三丁酸甘油酯在養豬生產上的應用研究進展

丁斌鷹

(武漢工業學院動物營養與飼料科學湖北省重點實驗室，湖北武漢430023)

丁酸是腸道中存在的一種短鏈脂肪酸，為腸道上皮細胞提供能量，促進其生長發育。近年來的研究表明，丁酸還具有較強的殺菌作用(Kwan等，1998)，可影響蛋白質合成 (Kruh等，1982)，基因表達 (Miller等，1998)和細胞分化(Pouillart等，1992)等作用。但是，丁酸的液體形態和易揮發性，以及特殊的臭味，導致其不利于實際生產應用。三丁酸甘油酯作為丁酸的前體物，使用方便，安全無毒副作用，無臭味，既解決了丁酸為液態易揮發難以添加的特點，又改善了直接使用丁酸氣味難聞的缺點，而且具有促進畜禽腸道健康發育，提高機體免疫能力，促進營養物質消化吸收，進而提高動物生產性能，是目前較好的營養性添加劑產品。

1 三丁酸甘油酯的理化性質

三丁酸甘油酯（Tributyrin）天然存在于乳脂中，由三分子丁酸和一分子甘油組成，化學式為C15H26O6，為白色近油狀液體，幾乎沒有氣味或略有脂肪香氣。易溶于乙醇、乙醚等有機溶劑，極難溶于水。詹彥等（2007）研究認為三丁酸甘油酯通過口服給藥方式，血漿丁酸濃度最高可達0.34 mM，并能維持大于0.1 mM濃度至少0.5～4 h，藥物半衰期為40 min。

2 三丁酸甘油酯的功能

2.1 為腸黏膜細胞供能

三丁酸甘油酯屬于短鏈脂肪酸酯，在腸道脂肪酶的作用下，分解成丁酸、丁酸甘油一酯和甘油。丁酸被腸黏膜細胞主要以非離子彌散形式吸收后，直接通過門靜脈系統轉運至肝臟進一步代謝或被腸黏膜上皮細胞用作能源消耗。腸上皮細胞中的丁酸通過丁酸輔酶A合成酶轉化成丁酸輔酶A，丁酸輔酶A不需要與肉堿分子結合而直接滲透通過線粒體內膜，然后通過一系列反應如羥甲基戊二酰輔酶A循環等快速生成乙酰輔酶A參與能量代謝。……