海水養殖動物營養生態學研究及其養殖可持續發展

艾春香 唐媛媛 許 潔

(廈門大學海洋與地球學院，福建廈門 361005)

近十多年來，我國海水養殖得到了極大的發展，這對保障我國糧食安全、改善人民膳食結構、促進人類健康長壽發揮了重要作用。然而，隨著海水養殖規模的不斷擴大、養殖密度和集約化程度的不斷提高、環保和保健意識的不斷增強以及海水養殖動物營養學研究的進一步深入，海水養殖對水域及海岸帶生態環境以及海洋環境變化對海水養殖的影響越來越受到人們的關注，海水養殖動物營養生態學也應運而生。通過系統深入地研究海水養殖動物營養生態學，研發安全高效環境友好型海水養殖動物配合飼料，對減輕海水養殖自身污染，踐行高效低碳漁業，對促進基于生態系統視角下的海水養殖健康與生態可持續發展具有十分重要的理論意義和廣闊的應用前景。

1 海水養殖動物營養生態學的定義、研究意義、主要研究內容及其方法

1.1 海水養殖動物營養生態學的定義及其意義

營養生態學是涉及生態學、營養學、行為學、形態學、生理學、進化生物學等學科的一門交叉分支學科(Raubenheimer等，2009)。海水養殖動物營養生態學是建立在海水養殖動物營養學理論的基礎上，遵循海水養殖動物的生物學特性，把“養殖環境-海水養殖動物-海產品”作為一個整體，運用系統論和生態學的觀點，通過現代生物技術、飼料加工工藝和投喂策略對海水養殖動物與環境(包括外環境和消化道……