黃瓜種子成熟前后的生理指標變化
2012-04-29 00:44:03孫玉良邱岸曹齊衛張衛華王秀峰孫小鐳
中國瓜菜 2012年4期
孫玉良 邱岸 曹齊衛 張衛華 王秀峰 孫小鐳
摘 要： 以高代自交系137-h華北型黃瓜為試材，探討了黃瓜種子成熟前后的生理指標變化。結果表明，隨著采收期的延長，黃瓜種子的發芽率、發芽勢和千粒質量先增長后降低，在32~35 d達到最高峰；種子中蛋白質含量、SOD活性和POD含量先增長后降低，而果肉中蛋白質含量、SOD活性和POD含量先降低后升高又降低，并且種子中蛋白質含量、SOD活性和POD含量峰值較果肉中出現的稍晚；種子中α-淀粉酶活性持續降低，脫氫酶含量先升高后降低，可溶性糖含量與淀粉含量呈負相關增長，隨著種子的發育進程，可溶性糖向淀粉轉化。
關鍵詞： 采收期； 黃瓜； 種子； 生理指標
