水產養殖專業實踐教學安全隱患及其防范措施

劉 青，王向敏，王偉偉

(1．山西農業大學動物科技學院，山西太谷030801;2．山西農業大學圖書館，山西太谷030801)

水產養殖專業實踐教學安全隱患及其防范措施

劉 青1，王向敏2，王偉偉1

(1．山西農業大學動物科技學院，山西太谷030801;2．山西農業大學圖書館，山西太谷030801)

實踐教學是水產養殖專業教學的重要環節，因實踐教學環節中存在一些安全隱患，相關院系和指導教師需要做好實踐教學的安全教育，規范執行安全管理條例，強化實踐教學環節的監管，明確實踐教學的安全責任，制定與落實安全防范措施。建議校內外實習的學生參保短期“實習保險”、設立“安全基金”最大限度減少可能的傷害和損失。

水產養殖;實踐教學;安全隱患;防范對策

最近，東北農大多名學生在實踐教學過程中感染人畜共患病的報道引發了公眾的熱議。其實，相關報道并不鮮見，如2003～2004年，新加坡、中國臺灣和中國大陸先后發生在實驗過程中感染SARS病毒的事件［1］，廣東高校學生感染血熱、實驗室爆炸［2］，等等。這些事件給涉及試驗和實踐教學的所有單位都敲響了警鐘，決不能對工作教學中的實驗和實踐教學的安全隱患掉以輕心。水產養殖專業教學過程中也涉及諸多實驗和實踐教學，也存在安全隱患，需要注意防范。

一 實踐教學中存在的安全隱患

(一)課程實驗的安全隱患

高校實驗容易出現的問題:化學灼傷、割傷和燙傷、火災、中毒、人畜共患病的傳播等［2］，在水產養殖專業實驗時也同樣容易出現。安全管理的隱患主要有安全防護措施不夠完善、實驗水產動物及微生物的安全性不明確、藥品與器械安全使用管理有待加強等方面。

首先，一些實驗室安全防護措施不夠完善。雖然各實驗室制度明確，但在實際操作中，嚴格遵守規定的學生并不多，甚至指導老師有時也沒能嚴格按規定操作。有的實驗室保護措施不到位，雖然實驗室基本都配有清洗消毒劑，也有一定數量的白大褂，但數量不足，一些課程實驗沒有訂購手套，口罩等保護性耗材。還有的實驗室功能不夠明確，如沒有專門設置標本室，將福爾馬林浸制的標本陳列于實驗室，或簡單的隔擋開，而沒有完全隔斷，甲醛的揮發導致室內甲醛超標嚴重;如魚類學，蝦蟹類增養殖學等課程，福爾馬林浸泡標本的觀察甲醛揮發造成的可能造成不適或輕微中毒。

其次，實驗水產動物及微生物的安全性不明確。大多高校不具備檢疫條件，加之本科教學實驗經費不足，而招生數量不斷增加，購買專用實驗實驗動物不易實現，尤其是水產動物實驗品系遠遠滿足不了種類多樣化的需求，只能從多種不固定的渠道獲取。實驗動物來源的不確定性可能帶來疾病的傳播，雖然人魚共患病很少，但是存在安全隱患;實驗廢棄物的規范處理有待加強。水產微生物、漁藥藥理學、水產動物疾病學等課程實驗使用菌株的安全性存在隱患，例如微生物實驗菌種的來源不定，大腸桿菌、葡萄球菌、枯草芽孢桿菌等菌株的安全性不明等。

再次，藥品與器械安全使用管理有待加強。就不同課程實驗來說，如水化學注意高壓鍋、強酸強堿和劇毒藥品的危險;飼料配制試驗注意小型絞肉機的安全操作;對實驗室突發事件如觸電、灼傷、火災、中毒等準備不夠。此外，消防設備、應急照明設施存放與維修等有待規范和日常保養，大多數學生并不關注如何正確地使用滅火器。這些方面如不注意加強安全管理則均存在隱患。

(二)校內、外實的實踐教學與實習

校內外的實踐教學都在強調安全，但大多缺少可操作的具體措施，需要明確如何防范危險，積極預防安全隱患，目前生產實習指導教師，實習單位，和學生的責任仍不大明確。由于學生進行課程實踐教學與生產實習等實踐教學活動，可能會對生產單位的正常生產秩序有影響，造成實習單位接受實習生積極性不高的局面，各高校為尋找合適的實踐教學單位，依靠教師個人關系聯系實習單位的情況也很常見，沒有穩定的實踐教學基地，使得指導老師無法詳盡掌握實踐單位的具體情況［3］。水產養殖行業的特殊性，一般接收學生進行實踐教學的單位，離學校遠，尤其是一線的生產單位地理位置多比較偏遠，需要坐火車或者汽車等交通工具前往，食宿均都安排在實習單位或附近，很多不穩定因素不利于實踐教學的安全保障，如生產實習的季節多是逐漸炎熱，容易發生溺水、傷害、中暑等安全事故，實習單位的偏遠可能會發生意外的人身損害及財產損害。

由于實習經費的缺乏，實習單位的接納能力等的因素，使實習學生較分散，而有些學校要求指導教師在實習生安全上負全責，并不利于調動指導教師積極性，可能會導致老師抱著寧可不要學生參加真正的實踐鍛煉，也不要出什么問題的態度，難以充分實現實習目標。校內實習指導老師便于指導和監管，學生參與教師科研項目的要規范操作，避免誤操作等失誤引發的安全事故，但是校內基地一般接納實習生的數量有限。校外實習一個指導教師有多個實習點，不能可能面面俱到，實習單位與院校的聯系若不夠緊密，容易出現管理盲區。

畢業實習類似生產實習，只是時間更長，不可控性更大，界定職責方面，有些學校同樣要求指導教師負全責，基于就業的需求，畢業生的畢業實習往往在有意向的就業單位進行，由于就業的需要甚至要多次更換實習單位，監管就更難有效進行。

二 防范措施

(1)樹立安全實踐教學的理念。實踐教學安全事故的發生往往與高校師生安全意識薄弱有關，應加強安全規范知識的宣傳，通過典型事例，可操作性的示范教育，使廣大師生員工樹立“安全第一”的觀念，由“制度上墻”，轉變為“制度入腦”。教學時教師要明確實習大綱的要求，使學生更好的了解實際生產，減少現場實習的盲目性所帶來的安全隱患，讓涉及實踐教學的人員明白實踐教學重要性的同時也理解實踐教學安全意義，掌握安全實踐教學的方法，師生共同配合協作以保證實踐教學的安全。

(2)實驗用的哺乳動物需按照規定經實驗動物質量檢測機構的檢測［4］，如在正規的實驗動物繁養中心購買的老鼠、兔子等才有保證，魚、蝦等水生動物也盡量從檢疫的過正規養殖場或的大型超市購買，雖然人魚共患病極少，但仍不可掉以輕心。

(3)有關準備措施要充分，師生應懂得發生傷害時的處置方法，如實驗室環境的凈化與物品的合理歸置，中毒，灼傷，觸電發生時的緊急處理。指導教師應掌握消防器材的正確使用方法并對學生講解。對于實驗涉及的強腐蝕性、劇毒、易燃易爆藥品應從存儲、使用和廢液處理等各個環節加強監管，實驗室應準備一些能夠應對可能產生危險或損害的物品，如滅火器、消防砂、應急解毒藥品、醫療救急包等。

(4)涉及鮮活水產動物解剖與加工、致病微生物，有毒害物質等的實驗，保護措施要到位，師生一定要穿白大褂，戴手套、口罩等。白大褂按實驗室配備，或按學生從大一入學統一配發，手套可采用一次性，需要口罩的課程實驗給各實驗學生配發一次性口罩，如筆者所帶魚類學實驗，每次實驗均給學生訂購配發有一次性手套和口罩。

為保證室內環境安全，需要單獨設置標本陳列室，并配備通風設施，如確實要存放于實驗室并不便徹底隔斷的，應配備通風系統，經常通風換氣，有條件的可配備甲醛等有毒害物質的檢測設備;福爾馬林浸泡標本應預處理后才能用于實驗，取出后要大量水清洗，浸泡最大限度減少標本體表甲醛殘留與揮發，再由學生佩戴口罩手套觀察，同時打開實驗室門窗。

實驗菌株和動物的安全性應明確后再使用，但水產動物的特殊性，鮮活動物檢疫條件不足，但至少應快速檢測，初步檢測健康狀況表明安全后再使用，同時嘗試留樣待進一步檢測。實驗動物的采購須通過專門的動物中心，對購買實驗動物進行初步檢疫，加強實驗廢棄物的管理，由實驗動物中心回收集中處理。師生積極預防通過得當的防護，最大限度的減少感染幾率，如通過注射疫苗，消毒和相關預防治療藥物的應用。實驗使用菌株在進行教學使用之前必須要做安全性檢測，明確該菌株不具有致病性，必須要使用致病性菌株的盡量選取弱毒株或者僅對水產動物有致病性而對哺乳動物安全的菌株。

(5)實踐教學的安全責任必須明確，指導教師、實習學生、實習單位的責任具體落實到人。相關院校應建立處罰機制，因教師和學生原因造成安全事故的，輕則批評，重則警告，情節特別嚴重時，責任師生將被開除，對實習單位原因造成的安全事故處以暫停、終止合作，直至追究法律責任。各門涉及課程實踐教學的專業課程，如淡水生物學實踐教學，去水庫采樣辨認水生生物，人多開放環境，要注意分組行動，相互照應，攜帶救生器材，離開前必須集合清點人數。捕撈學實踐教學，注意水上操作安全，如我校校內基地玻璃鋼漁船均配備了相應數量救生衣，制定水上操作規程并嚴格執行，并且下水操作時岸上隨同有管理人員監管。

對于校外實習采取的安全管理措施，要求實習生用當地固定電話定期與實習指導教師聯系匯報，學校與實習生及其家長、實習單位，簽訂安全協議，明確權責。開始實習時，首先要求實習單位對實習生進行講解實習所涉及到的設備運行情況、生產狀況和再次強調生產操作與生活方面的安全注意事項。假期社會實踐，同樣也要參照校外實習進行管理。

(6)積極主動防范水產養殖實習的安全隱患，筆者提倡實習者與實習單位參加“實踐教學保險”，設立實踐教學安全基金等多種形式的意外保障機制。建議實踐教學全程引入“實習保險”與實習單位協商給實習生提供實習期內短期保險，院系通過撥付經費，企業贊助等途徑設立“實踐教學安全基金”作為善后處理保障措施。

院系和指導教師要了解水產養殖實踐教學多個環節的安全隱患所在，在實踐教學中加強安全理念教育。學校要保障實踐教學經費，規范執行安全管理條例，注意實踐過程監管，明確安全管理權責，積極主動預防可能的風險，引入“實踐教學保險”等善后處理保障措施。只有增強水產養殖實踐教學的安全性，才能更好地達成實踐教學的預期目標。

［1］鮑小東，汪 韜．東北農大的實驗室疏忽了什么［N］．南方周末，2011－09－08(19)．

［2］梁健敏．廣州高校也曾有實驗室感染［N］．信息時報，2011－09－07(A10)．

［3］伍澤廣，張 琳，蔣利平，等．化工類專業實踐教學安全隱患及其防范對策［J］．當代教育理論與實踐，2010，2(1):110－111．

［4］國務院法制局．中華人民共和國涉外法規匯編－實驗動物管理條例［M］．北京:中國法制出版社，1991．

G64

A

1674－5884(2012)02－0070－02

2011－12－08

山西農業大學與山西省水產技術推廣站橫向科技項目(2011HX06)

劉 青(1980－)，男，安徽亳州人，講師，碩士，主要從事水產健康養殖與病害防治理論和實踐教學研究。

(責任編校 朱正余)