青春IN詞

【舌尖上的中國(guó)】

《舌尖上的中國(guó)》是央視紀(jì)錄頻道推出的首部高端美食類紀(jì)錄片。在那些令人饞涎欲滴的畫面之外，還展示著中國(guó)的日常飲食流變、中國(guó)人在飲食中積累的豐富經(jīng)驗(yàn)、千差萬(wàn)別的飲食習(xí)慣和獨(dú)特的味覺(jué)審美。

節(jié)目目標(biāo)：“CCTV-9紀(jì)錄頻道的宗旨就是要讓世界了解中國(guó)，那么我們的這部片子要怎么做才能讓觀眾了解中國(guó)，特別是要讓國(guó)外觀眾了解今天的中國(guó)，這是我們最關(guān)心的。”該片總導(dǎo)演陳曉卿說(shuō)，以美食作為窗口，讓海內(nèi)外觀眾領(lǐng)略中華飲食之美，進(jìn)而感知中國(guó)的文化傳統(tǒng)和社會(huì)變遷，這是《舌尖上的中國(guó)》努力追求的目標(biāo)。

節(jié)目特點(diǎn)：與以往的美食紀(jì)錄片不同之處在于，它是通過(guò)中華美食的多個(gè)側(cè)面，來(lái)感受食物給中國(guó)人生活帶來(lái)的儀式、倫理、趣味等方面的文化特質(zhì)，不僅令人見(jiàn)識(shí)到中國(guó)特色食材以及與食物相關(guān)、構(gòu)成中國(guó)美食特有氣質(zhì)的一系列元素，而且也能使觀眾了解到中華飲食文化的精致和源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

《舌尖上的中國(guó)》從2011年3月開(kāi)始大規(guī)模拍攝，是國(guó)內(nèi)第一次使用高清設(shè)備拍攝的大型美食類紀(jì)錄片。攝制組在一年多的時(shí)間里，踏遍中國(guó)包括港澳臺(tái)地區(qū)的山山水水，在每一種食材、每一種制作工藝的背后，都蘊(yùn)含著豐富的文化信息，彰顯著中國(guó)作為東方文明古國(guó)的深厚傳統(tǒng)；同時(shí)通過(guò)描繪人和食物的故事，展示著這片土地上人與人之間、人與大自然之間的和諧美好的關(guān)系。

【勵(lì)志狗】

勵(lì)志狗，是微博網(wǎng)友“騎吉”等在從成都騎行到拉薩的路上遇到的，它從新溝(雅安附近)出發(fā)，一路跟著騎行隊(duì)伍跑，征服了海拔4000多米的青藏高原，并于2012年5月24日跟騎行隊(duì)到達(dá)了拉薩。

網(wǎng)友“騎吉”說(shuō)，自己和朋友在2012年5月3日晚上6點(diǎn)左右遇到了小狗，“我們騎車正要過(guò)雅江的一個(gè)隧道，在隧道口發(fā)現(xiàn)了它。不知它當(dāng)時(shí)是跑累了還是腳受傷了，一直在隧道口休息，我們下車給它喂了些吃的。沒(méi)想到它吃完后就開(kāi)始跟著我們跑，一直跟到旅館。”從這天開(kāi)始，這只小狗陪著車隊(duì)一起奔走在川藏公路上，他們翻過(guò)了剪子彎山、覺(jué)巴山、東達(dá)山，穿過(guò)了怒江，經(jīng)歷了各種惡劣天氣，走了1000多公里的路，一起奔向拉薩。

“小薩”每天都奮力地奔跑在路上，“騎吉”和隊(duì)友們給它專門新開(kāi)了個(gè)微博，名字就叫“GOGO小薩”，把每天的行程都公布在它的微博上。“小薩”執(zhí)著的身影吸引了眾多網(wǎng)友圍觀。

【公廁臭味分級(jí)】

2012年5月22日，北京市市政市容委發(fā)布《北京市主要行業(yè)公廁管理服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)》。

標(biāo)準(zhǔn)明確，公廁廢棄物停滯時(shí)間不超過(guò)30分鐘，蒼蠅不超過(guò)兩只。

適用該標(biāo)準(zhǔn)的包括園林、旅游、交通、鐵路、衛(wèi)生、商務(wù)等行業(yè)，涉及公園、旅游區(qū)(點(diǎn))、旅游線路中及旅游接待場(chǎng)所及各種旅游飯店、長(zhǎng)途汽車首末站、軌道交通站、飛機(jī)場(chǎng)、火車站、醫(yī)院、商場(chǎng)、超市等人員集散場(chǎng)所的所有公廁。

北京全市共有公廁12000多座，按等級(jí)分為一類、二類、達(dá)標(biāo)、三類，一類公廁等級(jí)最高。

鑒定標(biāo)準(zhǔn)：針對(duì)公廁氣味的測(cè)量，主要分為人工測(cè)量和儀器測(cè)量，將委托市質(zhì)監(jiān)局核準(zhǔn)的具有環(huán)境檢測(cè)資質(zhì)的專業(yè)檢測(cè)部門進(jìn)行檢測(cè)。使用大氣采樣器，對(duì)廁所內(nèi)的氨、硫化氫氣體進(jìn)行采集樣品，按照兩項(xiàng)專業(yè)指標(biāo)，采用比色法測(cè)定，按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)恒定氣體是否超標(biāo)。

而人工測(cè)量則需要嗅味員現(xiàn)場(chǎng)嗅辨，比如5個(gè)嗅味員同時(shí)對(duì)一間廁所進(jìn)行嗅辨，其中3人認(rèn)為臭味超標(biāo)，超過(guò)三級(jí)，那么這間公廁的氣味就不合格。

（編輯 溫遠(yuǎn)）