肉牛舍飼技術(shù)

毛文貴

（貴州省余慶縣畜牧辦，余慶 564400）

為了改變傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式，提高飼養(yǎng)者的經(jīng)濟效益，增加畜牧業(yè)占農(nóng)業(yè)收入的比例，大力發(fā)展山區(qū)草食畜牧業(yè)，舍飼飼養(yǎng)肉牛已成為一種趨勢。為使養(yǎng)牛戶能更好地掌握肉牛舍飼技術(shù)，筆者結(jié)合多年對舍飼養(yǎng)牛的探索，就舍飼養(yǎng)牛設(shè)施、品種及飼養(yǎng)管理等總結(jié)出如下技術(shù)要點，供同行及養(yǎng)牛戶參考。

1 牛舍建設(shè)

1.1 選址建舍

牛舍應(yīng)建在地勢高燥，給水資源豐富，排水通暢、通風(fēng)良好，向陽易保溫的地方。

1.2 牛舍建設(shè)

建舍原則是堅持冬季防寒保溫，夏季防暑降溫。以南北方向依山建設(shè)牛舍為宜，牛舍一般采用雙排開放式拴系舍飼。高度3～4 m，寬度8～12 m，長度根據(jù)飼養(yǎng)牛群數(shù)量而定。以2.5 m2/頭估算。

1.3 舍內(nèi)設(shè)施

舍內(nèi)根據(jù)飼養(yǎng)牛群的分類不同而建，單一的商品肉牛舍飼不需要建設(shè)活動場所，如果有基礎(chǔ)母牛群就要配套建設(shè)犢牛舍，待產(chǎn)舍等。圈內(nèi)設(shè)飼槽、自動飲水設(shè)備，飼槽一般沿墻而建，槽墊高50～80 cm，槽呈上寬下窄，上部寬60 cm，下部寬40 cm，槽深20 cm，飼槽長度根據(jù)情況而定，建議單槽飼喂。飲水設(shè)備也應(yīng)沿墻而建設(shè)，最好也是一畜一個飲水設(shè)備，避免通過飲水感染其他牛群。

1.4 飼喂通道

應(yīng)設(shè)在飼槽前，通道寬度應(yīng)便于飼喂的操作方便，一般在1.5～2.5 m，要有一定的坡度。

1.5 牛舍地面

多數(shù)為混泥土地面，牛床和通道采用水泥地面上畫線或者抹制成粗糙面防滑。在飼槽的對立面開設(shè)糞尿溝，寬度為30～50 cm，深度為30～40 cm，溝面要有一定的傾斜度，最好是明溝。牛床向著糞尿溝的垂直面也應(yīng)有傾斜。

1.6 消毒

養(yǎng)牛戶應(yīng)在圈舍門前建一個長方形的藥浴池，深度為0.3～0.5 m，寬度2～3 m，呈上寬下窄形狀，便于牛身上的藥液流入池內(nèi)。

2 飼料

2.1 日飼喂量

舍飼牛對飼料的采食量為體重的1%～4%，青綠飼料為體重的10%～14%，粗飼料與精飼料的比例是1∶4為宜。

2.2 牧草種植

種植適宜本地區(qū)的生長快的優(yōu)質(zhì)牧草，選擇好田好土種草，每畝牧草產(chǎn)量可以供給1～2頭牛計，可選用的優(yōu)質(zhì)牧草品種有牛鞭草、芽毛、1年（多年）生黑麥草、紫花苜蓿、三葉草等。為了避免牛群的冬春季節(jié)的缺青現(xiàn)象，采取牧草的套種、間種模式。

2.3 飼料貯備

冬春季節(jié)牧草生長緩慢，多數(shù)情況不能滿足牛群的采食，應(yīng)在牧草生長旺盛有剩余的情況下搞好牧草的青貯和秸桿的微貯等工作。

3 品種選擇及雜交模式

3.1 品種選擇

舍飼肉牛應(yīng)選擇個體大，體格健壯，生長發(fā)育快，育肥性能好，胴體品質(zhì)好的雜交種，父本應(yīng)選擇適宜本地氣候，地理條件等情況的品種，建議選用西門達爾、安格斯、利木贊等優(yōu)良品種，母牛選用本地的生產(chǎn)性能好，體格寬大，育肥性能好的個體。

3.2 雜交模式

為充分利用本地資源和提高養(yǎng)牛經(jīng)濟效益，應(yīng)采用人工受精技術(shù)組織肉牛生產(chǎn)，主要的模式可用西門達爾與本地牛雜交，安格斯與本地牛雜交，魯西牛與本地牛雜交等。

4 飼養(yǎng)管理

4.1 分群飼養(yǎng)

無論規(guī)模大小，都應(yīng)該搞好牛群的分類，因為各個階段的牛飼養(yǎng)水平要求不一樣，營養(yǎng)需要也不相同，搞好分群是至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。

4.2 日糧

以草為主補喂精料，以青綠、青貯料為基本日糧，青綠飼料應(yīng)占日糧的60%～80%，精料以配合飼料為宜，以保證營養(yǎng)物質(zhì)的勻衡性，日糧要多樣化，可利用酒糟、粉渣等副產(chǎn)品，并配合玉米、青綠飼料和少量配合飼料，注意礦物質(zhì)等微量元素的合理搭配。

4.3 飼喂方法

先粗后精、先粗后青的漸進模式，搞好秸桿與青綠飼料的合理搭配。

4.4 飲水

保證牛群飲水的充足，常言說的好：“草膘、料力、水精神”，飲水不足，不僅影響健康，還會降低食欲，影響采食。黃牛與水牛的飲水量不同，飼喂的飼料種類不同飲水量也不相同，季節(jié)不同飲水也不一樣，夏季4～5次，冬季2～3次。此外，還要注意飲水的清潔衛(wèi)生。每日更換干凈飲水，在換水前將水槽清洗干凈，每周消毒飲水設(shè)備。

4.5 正確使用尿素

利用好對牛群的生長幫助非常大，運用不當又會帶來難以預(yù)料的損失。在運用尿素的時候一定要嚴格控制喂量，嚴禁空腹用，成年牛頭均日喂量80～120 g，犢牛一般不喂，喂時應(yīng)充分攪拌，混合飼喂，喂量應(yīng)由少至多，經(jīng)過5～7 d后加到計劃用量。嚴禁與豆餅及豆類同喂。

5 疫病防控

日常清潔管理應(yīng)做到五凈：草料凈、牛體凈、飲水凈、槽凈、圈舍凈。

5.1 消毒徹底

牛舍、牛場、飼用器械等都要定期消毒，牛場內(nèi)及周圍和進出入的車輛，牛舍消毒的方法是噴霧法，一般選用規(guī)定濃度的次氯酸鹽、新潔爾滅；用具消毒采用的方法是熏蒸消毒法，通常用甲醛或者高錳酸鉀對飼喂用具和器械在室內(nèi)或者密閉容器內(nèi)進行熏蒸消毒；牛場周圍及場內(nèi)污染地、排糞坑、下水道出口定期用2%的火堿或者撒生石灰消毒，1次/月。牛場進出口的消毒池內(nèi)要定期的更換消毒液。

5.2 防疫措施

牛群的防疫符合防疫規(guī)程的規(guī)定，最好是根據(jù)當?shù)嘏５囊装l(fā)病做好相應(yīng)的疫苗選擇和防疫，防疫器械在防疫前應(yīng)徹底消毒。

5.3 定期驅(qū)蟲和疾病防治

牛屬于草食性牲畜，寄生蟲病易發(fā)，在飼養(yǎng)過程中加強飼養(yǎng)管理，確保周圍環(huán)境不被病源體所污染，主要是對牛糞便應(yīng)堆積進行生物發(fā)酵處理，既可殺死糞便中的蟲卵和幼蟲等，特別是在炎熱的夏季，蚊、蠅的滋生影響牛的采食和健康，務(wù)必要搞好蚊、蠅驅(qū)除工作。牛體的寄生蟲主要有線形蟲、吸蟲等。由于牛的生理機能與其他動物不同，特別要注意瘤胃的疫病防治、食物中毒和農(nóng)藥中毒等。