生長發(fā)育停滯，母畜繁殖性能受到嚴重影響，重者引起畜禽大批死亡，對養(yǎng)殖業(yè)的危害較大。

1 病因

川東北地區(qū)屬亞熱帶濕潤季風氣候類型，受西南暖濕氣流和副熱帶高壓的影響，加上近年氣候異常，導(dǎo)致冬夏秋季節(jié)陰雨綿綿，雨水較多。“玉米作為飼料之王”，其在谷物籽實類飼料中含量居第一位，其能量物質(zhì)幾乎全部是淀粉，粗纖維含量極低，易消化，磷的含量也較高，黃玉米中脂肪酸，尤其是不飽和脂肪酸的含量較高。因此，玉米（特別是經(jīng)粉碎的玉米粉）極易發(fā)生酸敗、霉變。玉米在陰雨連綿季節(jié)采摘、收獲、晾曬，在陰暗潮濕環(huán)境中加工、保管、處理不當，被自然界黃曲霉等霉菌污染，在適宜條件下會產(chǎn)生黃曲霉毒素。畜禽常因采食了多量含黃曲霉毒素的發(fā)霉玉米或霉玉米配合飼料而發(fā)病，易致霉玉米中毒。

2 飼喂危害

與正常玉米相比，霉玉米的玉米皮與胚乳特別容易分離，胚芽呈大片的黑色或深灰色，味苦，籽粒不飽滿，比重低，放在水中有漂浮的顆粒。霉玉米飼喂畜禽后，輕者食欲不佳，采食量驟減，甚至拒食；母畜出現(xiàn)陰門紅腫等類似發(fā)情表現(xiàn)，流產(chǎn)、不孕、產(chǎn)死胎；機體免疫力下降，疫苗免疫效果差，易感染其他疫病；致使生長發(fā)育受阻或繁殖性能障礙，重者引起畜禽突然大批死亡，給養(yǎng)殖業(yè)帶來毀滅性打擊。

3 臨床癥狀

豬采食含有霉玉米的飼料后，一般在7～20 d內(nèi)發(fā)病。其臨床癥狀一般表現(xiàn)為：患豬初期食欲不佳，隨即減食、拒食，精神沉郁，嗜睡，趴在地上不愿走動，全身無力，可視黏膜黃染或蒼白，大量飲水，口色淡白等，有的患豬發(fā)生口腔潰瘍，咽部腫脹充血，鼻鏡干燥，母豬陰戶紅腫、充血，糞便干燥并帶有黏液和少量血液，患病豬耳、腹下及四肢內(nèi)側(cè)皮膚常有紫紅色出血斑，有的豬全身發(fā)黃，仔豬發(fā)病后一般在2 d內(nèi)死亡。慢性病例豬只精神萎頓，喜吃生青飼料，飲水增加。有的豬出現(xiàn)啃食瓦礫、泥土等異嗜現(xiàn)象。呆立，頭下垂，拱背，腹部卷曲，極度消瘦和黃染，可視黏膜蒼白，眼、鼻周圍皮膚呈紫藍色，貧血，糞便時干時稀，重者排血樣稀便，尿黃或茶色混濁，有的出現(xiàn)沖跳、興奮、狂躁不安，后期出現(xiàn)間歇性抽搐、角弓反張等神經(jīng)癥狀，最后因衰竭而死亡。患豬體溫正常或偏低，呼吸急促，心跳加快，中毒嚴重者常因心力衰竭而發(fā)生死亡。

犢牛采食入霉玉米飼料后食欲不振，甚至廢絕，生長發(fā)育緩慢，被毛粗亂，無光澤，常出現(xiàn)一側(cè)或兩側(cè)眼睛失明。反芻停止，磨牙，呻吟，間歇性腹瀉，有時有腹痛表現(xiàn)，排混有血凝塊的黏液樣稀糞，常因虛脫昏迷死亡。成年牛的癥狀較輕，呈慢性經(jīng)過，表現(xiàn)為食欲下降，精神沉郁，前胃遲緩，乳牛產(chǎn)奶性能降低，飼料報酬降低，妊娠母牛有時發(fā)生流產(chǎn)、早產(chǎn)或產(chǎn)死胎等。

家禽對霉玉米高度敏感，極易發(fā)生中毒。常表現(xiàn)為食欲不振，生長緩慢，體質(zhì)衰弱，貧血，冠蒼白，排白色稀糞，腿麻痹，縮脖，閉目呆立，脫毛，發(fā)出哀鳴聲，躺臥在地，角弓反張，后痙攣而死。1 周齡之內(nèi)的雛雞、雛鴨大多表現(xiàn)急性中毒癥狀，1～3 d開始出現(xiàn)死亡。成年家禽耐受力強，多呈慢性型經(jīng)過，癥狀不明顯，僅表現(xiàn)食欲減少，消瘦，貧血。產(chǎn)蛋家禽產(chǎn)蛋率和孵化率降低。

4 病理變化

病死畜禽消瘦、貧血、黃染，全身肌肉、黏膜、皮下均有出血點或出血斑，豬在耳、腹下、四肢內(nèi)側(cè)較為常見，胸腹腔漿膜有瘀血斑點，心內(nèi)外膜有明顯出血點，肝臟呈黃褐色或土黃色、腫大，有出血點，質(zhì)脆，膽囊腫大或萎縮，膽汁濃稠、呈油狀，脾臟出現(xiàn)出血性梗死，腎臟腫大或出血，胃腸道常有出血性炎癥，全身淋巴結(jié)充血、水腫，腦實質(zhì)和腦膜輕度水腫。慢性病例肝臟變硬，黃色脂肪變性，膽囊縮小，膽汁少且濃稠，嚴重黃疸，胸腹腔有黃紅色或黃色積液，腎臟蒼白腫脹，肩下、腿前肌肉可見瘀血及斑狀出血。

5 防制策略

通過對投喂的玉米飼料進行黃曲霉毒素檢測，結(jié)合患病畜禽臨床癥狀、剖檢變化和病史調(diào)查，可做出初步診斷。本病由于無特效治療藥物，防制堅持預(yù)防為主、防重于治的原則。本病與傳染病的區(qū)別在于中毒畜禽有采食霉玉米史，體溫變化不明顯、無傳染性，抗生素治療無效，肝臟癥狀明顯，黃染堅硬，膽囊萎縮等，而傳染病一般都有明顯的體溫變化，且具有流行性和傳染性等特點。

5.1 預(yù)防措施

預(yù)防中毒的根本措施是不飼喂霉變玉米飼料，定期對玉米開展黃曲霉毒素含量檢測，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)含量超標，采取防霉去毒處理，超過規(guī)定限度，立即停止使用。

5.1.1 加強玉米收儲保管 針對川東北地區(qū)玉米收摘時節(jié)的氣候特點，選擇在玉米莖葉變黃、苞衣變白、顆粒變硬，充分成熟，晴天無露水的情況下收摘。玉米收摘回來后盡快剝殼、脫粒，及時在陽光下晾干水分；遇陰雨天氣，不脫粒堆放，將玉米棒置于通風處，并經(jīng)常翻動，以散去濕熱，待天晴時立即取出曝曬。經(jīng)充分曬干曬透的玉米，方可裝袋、裝柜或裝缸儲藏。儲藏時，要將霉玉米粒剔出干凈。儲藏處要保持干燥、清潔、通風、防潮。

5.1.2 開展霉菌毒素檢測 定期對收儲的玉米送樣進行黃曲霉毒素實驗室檢測，發(fā)現(xiàn)異常，及時處理。

5.1.3 脫毒去毒 （1）晾曬法：將霉變玉米置于陽光下晾曬，利用太陽光線的不同波長所具有的特性來達到去毒目的，經(jīng)一段時間后，放通風干燥處保存。（2）清水浸洗法：將霉變的玉米和水按一定比例混合、攪拌、靜置、浸泡30 min左右，然后換水，如此反復(fù)，直到浸泡的水變成無色為止。霉變輕微的情況，可在日糧中搭配其他飼料。（3）石灰水浸泡法：將石灰粉碎成細度在120目的粉狀，然后加入清水，配成濃渡0.8%～1.2%的石灰水。將霉變玉米磨成顆粒，和石灰水按1：2比例混合，攪拌1～5min，靜置2～4 h，將水倒出，再用清水沖洗2～3次，晾干即可。（4）藥物去毒法：在飼料中添加脫霉制劑。每噸飼料直接添加1～1.5 kg霉可脫，混勻即可。脫霉劑對畜禽無任何殘留、安全、無副作用。飼料中添加蛋氨酸或加大劑量可預(yù)防黃曲霉毒素中毒。

5.2 治療措施

目前，本病無特效治療藥物。在診斷治療上應(yīng)采取盡早診斷，弄清病情，立即停喂發(fā)霉玉米或配合飼料，采取瀉下排毒，保肝解毒、強心補液、利尿、補充能量及對癥治療等綜合防治措施。

（1）硫酸鎂。50 g、酒精50 ml、1%鞣酸溶液100 ml，加溫水500～1 000 ml，給病豬1次投喂，連用3 d。

（2）肝泰樂。0.2～0.4 g、5%葡萄糖500～1 000 ml，維生素C 0.5～2.5 g，毒瘟沙星（茵陳、板藍根、甘草）5～20 ml、1%速尿2～10 ml，1次靜脈注射，1次/d，連用3～5 d。

（3）瘟炎清（茵陳蒿湯加味配方制劑）。5～20 ml，10%葡萄糖500～1 000 ml，維生素C 0.5～2.5 g，維生素B10.1～0.5 g，1%速尿2～10 ml，安鈉咖 0.5～2 g，ATP10～40 mg，靜脈注射。繼發(fā)感染可用長效菌毒克（苦參堿）（5～20 ml，肌肉注射，1次/d，連用3～5 d。