不同蛋白水平下復合酶對草魚生長和消化酶的影響研究

周金敏 周 櫻

(武漢新華揚生物股份有限公司，湖北武漢 430074)

水產配合飼料中使用的植物性原料常存在一些非淀粉多糖、果膠等物質，這些物質會影響水產動物對有效營養成分的消化和吸收。復合酶制劑能使這些物質分解為小分子物質，降低消化道的黏度，有效消除這些抗營養因子的不良影響，從而改善水產動物的消化機能。此外，水產動物飼料中蛋白質含量較高，復合酶制劑中的蛋白酶能夠補充水產動物內源性蛋白酶的不足，提高蛋白質的利用率。本研究選擇草魚為研究對象，在已有研究的基礎上研究直接加酶和降低蛋白后加酶對草魚生長和消化酶活性的影響，為復合酶在水產飼料中的應用提供依據。

1 材料與方法

1.1 試驗魚

試驗草魚[(40.70±0.52)g]購自仙桃某漁場，為當年同一批苗種。試驗前將草魚集中暫養，用基礎飼料馴養3周，使之逐漸適應試驗飼料和養殖環境。

1.2 試驗設計

試驗共分6個組，E1組和E2組為對照組，分別飼喂蛋白水平約為30%和28.5%的基礎日糧；E11、E13組在E1組基礎上分別添加100 g/t、300 g/t的酶；E21、E23組在E2組基礎上分別添加100 g/t、300 g/t的酶。每組設3個重復，每個重復25尾魚。

1.3 試驗飼料

以豆粕、菜粕、棉粕、面粉和麩皮為原料配制飼料。復合酶X由武漢新華揚生物股份有限公司根據水產飼料組成特點設計生產，主要包括蛋白酶、木聚糖酶、纖維素酶等。原料粉碎過60目篩，按配方準確稱量各種飼料原料，微量組分采用逐級擴大法混合，先將固體原料及復合酶X混合均勻，后加脂肪和10%左右的水，再次混合均勻，用小型環模顆粒機壓制成粒徑為2.0 mm的顆粒飼料，晾干后用封口袋包裝備用?！?br>