我國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷技術(shù)集成的目標(biāo)模式

陳新鋒 郭琦

我國(guó)農(nóng)業(yè)正處于大變革的歷史時(shí)期。技術(shù)約束因素與制度缺失因素相交織，是轉(zhuǎn)型期中國(guó)農(nóng)業(yè)的典型特征。發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，推進(jìn)特色農(nóng)業(yè)技術(shù)進(jìn)步，不僅要克服技術(shù)項(xiàng)目上的障礙，更需要在技術(shù)體系、技術(shù)制度層面進(jìn)行整合。建立現(xiàn)代化的特色農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷技術(shù)體系（集成）是發(fā)展特色農(nóng)業(yè)的關(guān)鍵。與國(guó)際上農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷技術(shù)集成的精細(xì)化趨勢(shì)相一致，我國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷技術(shù)集成模式的發(fā)展方向也必然是精細(xì)化。認(rèn)清我國(guó)精細(xì)化特色農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷技術(shù)集成系統(tǒng)的中國(guó)特色，采取切實(shí)可行的政策措施，加快推進(jìn)我國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷技術(shù)的現(xiàn)代化，對(duì)于加快我國(guó)農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化進(jìn)程，促進(jìn)城鄉(xiāng)協(xié)調(diào)發(fā)展，帶動(dòng)我國(guó)新興戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都具有十分重要的意義。

一、精細(xì)化是我國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷技術(shù)集成發(fā)展的目標(biāo)模式

在農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)領(lǐng)域到消費(fèi)領(lǐng)域的運(yùn)銷過程中，需要運(yùn)用多種技術(shù)手段。這些技術(shù)相互協(xié)調(diào)，構(gòu)成一個(gè)的完整體系，即農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷技術(shù)集成。農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷技術(shù)集成是在農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷過程中綜合運(yùn)用相關(guān)技術(shù)，組成完整的、有機(jī)聯(lián)系的技術(shù)系統(tǒng)，形成從采前管理、采收、采后加工包裝、運(yùn)輸，到進(jìn)入市場(chǎng)銷售、售后服務(wù)諸環(huán)節(jié)相扣的完整運(yùn)銷體系。農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷技術(shù)集成的功能，就是通過技術(shù)支撐體系完成農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)領(lǐng)域到消費(fèi)領(lǐng)域的轉(zhuǎn)移。先進(jìn)的農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷技術(shù)集成是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的技術(shù)基礎(chǔ)。在不同國(guó)家、同一國(guó)家的不同經(jīng)濟(jì)發(fā)展階段上都會(huì)存在著不同的農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷技術(shù)集成模式。

不同的資源條件，不同的農(nóng)產(chǎn)品，不同的市場(chǎng)環(huán)境等對(duì)農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷技術(shù)具有不同的要求，人們因此采用了各種不同的農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷技術(shù)集成系統(tǒng)，這些不同類型的技術(shù)系統(tǒng)又構(gòu)成了不同的模式。隨著經(jīng)濟(jì)和技術(shù)的進(jìn)步，農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷技術(shù)集成也逐步演化升級(jí)。精細(xì)化，是世界產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向，也是農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷技術(shù)發(fā)展的必然趨勢(shì)。以發(fā)達(dá)國(guó)家為例，農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷技術(shù)隨著市場(chǎng)變遷和技術(shù)變革，歷經(jīng)長(zhǎng)期的演化和完善，已逐步形成從產(chǎn)前服務(wù)、生產(chǎn)過程，一直到市場(chǎng)銷售、售后服務(wù)和消費(fèi)指導(dǎo)的完整的現(xiàn)代先進(jìn)技術(shù)體系。無論是荷蘭的溫室集成農(nóng)業(yè)模式，或是以色列的沙漠滴灌節(jié)水集成農(nóng)業(yè)模式，或是美國(guó)的轉(zhuǎn)基因技術(shù)集成農(nóng)業(yè)，這些模式的共同特征就是精細(xì)化。我國(guó)自上世紀(jì)80年代始逐漸把精細(xì)化理念引入農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域，現(xiàn)已成為不少省市的農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略。隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、農(nóng)業(yè)市場(chǎng)化程度的提高和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)水平的提升，精細(xì)化成為我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。與之相適應(yīng)，建設(shè)精細(xì)化特色農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷技術(shù)集成，將是我國(guó)發(fā)展精細(xì)化農(nóng)業(yè)的應(yīng)有內(nèi)容和必然選擇。精細(xì)化，是實(shí)現(xiàn)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷現(xiàn)代化的迫切要求，是我國(guó)現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷技術(shù)集成模式升級(jí)的必然方向。通過精細(xì)化，將使我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷技術(shù)集成模式實(shí)現(xiàn)升級(jí)，縮小與發(fā)達(dá)國(guó)家的差距。

精細(xì)化的特色農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷技術(shù)集成涵蓋特色農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷的全過程、全領(lǐng)域，包括生產(chǎn)過程精細(xì)化、生產(chǎn)手段精細(xì)化、產(chǎn)品精細(xì)化、運(yùn)銷模式精細(xì)化等。精細(xì)化特色農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷技術(shù)集成的基本特征，體現(xiàn)在產(chǎn)品市場(chǎng)細(xì)分化、操作精準(zhǔn)化、產(chǎn)品高質(zhì)化，最終實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的高附加值和市場(chǎng)收益最大化。由于我國(guó)特殊的地理環(huán)境、人口等資源條件、農(nóng)業(yè)發(fā)展階段、市場(chǎng)需求的結(jié)構(gòu)特征、農(nóng)業(yè)技術(shù)及裝備的供給能力等，使我國(guó)的精細(xì)化農(nóng)業(yè)技術(shù)集成的目標(biāo)模式將呈現(xiàn)出鮮明的中國(guó)特征。

二、我國(guó)精細(xì)化特色農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷技術(shù)集成模式的特征

（一）特色市場(chǎng)導(dǎo)向

極具特性的中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)，是我國(guó)精細(xì)化特色農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷技術(shù)集成具有更多中國(guó)特征的首要誘導(dǎo)因素。中國(guó)的特色農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模大，增長(zhǎng)快，具有高成長(zhǎng)性；市場(chǎng)需求以大眾化為主，多樣化、多層次，而且變化快、升級(jí)快；農(nóng)產(chǎn)品過剩與不足并存的結(jié)構(gòu)性失衡是市場(chǎng)的常態(tài)；總體上看，特色農(nóng)產(chǎn)品的加工率較低，“檸檬市場(chǎng)”效應(yīng)十分顯著，消費(fèi)者對(duì)價(jià)格的高度敏感往往導(dǎo)致特色農(nóng)產(chǎn)品供給出現(xiàn)劣幣驅(qū)除良幣式的逆向選擇。這些市場(chǎng)特征使我國(guó)農(nóng)民對(duì)于農(nóng)業(yè)技術(shù)裝備的價(jià)格敏感度較高，十分注重性價(jià)比，對(duì)大眾化的簡(jiǎn)易實(shí)用型生產(chǎn)設(shè)備和初級(jí)加工技術(shù)裝備具有更多的需求。在相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)，多層次技術(shù)水平的農(nóng)業(yè)技術(shù)裝備將會(huì)同時(shí)并存，并需快速升級(jí)，對(duì)農(nóng)業(yè)技術(shù)儲(chǔ)備提出更高的要求。在農(nóng)業(yè)技術(shù)裝備的生產(chǎn)組織方式上，應(yīng)大中小型企業(yè)并存，組建一些大型的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)技術(shù)裝備集團(tuán)，以引領(lǐng)我國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷技術(shù)集成的發(fā)展方向。

（二） 技術(shù)替代制度

特色農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷技術(shù)集成必須同時(shí)克服我國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷中存在的技術(shù)稀缺和制度缺陷的約束，使我國(guó)的特色農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷技術(shù)獲得升級(jí)。由于路徑依賴的存在，在其他國(guó)家可以由提高農(nóng)戶組織化程度等制度性手段來解決的問題，在我國(guó)可能需要通過技術(shù)創(chuàng)新來替代制度的變革，以降低解決問題的社會(huì)總成本。當(dāng)提高農(nóng)民收入的途徑存在著技術(shù)變革方案與制度變革方案并存時(shí)，我們更傾向于選擇技術(shù)變革方案。這就賦予我國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷技術(shù)集成更多的經(jīng)濟(jì)社會(huì)使命。我國(guó)農(nóng)業(yè)制度的突出特征是小農(nóng)戶分散經(jīng)營(yíng)，農(nóng)民的組織化程度較低，市場(chǎng)話語權(quán)缺失；市場(chǎng)主體的組織性差；市場(chǎng)監(jiān)管缺位，監(jiān)管不力；食品安全存在較多問題；市場(chǎng)區(qū)域性和市場(chǎng)分割特征明顯，等等。因此，小型、多功能、集成化、操作方便的特色農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷技術(shù)裝備將在較長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)具有廣闊的市場(chǎng)。比如，分散收集、分散派送的小型特色農(nóng)產(chǎn)品包裝、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸工具，能夠有效地實(shí)現(xiàn)分散經(jīng)營(yíng)與現(xiàn)代市場(chǎng)之間的協(xié)調(diào)，彌補(bǔ)市場(chǎng)監(jiān)管不足的小型便攜式食品質(zhì)量檢測(cè)設(shè)備也將會(huì)有一定的市場(chǎng)空間。另外，特色農(nóng)產(chǎn)品信息采集和傳輸技術(shù)也將會(huì)在特色農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷技術(shù)集成中扮演更重要的角色。

（三）傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)制度與現(xiàn)代綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)相結(jié)合

強(qiáng)調(diào)與自然的和諧,綠色、生態(tài)是中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)的精華，也是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的追求。精細(xì)化特色農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷技術(shù)集成與中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)相結(jié)合，易于被農(nóng)民接受和掌握。用現(xiàn)代技術(shù)裝備改進(jìn)傳統(tǒng)耕作技術(shù)，既繼承了我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的精髓，又符合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向。所以，精耕細(xì)作技術(shù)，節(jié)水灌溉，沼氣技術(shù)及農(nóng)業(yè)資源循環(huán)利用，優(yōu)良品種的開發(fā)利用，有機(jī)農(nóng)業(yè)及無公害農(nóng)業(yè)等農(nóng)業(yè)技術(shù)都將是精細(xì)化特色農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷技術(shù)集成的重要組成部分。

（四）作為技術(shù)載體和技術(shù)傳播手段具有特殊的作用

農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷技術(shù)的推廣，在一定程度上執(zhí)行了農(nóng)村基礎(chǔ)教育和農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)教育的功能。同時(shí)，與農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家不同，我國(guó)的農(nóng)業(yè)技術(shù)主要不是通過技術(shù)市場(chǎng)交易，而是要借助于種子、農(nóng)業(yè)機(jī)械裝備等的銷售和使用來傳播和推廣。以種子、裝備等為載體的技術(shù)推廣渠道更容易為農(nóng)民接受，比純粹的技術(shù)交易更有效。農(nóng)業(yè)技術(shù)裝備的推廣使用，成為我國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣的重要手段。

三、建設(shè)中國(guó)特色精細(xì)化特色農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷技術(shù)集成模式的措施

（一）引入精細(xì)化先進(jìn)理念

建設(shè)精細(xì)化特色農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷技術(shù)集成系統(tǒng)，實(shí)際上是對(duì)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和特色農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷模式進(jìn)行根本性的改造。改造的內(nèi)容，就是大規(guī)模運(yùn)用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式和運(yùn)輸、營(yíng)銷模式。引入現(xiàn)代生產(chǎn)、運(yùn)銷理念和方法，是改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、營(yíng)銷模式的第一步。在經(jīng)營(yíng)目標(biāo)上追求最優(yōu)化，在運(yùn)銷方式、流程管理上追求準(zhǔn)確、準(zhǔn)時(shí)，追求精細(xì)化，在運(yùn)銷組織上追求管理制度和流程的標(biāo)準(zhǔn)化和可控制性。引入精致農(nóng)業(yè)、精細(xì)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)等生產(chǎn)模式，推廣自動(dòng)化冷庫技術(shù)、冷鏈運(yùn)輸?shù)葍?chǔ)藏、運(yùn)輸技術(shù)，推行精細(xì)營(yíng)銷、綠色營(yíng)銷等營(yíng)銷技術(shù)。精細(xì)化特色農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷技術(shù)集成，可以把所有現(xiàn)代技術(shù)和方法集成起來，構(gòu)成完整的有機(jī)系統(tǒng)，有效地提升我國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷的現(xiàn)代化水平。

（二）大企業(yè)推動(dòng)

建立大型特色農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷企業(yè)，可以利用大企業(yè)的優(yōu)勢(shì)，高強(qiáng)度運(yùn)用現(xiàn)代技術(shù)，建立高效的產(chǎn)業(yè)鏈，通過精細(xì)化營(yíng)銷實(shí)現(xiàn)特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與市場(chǎng)的有效對(duì)接。建立大型生產(chǎn)運(yùn)銷企業(yè)不外乎三條途徑：政府出資建立，但這種做法不符合改革方向；現(xiàn)有企業(yè)做大做強(qiáng)，可能需要較長(zhǎng)的時(shí)間；引進(jìn)大型企業(yè)，較短時(shí)間即可實(shí)現(xiàn)。鼓勵(lì)和引導(dǎo)大型物流企業(yè)、大型零售企業(yè)物流機(jī)構(gòu)向我國(guó)的農(nóng)業(yè)領(lǐng)域延伸其物流體系，是比較可行的有效途徑。引進(jìn)大企業(yè)，將是現(xiàn)階段我國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷技術(shù)現(xiàn)代化的首選措施。

（三）加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)技術(shù)平臺(tái)建設(shè)

工程技術(shù)開發(fā)是特色農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷技術(shù)集成開發(fā)的主要組成部分。技術(shù)平臺(tái)建設(shè)是特色農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷技術(shù)集成建設(shè)的基礎(chǔ)性工作，引領(lǐng)著產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，具有較強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)效果。通過基礎(chǔ)性技術(shù)平臺(tái)建設(shè)，使特色農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷技術(shù)集成的建造和運(yùn)用簡(jiǎn)單化、流程化、定量化、信息化。實(shí)現(xiàn)我國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷技術(shù)集成模式的升級(jí)，必須開發(fā)代表現(xiàn)代技術(shù)水平的技術(shù)平臺(tái)，如冷鏈運(yùn)輸技術(shù)平臺(tái)，連鎖商超技術(shù)平臺(tái)，物聯(lián)網(wǎng)運(yùn)銷技術(shù)平臺(tái)，其他針對(duì)分散經(jīng)營(yíng)模式的運(yùn)銷技術(shù)平臺(tái)等，設(shè)計(jì)系列的技術(shù)解決方案。由于技術(shù)平臺(tái)的開發(fā)投入大，周期長(zhǎng)，技術(shù)綜合性強(qiáng)，所以，一般中小型企業(yè)是無能為力的，需要組織國(guó)家隊(duì)，引導(dǎo)大型骨干企業(yè)集團(tuán)進(jìn)行開發(fā)。運(yùn)用政府的力量，調(diào)動(dòng)全社會(huì)的相關(guān)技術(shù)力量進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)，形成國(guó)家隊(duì)和大企業(yè)集團(tuán)開發(fā)技術(shù)平臺(tái)，中小企業(yè)提供終端產(chǎn)品的格局。

（四）差異化的區(qū)域特色和模塊化技術(shù)組合

我國(guó)各區(qū)域的差異性較大，特色農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷技術(shù)集成模式應(yīng)具有區(qū)域特色。我國(guó)的特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷具有鮮明的區(qū)域性特征，即區(qū)域市場(chǎng)、區(qū)域生產(chǎn)、區(qū)域運(yùn)銷。適應(yīng)不同區(qū)域市場(chǎng)成熟度的差異和生產(chǎn)的專業(yè)化要求，在運(yùn)輸和銷售方式上也呈現(xiàn)出區(qū)域的差異化。區(qū)域化、專業(yè)化是特色農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷的發(fā)展趨勢(shì)。我國(guó)的特色農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷技術(shù)集成既要適應(yīng)我國(guó)各地的區(qū)域化需求，實(shí)現(xiàn)技術(shù)裝備的多樣化；同時(shí)也需重視標(biāo)準(zhǔn)化、通用化，特別應(yīng)強(qiáng)調(diào)模塊化，通過模塊化組合提高特色農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷技術(shù)裝備的適用性，實(shí)現(xiàn)通用性與區(qū)域性、專業(yè)性的協(xié)調(diào)。在進(jìn)行特色農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷物聯(lián)網(wǎng)建設(shè)中，要重視特色農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷區(qū)域化的識(shí)別、傳遞技術(shù)裝備的開發(fā)，為區(qū)域化特色農(nóng)產(chǎn)品物聯(lián)網(wǎng)提供技術(shù)裝備，為逐步建成全國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷物聯(lián)網(wǎng)打下基礎(chǔ)。

（作者單位：海南大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院）