有機認證迷思

丁筱凈

國家有機認證費用過高，參與式認證讓消費者似懂非懂，有機理念真正破土尚待沖破迷思。

仿佛從誕生那天起，社區支持農業（CSA）就和健康安全有著不可剝離的關系。2009年以來，CSA在中國的持續升溫給自身帶來了越來越多的消費者。在成為消費者之前，大部分市民都有些許疑問——“有機理念”是否等于有機菜？“有機理念”是否能讓我們吃上放心菜？

如今，大部分CSA農場聲稱自己以“有機理念”進行種植。從鳳凰公社的“遵循自然活力有機農耕法”，到悠然社的“自然農法耕作，嚴格遵循國家有機農業的生產規范”，再到三分地的“絕對不使用化肥、農藥、除草劑，采用有機種植的方式”，說法各異，卻本質相同。

事實上，這些“有機理念”基本上等同于不添加任何農藥化肥和除草劑，或在此基礎上延伸，主張多種種植、種養結合、杜絕不可持續的種植方式等。

而一些農場主，也聲稱自己種出來的蔬菜就是有機蔬菜——即便他們沒有通過任何有機認證。

國家有機認證：太貴太費事

目前，我國有機農產品實行認證機制，有效期為一年。即只有通過了國家的有機認證之后，方可叫做有機農產品。國內經過國家認監委批準的認證機構共有23家。

截至去年底，獲得有機認證的企業共有7728家。中綠華夏有機食品認證中心常務副主任李顯軍告訴《民生周刊》，目前國內CSA農場農戶進行國家有機認證的極少。

據李顯軍了解，目前化學農業種植的利潤率約為3%—5%，而有機認證農業的利潤率高達30%—50%。利潤率如此之高，又符合CSA環境友好的宗旨，為何鮮有CSA申請有機認證？

“我們也想做，但目前財力不足。”談及此，北京翡翠灣農場負責人孫德偉有些無奈。他希望能夠通過認證證明自己的產品質量，更希望通過標有有機認證小標簽的產品在市場上賣出一個好價錢。

“我咨詢過認證機構，50畝土地，一年的認證費要15—20萬元，這錢我們貼不起。”孫德偉說。這也是許多CSA農戶、小農場的心聲。

參與式認證：消費者似懂非懂

更多農場倡導的是參與式認證。在我國，這類認證僅有一年多的發展歷史。“你覺得什么是參與式認證？你見沒見過相關文件？”“小毛驢”消費者尹瑞慶反問。

而在北京農夫市集負責人常天樂看來，參與式認證在國內僅僅處于探索階段，在北京農夫市集，他們正在制定一種類似的參與式保障體系。

“并不是消費者真的去認證，而是消費者去監督。”“小毛驢”創始人石嫣描述了目前國內參與式認證的工作方式。“首先，農場農戶的消費群體較為穩定，因此農戶會有好好種菜的責任感；其次，許多農場都是24小時開放的，消費者可以隨時去菜地里進行監督；再次，部分農場有勞動份額，市民經常來菜園種菜，這也增加了消費者的監督次數。”

可對于大部分沒接觸過種植的都市人群來說，進菜地容易，監督卻難。

在北京農夫市集，工作人員齊大福坦言，雖然市集消費者幾乎每周都會下農場參觀，但至今也無法專業地看出，一塊土地是否按照有機理念進行種植。

“這種情況下，消費者應該抱成團。新進消費者可以向資深前輩咨詢。只要多參與、多學習，很快就能養成基本的鑒別能力。”常天樂介紹，網上有許多小貼士可供消費者學習，“比如土壤里有沒有蟲、青蛙、蚯蚓？路邊是不是野草野花很多？這些都能說明種植的無害性。”

然而參與式保障機制保障的是什么？認證的又是什么？尚無確切答案。