當前蛋價持續下跌原因分析及后期走勢判斷

虞華　陳光亞　程鑫

最近半年多來，雞蛋價格猶如坐上過山車，每斤價格從2011年的“5元時代”跌回“2元時代”。國家統計局鹽城調查隊連日來對鹽城大型農貿市場、超市的價格調查資料顯示，農貿市場雞蛋零售價多數在3.2元一斤上下，而永輝超市2月18日已賣到2.98元一斤，這樣的低價在3年前才有過。分析雞蛋價格持續走低的原因，雞蛋零售商及養殖戶普遍認為，目前市場上雞蛋數量供大于求是價格下降的主因，同時他們預測近期蛋價將以弱勢震蕩為主。

蛋價重返“2元時代”

鹽城國調隊價格調查監測資料顯示：春節過后，鹽城農貿市場雞蛋價格出現明顯回落，2月18日農貿市場上良種雞蛋零售價最低已賣到3.1元/斤，跌回到三年前。與1月5日相比較，農貿市場良種雞蛋平均零售價格從每斤4.25元下降到3.25元，下跌23.5%。

調查員在一處連鎖超市內看到，店內銷售的雞蛋掛牌價格僅為2.98元/斤，即便如此低的價格也未出現居民排隊購買現象。調查監測資料顯示，2011年鹽城市場上雞蛋價格不斷刷新紀錄，零售價最高時超過5元/斤，個別區域高達5.5元/斤。按照5元/斤計算，當時花10元錢只能買2斤雞蛋，而現在能買3斤多。

養殖扎堆供過于求

目前市場上雞蛋供大于求是蛋價持續走低的主要原因。據分析，現在雞蛋價格大幅跳水，是市場變化的一種體現。一是節前集中消費，家庭儲存量大，節后購買力下降，導致市場供過于求。二是2010年下半年開始到2011年12月，雞蛋價格一路走高，達到歷史最高點。2011年三、四季度,雞蛋始終保持在4元以上較高價位。截至2011年12月，蛋雞養殖戶的盈利時間達19個月左右。這樣就刺激了養殖戶的增加，存欄數量多，表現為中級雞苗價格一直呈上升趨勢，個別種雞戶雞苗供不應求，蛋雞存欄量和產蛋量維持在較高水平，雞蛋供應充足。

蛋價大跌養雞賠了

對于近期雞蛋價格大幅下跌，多年從事蛋雞養殖的某養雞場王場長并不感到意外。2011年是養雞最賺錢的一年，5元一斤的高價讓許多養雞戶賺得“盆滿缽滿”。2011年秋天一些養雞戶擴大養雞數量，還有不少農戶看到有賺頭也加入了養殖行列，這批雞目前剛好進入產蛋期，雞蛋產量大量增加，導致如今市場上雞蛋嚴重過剩，所以雞蛋價格才會大幅“跳水”。

說起雞蛋價格“直線”回落，不少養雞戶們愁眉苦臉。王場長給算了一筆賬：就飼料而言，每只雞每天大約要吃將近二兩半飼料，按照每斤1.2元計算，飼料錢大約為0.3元左右，此外還有水、電、防疫及人工費等，每斤雞蛋成本大約在3.5元左右。如果按照雞蛋出場價每斤3元計算，每斤就要賠0.5元，再說現在還賣不到3元。

后期走勢震蕩為主

據了解，春節后雞蛋價格下降的現象往年也會出現，但沒有像今年這樣落差如此之大。對于今年上半年雞蛋價格的走勢，雞蛋零售商及養殖戶們普遍認為，因為雞蛋消費量比較穩定，加之雞蛋生產周期相對較長，所以預計雞蛋近期價格難上漲。目前產區和銷區雞蛋走貨速度都較慢，蛋價上漲缺乏有力支撐。以當前蛋價，養殖戶已虧損嚴重，蛋價進一步下降的空間有限，加之節后務工流、學生流返程，將對蛋品消費起到一定的促進作用,預計近期蛋價將以弱勢震蕩為主。

（作者單位:國家統計局鹽城調查隊）