仔豬氨基酸營養(yǎng)

Gary L.Allee

(美國密蘇里州哥倫比亞大學)

如今仔豬對于氨基酸的需求越來越受到人們的關(guān)注，多項研究表明，氨基酸的需求量，尤其是賴氨酸的需求量遠遠高于NRC(1998)的標準。NRC(1998)與目前研究結(jié)果出現(xiàn)差異的原因可能是由于當前的基因型豬比以前的基因型豬生長速度更快、蛋白沉積更多。鑒于當前仔豬對賴氨酸需求量增加的現(xiàn)狀，根據(jù)理想蛋白質(zhì)模式，可以推斷：仔豬對其他氨基酸的需要量也會增加。因而，在過去的數(shù)年里，人們做了大量研究來重新評估當前仔豬生長所需的必需氨基酸的需求量。

大多仔豬氨基酸的研究都是在所謂的“實驗室”條件下進行的：每欄豬頭數(shù)少，假設(shè)免疫應激低。而我們的大多數(shù)研究是在“商業(yè)養(yǎng)殖環(huán)境”下執(zhí)行的。可以說，我們的研究模式更能反映生產(chǎn)的實際情況。下面對NRC(1998)出版以來關(guān)于仔豬的氨基酸營養(yǎng)做一綜述。

1 賴氨酸

在過去10年時間里，由于現(xiàn)代瘦肉型豬對蛋白質(zhì)沉積的增加，賴氨酸(Lys)的需求量也隨之增長。根據(jù)NRC(1998)標準，5～10 kg的仔豬真可消化賴氨酸需要量是1.19%，而10～20 kg的仔豬為1.01%。然而，對于瘦肉組織生長速度快、蛋白質(zhì)沉積效率高的7～14 kg瘦肉型豬來說，當以最大日增重為標準時，可消化Lys需要量估計為1.42%(見表1)；當以最佳飼料轉(zhuǎn)化率為標準時，可消化Lys需要量估計為1.52%(見表2)(Gaines等，2003)。Kendall等(2002)研究表明，11～25 kg仔豬的真可消化Lys需要量為1.32%(見表3～表4)，這與Fu等(2004)、Yi等(2006)的研究結(jié)果基本相同。而Lenehan等(2003)對10～20 kg仔豬真可消化Lys需要量的研究結(jié)果稍高于前者，為1.40%。Schneider等(2004)研究則發(fā)現(xiàn)，對于10～20 kg的仔豬，其日增重隨真可消化Lys需要量的增加(0.90%～1.30%)而線性提高。……