旅游管理類專業(yè)人才教學體系改革研究

楊 迪

遼寧廣播電視大學（沈陽 110034）

1 旅游管理課程體系改革的目標

1.1 注重知識和技能的結(jié)合

基礎(chǔ)理論以應(yīng)用為目的，以必需、夠用為度，以掌握概念、強化應(yīng)用為重點；專業(yè)知識強調(diào)針對性和實用性，培養(yǎng)學生綜合運用知識和技能的能力。高校教育的培養(yǎng)目標是生產(chǎn)、管理、服務(wù)第一線的技術(shù)應(yīng)用型人才。旅游管理專業(yè)屬于服務(wù)行業(yè)，不管是酒店管理還是旅行社經(jīng)營都需要廣泛的知識面，本專業(yè)要求學生全方位發(fā)展。

1.2 強化學生職業(yè)能力訓練，綜合開發(fā)學生的職業(yè)能力

旅游管理專業(yè)的實訓課程非常多。旅游管理專業(yè)應(yīng)該讓實訓環(huán)節(jié)靈活化和實用化，將實訓分為課程實習、熟悉實習、生產(chǎn)實習和畢業(yè)實習。對學生在旅游企業(yè)、景區(qū)景點等地實地學習實踐的過程，讓學生將理論運用于實踐，同時也在實踐中找到不足。學校在沒有經(jīng)濟實力建設(shè)實訓基地的情況下可實行校企合作，從而能夠真正地完成實訓教育的體系化。

1.3 增強課程的靈活性，形成模塊化、彈性化的課程體系

適應(yīng)行業(yè)和社會對應(yīng)用人才規(guī)格多變的需求，由企業(yè)、院校聯(lián)合調(diào)整、選定專業(yè)基礎(chǔ)課程和專業(yè)課程，堅持以服務(wù)社會為導向、以產(chǎn)業(yè)需求為中心，產(chǎn)學研結(jié)合。以就業(yè)為導向，職業(yè)勞動是綜合的，貼近企業(yè)和行業(yè)職業(yè)崗位群的高校教學內(nèi)容也應(yīng)是綜合的。注重教授學生的理論深度和激發(fā)學生的專業(yè)興趣。

2 旅游管理課程教學體系改革的策略

2.1 改“學科本位”為“能力本位”

(1)按能力需求精簡課程內(nèi)容，擺脫“學科本位”的課程思想。旅游管理專業(yè)因為建立時間較早，形成了自己一套完整的理論體系，理論體系的建立一方面有助于學生完整的掌握旅游管理專業(yè)的理論內(nèi)容，另一方面給操做性強的旅游管理專業(yè)帶來了一定的瓶頸，很多院校局限于理論體系中而忽略了操做教學或者是偏向于理論教學輕實踐教學。同時，課程體系的設(shè)置要以能力培養(yǎng)為主線，以能力訓練為軸心，淡化公共基礎(chǔ)課、技術(shù)基礎(chǔ)課和專業(yè)課的界限，重新整合課程。

(2)改革考試、考核方法。新課程體系以用人單位崗位需要為考試、考核內(nèi)容，要求學生畢業(yè)時獲得“雙證”，即畢業(yè)證和至少一門職業(yè)技能工種資格證。在改革考試、考核方法上，新課程體系改變傳統(tǒng)的答卷考試、考核方法，采取答卷與口試、理論考試與操作考試、答辯和現(xiàn)場測試相結(jié)合等多種方式。對基礎(chǔ)課程，重點考核學生對知識的接受程度和理解能力；對專業(yè)課程，重點考核學生分析問題、解決問題的能力。

(3)建立專業(yè)課程的能力培養(yǎng)模式，以行業(yè)組織制定的職業(yè)能力標準和國家統(tǒng)一的證書制度為依據(jù)，根據(jù)就業(yè)市場信息和崗位技能要求確定專業(yè)課程的具體實施內(nèi)容。

2.2 改變課程結(jié)構(gòu)

(1)進行教學計劃的修訂，壓縮必修課如數(shù)學、哲學，增加選修課，與旅游管理類的課程相關(guān)的都可增加，精簡專業(yè)課，加強和拓寬專業(yè)基礎(chǔ)課，強化計算機應(yīng)用能力，使學生有較寬知識面和較強的適應(yīng)能力。

(2)課程設(shè)置改變原來的結(jié)構(gòu)變?yōu)橐惑w兩翼的課程結(jié)構(gòu)，打破傳統(tǒng)的考試課、考查課、主干課、非主干課的體系，建立核心課程、目標課程、非核心課程的一體兩翼的體系。旅游管理專業(yè)限設(shè)10門以下的核心課程，主要是一些重要的基礎(chǔ)課和專業(yè)基礎(chǔ)課課程要盡量小型化、豐富化，總學時不能太多，要體現(xiàn)比較寬的專業(yè)面，盡可能及時反映科學技術(shù)的最新發(fā)展。

(3)課程設(shè)置要緊扣專業(yè)培養(yǎng)目標，滿足旅游管理行業(yè)崗位對知識和能力的需求。一方面，課程要滿足行業(yè)多崗位轉(zhuǎn)換甚至崗位工作內(nèi)涵變化、發(fā)展所需的知識和能力，另一方面，課程要使學生具有知識內(nèi)化和繼續(xù)學習的基本能力。

2.3 改變傳統(tǒng)教學模式

要打破傳統(tǒng)文化對創(chuàng)意思維的制約，積極借鑒國外先進的教學方法。要注意弱化思維定勢，通過大量實務(wù)模擬的辦法培養(yǎng)學生適應(yīng)實際工作的能力，并將模擬過程中的感悟在實踐中加以驗證。

3 對教學方法和教學手段進行整合，培養(yǎng)學生獲取知識的能力

在旅游管理類專業(yè)可以嘗試推行多種教學方法。教學方法多樣化的發(fā)展，使學校與社會的聯(lián)系更加緊密，使學生感覺到所學的東西更貼近實際、更加有用，因而上課的積極性會更高，學習效果會更好。提供討論式的教學方法、提倡啟發(fā)式的教學方法及理論教學和案例實踐教學相結(jié)合的方式。

4 結(jié) 語

目前，我國高校旅游管理人才培養(yǎng)方面存在諸多問題，造成人才素質(zhì)與企業(yè)需求脫節(jié)。本文在充分調(diào)研、分析的基礎(chǔ)上，提出了全面更新課程設(shè)計、全面更新教學方法、教學改革思路。在教學過程中，以學生為主體，注重學生參與，自主學習，并在實施中進行“適度指導”，充分發(fā)揮好教師的“教練”作用，引導學生積極思考問題，尋找解決問題方法，訓練學生思維能力及解決問題能力。培養(yǎng)既具有一定的旅游管理理論基礎(chǔ)，又能熟練掌握現(xiàn)代旅游行業(yè)的服務(wù)與管理技能，具有一定的外語交流能力、計算機應(yīng)用能力、營銷策劃能力，具備良好旅游職業(yè)道德修養(yǎng)、較強的服務(wù)意識和綜合職業(yè)能力，能適應(yīng)旅游企業(yè)一線需要的高素質(zhì)技能型人才。

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