泰安食品工業(yè)發(fā)展研究

■何傳新

山東省泰安市是農(nóng)業(yè)大市，農(nóng)業(yè)資源豐富，發(fā)展食品業(yè)具有得天獨(dú)厚的條件。食品業(yè)涉及第一、第二及第三產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后三個(gè)環(huán)節(jié)，具有產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)、行業(yè)跨度大的特點(diǎn)。加快食品業(yè)的發(fā)展，對(duì)增加農(nóng)民收入，促進(jìn)工業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)力，具有重要的意義。

現(xiàn)狀

（一）泰安市食品業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

食品工業(yè)是泰安市工業(yè)中發(fā)展較快的行業(yè)之一。近幾年全市食品加工業(yè)呈現(xiàn)了良好的發(fā)展勢(shì)頭。

1.企業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，經(jīng)濟(jì)效益顯著提高。泰安市各級(jí)緊緊圍繞優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)、主導(dǎo)產(chǎn)品搞好食品加工企業(yè)建設(shè)，規(guī)劃上統(tǒng)一布局，政策上給予扶持，依托現(xiàn)有加工企業(yè)，采取股份合作制、聯(lián)合、兼并、租賃及出售等多種形式，發(fā)展壯大食品加工龍頭企業(yè)。

2.食品工業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化。圍繞泰安市農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)的加工產(chǎn)品和具有市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)品，如豆類制品、肉制品、乳制品、蔬菜及水果制品等都在食品工業(yè)中占有相當(dāng)比重。

3.食品加工水平和科技含量有了大幅度的提高。近幾年，泰安市食品加工企業(yè)努力增加科技開(kāi)發(fā)和技術(shù)改造的投入，大力推行科技創(chuàng)新，食品的加工水平和科技含量不斷提高。目前全市60%以上的食品加工企業(yè)都建立起了自己的研發(fā)機(jī)構(gòu)。

4.外向型食品加工企業(yè)有了新的發(fā)展。泰安市各級(jí)把招商引資作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化工作的重點(diǎn)來(lái)抓，通過(guò)走出去、請(qǐng)進(jìn)來(lái)，廣泛與外商洽談、協(xié)商，吸引了大量外商的積極參與，形成了一批外商獨(dú)資、合資項(xiàng)目，部分食品加工企業(yè)的產(chǎn)品外銷量逐步擴(kuò)大。……