園藝專業“學做一體”的項目教學改革研究與實踐*

萬群 熊丙全 陽淑 葉少平

（成都農業科技職業學院 四川 成都611130）

園藝專業“學做一體”的項目教學改革研究與實踐*

萬群 熊丙全 陽淑 葉少平

（成都農業科技職業學院 四川 成都611130）

分析了園藝技術專業在“學做一體”教學模式下的項目課程建設措施、實踐教學課程的改革措施，比較了改革前與改革后課程的教學情況及實施結果，結果表明，通過項目教學改革，學生的綜合素質和專業能力都得到了極大的提高。

園藝技術專業；學做一體；項目教學；教學模式

生產實踐課程教學情況 園藝技術專業的生產實踐課程教學采用參與生產管理的方式進行，教師安排一節生產課程的內容，學生完成一節生產課程的內容，這種教學方式沒有把學生當成主體，學生只是參與者，教師成了主體，負責生產計劃的制定、生產管理及利潤分析的所有過程，學生只是間斷地參與生產管理過程，對整個生產管理過程不了解，更不能制定生產計劃，做出分析總結。這種教學方式只培養了學生的動手能力，只把學生當成簡單的操作者，忽視了學生方法能力、自主創業能力、協同能力等綜合職業能力的培養。

改革措施

（一）建立“學做一體”教學模式

“學做一體”即學中做，做中學，邊學邊做，學做交替，學習與實踐融于一體。通過理論學習與實踐鍛煉的交互融合，相互貫通，采用課堂實習、生產實訓、綜合實訓、假期實踐、畢業頂崗實習等形式，著重強調學生實踐能力、職業能力及職業素質的提高。該教學模式將課程學習與具體工作情境相結合，以實際工作任務為依托確定課程的教學內容，在教學的具體實施過程中，將學生作為工作和學習的主體，以工作者的角色在仿真實訓場完成模擬的工作任務，專業教師作為指導者，從旁予以必要的知識講解和技能示范，讓學生通過系統地完成工作任務掌握該課程涉及的職業崗位所需的專業技能及職業能力。

（二）“學做一體”教學模式的實現形式

核心課程教學實施情況 （1）教學情況。根據園藝技術專業所對應的園藝生產的實際情況，結合項目化教學的特點，首先確立了“學做一體，雙能導向”人才培養模式下的教學內容體系，并按照實際園藝生產過程組織教學環節的有機銜接，在各教學環節的具體實施中，改變傳統的知識傳授式教學方法，實行以學生為主體、教師為輔助引導的教學方法，教師引導學生主動參與具體工作任務的完成。通過多年實踐，各專業課程相應建立了基本符合實際園藝生產過程的教學環節，主要包括資訊（教師提供相應的資訊并下達任務，學生按任務要求查詢相關信息）、計劃（以小組為單位學習和分析資料信息，制定生產計劃及成本預算——投入、產出、效益）、決策 （以小組為單位在全班匯報，教師和學生共同分析、討論、修改、確定方案）、實施（學生根據方案準備生產材料，進行實際生產，完成整個生產管理過程，完成產品銷售，教師全程參與技術指導，在生產管理過程中組織學生分析、解決生產及銷售過程中遇到的問題）、檢查（學生與教師共同對每個小組任務完成的過程和完成的情況進行檢查并評定分數）、總結（學生對這次任務的完成情況進行總結，分析收獲與不足，提出改進措施）等步驟，每個環節學生都有相應的具體的工作任務，學生邊做邊學，最終通過全程學習，培養學生的知識能力、社會能力和方法能力。（2）考核情況。為激發學生參與教學的主動性，更充分地考核學生的學習實際情況，各課程打破了傳統的單一評價和結果評價的方式，采用綜合評價和多方評價的方式考核學生的學習情況。一是綜合評價：通過對學生的學習態度、團隊合作、對小組的貢獻率、出勤率、生產計劃、生產結果、操作規范程度及理論知識掌握等具體情況綜合考核學生對該門課程的掌握，改變過去主要依靠理論考試單獨的技能實操為主的考核形式。二是多方評價：打破過去由任課教師獨立評價的方式，建立教師和學生參與的多方評價機制，通過學生自評、組長對組員評價、組員對組長評價、小組之間評價、教師對學生評價、教師對小組評價、教師對組長評價等方式，讓組員、組長、組間、學生與教師之間都能形成一種良性的約束機制，使學生的綜合評價結果更科學、更合理，同時也更接近實際的生產情境。

基于生產過程的實踐教學課程實施情況 （1）教學情況。從第二學年開始將實訓基地按學習小組進行劃分，學生在教師及專家的指導下以小組為單位查找相關生產信息，制定生產計劃及預算成本，采用模擬公司的形式組織生產實施，全程參與生產管理過程，完成產品銷售及效益分析，學生采用自主經營、自負盈虧的方式進行生產。在學與做的過程中培養學生扎實的專業能力，培養學生自主學習、分析問題、解決問題的能力，加強學生團隊合作、與人溝通的社會能力。學生不僅在上課時要完成生產管理任務，課余時間仍然需要參與生產管理。（2）考核情況。方案實施時主要有兩個方面的考核：一是學生考核，包括生產計劃書、田間操作技能、學習態度、田間管理水平、團隊合作、經濟效益、生產總結等方面；二是方案完成情況考核，包括實施過程中突出創新點，項目實施過程對課堂教學的影響，項目實施后對整個教學、學生素質和教師水平的影響等方面。

課外興趣小組實施情況 我院建立了仿真模擬公司，由學院提供土地、設施、創業指導教師，學生可根據實際情況出資入股，自主經營，自負盈虧，有利于全面提升學生自主創業的能力。

“學做一體”教學模式的實施成果

通過不斷的教學實踐，“學做一體”教學模式的具體實現形式不斷完善，取得了良好的教學效果，對園藝技術專業人才培養目標的實現和教學質量的提高具有顯著作用。

提高了學生的實踐動手能力 在“學做一體”教學模式下，增加了學生實際動手的機會，突出強調了學生實踐動手能力的培養，通過實踐，學生的專業技能得到了切實提高，在各級專業技能比賽中表現突出。

增強了學生學習的主動性 “學做一體”教學模式將學生由被動接受的角色轉變為學習的主體，使學生在學習過程中積極性增強，為了更好地完成課程學習，學生會利用課余時間，以園藝協會、生產興趣小組等形式繼續參與專業課程的學習，主動增加實踐動手機會。

提高了學生分析問題、解決問題的能力 “學做一體”教學模式在具體的教學實施中，改變了教師“滿堂灌”的教學方式，將課堂搬到田間，由學生在具體的生產情境中遇到問題、解決問題，教師給予學生必要的引導和幫助，使學生分析問題、解決問題的能力大幅提高。

加強了學生的團隊協作及溝通能力 學生在每個工作任務的完成過程中，均以小組為單位進行，組員之間需要分工協作，共同完成，小組的評分還納入考核評價體系，使學生在具體的學習過程中，必須主動融入工作團隊，從而使學生的團隊協作及溝通能力得以提升。

促進了學生自主創業的能力 在“學做一體”教學模式下，學生可以通過課程的學習了解實際的園藝生產流程，掌握生產流程中各工作環節的相關技能，能完整地進行實際的園藝生產，從而使學生的自主創業有了扎實的能力支撐，自主創業成效顯著。

[1]陳建軍，朱加平.高職園藝專業教學改革的思考與實踐[J].職業教育研究，2010（5）.

[2]燈建平.高職園藝專業教學改革實踐與研究[J].教師，2010（6）.

[3]李碧英.觀賞園藝專業教學改革研究與實踐[J].中國職業技術教育，2006（12）.

[4]唐蓉.園藝專業教學改革碩果累累——記蘇州農業職業技術學院園藝與園林系[J].中國花卉園藝，2007（22）.

[5]劉松虎，朱慶松.高職高專園藝技術專業教學改革的探索與思考[J].職業時空，2011（7）.

G712文獻標識碼：A文章編號：1672-5727（2012）08-0095-02

改革前課程教學情況

四川省教育廳教改項目《種植類專業基于生產過程的實踐教學體系構建》（項目編號：P09536）

萬群（1978—），女，四川資陽人，博士，成都農業科技職業學院講師，主要從事蔬菜生產及觀光園藝的教學與研究。

為了貫徹教育部 《關于全面提高高等職業教育教學質量的若干意見》的指導思想，全面提高人才培養的教學質量，成都農業科技職業學院園藝技術專業在人才培養模式及項目教學形式上不斷改革，探索實踐了“學做一體”的教學模式，形成了該模式下切實可行的教學方式、教學手段，強化了學生專業技能、創業能力的培養，取得了顯著成效。

主干課程教學情況 園藝技術專業的主干課程遵循的是經能力本位教育思想改造的“學科化”人才培養模式，該模式改“知識本位”的培養目標為“能力本位”，突出強調學生能力的培養，但它只是對“學科化”人才培養模式進行了適當調整，遵循“知識學習＋技能訓練”的教學規律。為突出學生能力培養，在教學內容上適當調整，將部分專業技能訓練加入原有的學科系統化課程中，教學方式上沿襲原有的知識傳授式教學，輔以專業技能訓練，突出學生專業技能的訓練，但在教學過程中，理論教學仍然按照原有學科體系構建課程體系，安排教學內容，實踐教學與理論教學同步進行，同樣按照學科化的知識體系進行學生專業技能的培訓，使學生的綜合職業能力培養沒能很好地得以實現。由于專業核心課程在教學模式上仍沿襲理論課程、實驗課程、生產實習等環節，在常年的教學實踐中，暴露出不適于高職教育的弊端，制約了學生職業能力的培養，具體表現為：（1）學生對園藝技術專業各項技術的熟練水平不高，掌握程度參差不齊。（2）學生對農業的理解存在著偏差，這些偏差主要來源于社會上一些群體的誤導，在教學過程中，嚴重地影響了教學內容和教學效果。（3）在教學過程中，難以解決既要保證必要的基礎知識、基本理論的教學時數，又要增加實踐教學時間的矛盾。（4）學生在工作中很難將所學的知識與實際生產相結合，學習內容與工作任務聯系不緊密，學生反映學習枯燥乏味，用人單位反映學生不能很好地勝任工作。