甘肅渭河地區蘋果幼齡果樹間作蔬菜高效栽培模式

李 文 竇永強 逯文生 趙 亮

近年來，甘肅省天水市在高產高效田創建過程中，摸索出一套適合渭河地區的的蘋果幼齡果樹間作復種蔬菜栽培技術。在1～2a（年）生蘋果幼齡果樹間，通過高壟地膜覆蓋間種早春地膜馬鈴薯、線辣椒等，收獲后復種葉類蔬菜，既充分合理地利用了幼樹行間空閑地，又可起到覆蓋地面、防治雜草滋生和改良土壤的作用，保護了蘋果幼樹正常生長，有效解決了幼齡果樹至盛果期前土地利用率低的問題，提高了復種指數，增加了果農的經濟收入。

1 幼齡果樹間作蔬菜栽培模式

1.1 早春地膜馬鈴薯—大蔥栽培模式

1.1.1 分布范圍及種植規模 主要分布在甘谷縣新興鎮渭河北岸隴海鐵路沿線。以雒家村為中心，東至姚莊、西至馬家磨，南至渭河南岸大像山鎮二十里鋪至張家井一帶，種植面積300hm2。

1.1.2 茬口安排 2月底至3月初播種地膜馬鈴薯，5月下旬采收上市。大蔥2月下旬育苗，7月上中旬栽植，10月中下旬采收上市。

1.1.3 品種選擇 馬鈴薯選用克新2號、克新6號等早中熟優良品種；大蔥選用山東特選蔥王、鐵桿巨蔥王等。

1.1.4 栽培技術要點 馬鈴薯每667m2施有機肥4000kg左右、過磷酸鈣50kg、尿素25kg。采用寬窄行單壟雙行栽培，起壟后覆膜，窄行距30cm，寬行距50cm，株距30～40cm，壟高15～20cm，培土加壟，并用70～80cm幅寬地膜覆蓋，每667m2種植密度5000～6000株。開溝點播，4月上中旬破膜放苗，苗出齊后，澆水1次。現蕾期結合澆水每667m2追施尿素10～15kg，以后嚴格控水。同時，摘除花序，促進養分向塊莖轉移。

大蔥于2月下旬按行距20cm開淺溝育苗，每667m2育苗3.5萬株。大蔥按行距60cm，溝深25 cm，叢距10～12cm栽植，每叢3株，每667m2栽1萬叢（3萬株）。定植后及時澆水緩苗，7月下旬至8月上旬中耕平壟，每667m2追施普通磷肥100kg、磷酸二銨20kg、尿素15kg；8月下旬至9月中旬結合追施尿素培土2～3次，加高蔥壟；7～9月，結合緩苗，追肥澆水3～4次，9月底以后不再追肥。

1.2 地膜線辣椒—大白菜栽培模式

1.2.1 分布范圍及種植規模 主要分布在秦安縣興國、葉堡、西川，秦州區太京、玉泉，甘谷縣新興、大像山、盤安，武山縣洛門、城關等10個鄉鎮，種植面積210hm2左右。

1.2.2 茬口安排 元月辣椒在溫室育苗，4月上旬定植，5月中旬開始采收。大白菜8月初點播，11月中下旬收獲。

1.2.3 品種選擇 線辣椒選用甘谷線辣椒、天辣5號等；大白菜選用魯白系列品種。

1.2.4 栽培技術要點 3月中下旬整地，施足基肥，每667m2施尿素20kg、硫酸鉀20kg、磷肥25kg、優質農家肥5000kg、油渣100kg。線辣椒采用高壟栽培，壟寬55～60cm，壟間距90～100cm，壟高15 cm。第1穗果坐穩后開始澆水、追肥，每667m2追施尿素15kg、硫酸鉀15kg、磷酸二銨20kg。澆水次數為5月、6月各澆水1次，7月、8月每10～15d（天）澆水1次，整個生育期共需澆水6～8次，每次澆水量控制在20～25m3。7月底至8月初，在地膜或寬行中點播大白菜，蓮座期施用腐熟農家有機液肥或尿素。

1.3 萵筍—甘藍栽培模式

1.3.1 分布范圍及種植規模 主要分布在武山縣洛門、郭槐、四門等鄉鎮，種植面積66.7hm2。

1.3.2 茬口安排 3月上旬地膜播種萵筍，6月中旬可采收上市。甘藍6月上旬育苗，7月上旬定植，9月中下旬采收。

1.3.3 品種選擇 萵筍選用太原青筍、八斤棒、四川青筍等；甘藍選用華耐百惠、三農珍綠、中甘21等。

1.3.4 栽培技術要點 2月中下旬結合整地每667 m2施有機肥5000kg、尿素20kg、磷酸二銨40kg或磷肥100kg，耙地后覆膜。3月上旬播種萵筍，行距35cm，株距45cm，每667m2栽4500株左右。也可在大棚內育苗移栽。萵筍全生育期需澆水6～8次，結合澆水追施尿素。

萵筍收獲后及時整地，基肥每667m2施優質有機肥4000～5000kg、尿素和過磷酸鈣各25～30 kg。甘藍播種可采用穴播，也可條播，每667m2播種密度3000株左右，定植行距40cm，株距30cm。蓮座后期至結球前適當蹲苗，使植株盡快轉入結球，提早成熟。結合澆水，隔10d（天）左右每667m2隨水追施硫酸銨15kg。開始包心后第2次追肥，每667 m2施尿素20kg、過磷酸鈣15kg、氯化鉀10kg。并加大澆水量，使地面經常保持濕潤。生長后期可采取根外追肥，每隔7～10d（天）用0.3%磷酸二氫鉀噴1次。

1.4 花椰菜—芫荽栽培模式

1.4.1 分布范圍及種植規模 主要分布在武山縣洛門、郭槐，甘谷縣盤安、大象山等鄉鎮，種植面積120 hm2。

1.4.2 茬口安排 花椰菜2月份在溫室或陽畦中育苗，4月上旬定植，6月上中旬上市。芫荽6月下旬播種，8月底采收上市。

1.4.3 品種選擇 花椰菜選用早熟抗病、商品性好的荷蘭雪球、瑞士雪球、法國菜花等；芫荽為本地地方品種天水綠葉、紅葉芫荽等。

1.4.4 栽培技術要點 花椰菜定植選用植株較大、莖節間短而粗、葉面積大的壯苗，除去劣苗。花球直徑3～5cm時，澆水追肥。1周左右澆1次水，直至收獲。出現小花球后捆葉或折葉護球。花球充分長大、色潔白、表面平整、邊緣尚未散開時及時采收。

芫荽基肥每667m2施尿素10kg、過磷酸鈣50 kg，播前撒施。種子是雙懸果，必須搓成兩瓣后撒播，每667m2播種3kg左右，播深2～3cm，播后耱平，澆1次透水。幼苗高3cm時用窄鋤間1次苗，結合澆水追肥。之后再間苗，株距10～12cm，結合澆水再追肥。

1.5 芹菜—小白菜栽培模式

1.5.1 分布范圍及種植規模 主要分布在甘谷縣六峰、大象山，秦州區太京，麥積區中灘、馬跑泉等鄉鎮，種植面積在100hm2以上。

1.5.2 茬口安排 芹菜2月上旬播種育苗，4月中旬定植，6月上旬采收。小白菜6月中下旬播種，30～40d（天）即可采收。

1.5.3 品種選擇 芹菜選擇實稈綠芹、鐵稈芹菜、西芹等品種；小白菜可用適合當地種植的品種矮抗青、南京二白、杭州荷葉白等。

1.5.4 栽培技術要點 芹菜每667m2用種量0.75～1.00kg，播后澆透水，之后保持土壤見干見濕，直至出苗，出苗后勤澆小水保持土壤濕潤。種植密度根據品種而定，植株開張度大而高的品種宜稀植，一般株行距為13～15cm見方。水肥管理前期宜控，后期要促，植株生長旺盛期保證充足供水，追施速效氮肥及鉀肥。

前茬收獲后，整地并施足底肥，每667m2施農家肥2000～3000kg、磷酸二銨20～30kg、尿素15～20kg。小白菜可撒播也可點播，每667m2播種量1.5～2.0kg。追肥每667m2用5kg過磷酸鈣和5 kg碳酸氫銨兌水500kg提苗，每隔10～15d（天）追肥1次，每667m2用尿素15～20kg。追肥要結合澆水，保持土壤濕潤。

1.6 蘆筍—大蒜栽培模式

1.6.1 分布范圍及種植規模 主要分布在秦州區小天水、汪川、大門，甘谷縣新興，清水縣永清、紅堡，張川縣城關、上磨等鄉鎮，種植面積140hm2。

1.6.2 茬口安排 蘆筍3月中下旬播種，定植后第1年內沒有收益，第2年開始采收，以后產量逐年遞增。10月份播種大蒜，翌年5月初收獲蒜薹，6月上旬收獲鱗莖。

1.6.3 品種選擇 蘆筍選用UC800、UC157、魯蘆筍1號、魯蘆筍2號等；大蒜選用甘肅成縣紫皮大蒜或本地提純復壯良種。

1.6.4 栽培技術要點 蘆筍定植前先開間距1.8m的定植溝，溝寬40cm、深30cm，然后每667m2施農家肥3000～4000kg、磷酸二銨20～30kg、過磷酸鈣50kg，并與溝內土壤拌勻，回填6～9cm深定植，定植株距25cm。從幼莖抽出開始，每半月覆土5cm，覆3次，使莖埋于地下15cm處。第2年后結合澆水，在距植株30～40cm處每667m2溝施有機肥2000kg、磷肥25kg、尿素20kg；嫩莖采后每年于行間每667m2施有機肥3000kg、磷肥35kg、氯化鉀20kg。最后一次追肥至少應在霜降前2個月。出筍前1～2周培土，第2年培土寬度為20cm，以后為40cm左右，培土厚度要保證地下莖埋在土下25cm處。

大蒜采用開溝播種方式，畦距40cm，每畦栽4行，株距8～10cm，畦間距25cm，每667m2保苗7.5萬～8.0萬株，播后澆水。要中耕除草多次，并結合澆水適量追肥。莖粗1.2cm，株高40～60cm后可采收蒜薹上市。

2 成本核算和效益分析

通過對158戶果農生產成本調查核算和效益分析（表1、2）可以看出，在6種栽培模式中，地膜線辣椒—大白菜由于栽培管理比較精細，生產成本最高，每667m2生產成本為2065元，分別比馬鈴薯—大蔥、萵筍—甘藍、花椰菜—芫荽、芹菜—小白菜、蘆筍—大蒜高89.8%、51.4%、46.6%、37.6%、61.7%。在生產成本構成比例中，直接生產成本（包括種苗、農藥、肥料、水電等費用）所占比例較高，平均占生產成本的44.7%；其次為人工成本，平均為34.8%；間接生產成本（指土地流轉租金折價或自營地折租，自營地折租指農戶自家的土地按照當地土地流轉價格進行折算）所占比例較低，平均為20.5%。其中，地膜線辣椒—大白菜直接生產成本最高，每667m2為993元，馬鈴薯—大蔥人工成本最低，每667m2為346元。從產出效益上看，地膜線辣椒—大白菜效益最為顯著，每667m2純收益為4460.0元，但投入大，集約化程度高，適宜在水肥條件較好的川區果園推廣。馬鈴薯—大蔥成本低，操作簡單，產量較高，每667m2為5218.0kg，而且前后茬上市時間為5～6月和10月份，恰好能夠彌補當地市場大路蔬菜供應的不足，應作為主推技術在耕作條件相對較差的淺山區果園推廣。萵筍—甘藍、花椰菜—芫荽、芹菜—小白菜生產周期短，上市快，短期效益明顯，可以在河谷川塬或川臺果園加以推廣。蘆筍—大蒜雖然效益比較低，卻對栽培條件要求不高，且節省勞力，采收期長，適宜于山地半干旱區果園推廣種植。

表1 6 種幼齡果樹間種蔬菜栽培模式生產成本和效益

表2 6 種幼齡果樹間種蔬菜栽培模式直接成本的構成及所占比例