化學(xué)在生活中的應(yīng)用

汪家全

化學(xué)與人類生活的方方面面息息相關(guān)，在生活中有著廣泛的應(yīng)用。本文從居家飲食、醫(yī)療衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、工業(yè)生產(chǎn)和環(huán)境保護(hù)幾個(gè)方面介紹了化學(xué)的應(yīng)用。在文章最后，提到化學(xué)帶來的環(huán)境問題，需要我們共同努力，實(shí)現(xiàn)綠色化學(xué)。

化學(xué)是一門與人們的生產(chǎn)和生活密切相關(guān)的自然科學(xué)，它的神奇之處在于將一百多種元素巧妙地結(jié)合起來，構(gòu)成了一個(gè)五彩繽紛的世界?；瘜W(xué)的重要性可以用一句話概括：化學(xué)是人類進(jìn)步的關(guān)鍵。我們周圍的事物都是由許許多多的化學(xué)元素組成的，化學(xué)在我們的日常生活的各個(gè)方面發(fā)揮著不可估量的作用。

一、居家飲食方面

化學(xué)在居家飲食中的應(yīng)用比比皆是，許多生活現(xiàn)象都可以用化學(xué)原理去解釋。例如：做饅頭的時(shí)候我們用純堿發(fā)酵，做出的饅頭松軟可口；飲用酒也是糧食等原料發(fā)生一系列化學(xué)變化制得的。我們通過聞是否有硫化氫氣體的氣味，判斷雞蛋是否變質(zhì)；用明礬等混凝劑的凈化水和液氯等消毒劑對(duì)水進(jìn)行消毒；燒水的壺用時(shí)間久了，里層往往有一層白色的水垢，簡單的去垢方法就是滴入食醋。很多家庭用作燃料的煤氣，是煤在隔絕了空氣的地方受熱而分解出來的一種混合氣體，包含氫氣、甲烷、一氧化碳、乙烯、氮以及二氧化碳等成分。人們從乳類、豆類、蛋類、蔬菜等食物中，補(bǔ)充鈉、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)元素，餅干、火腿腸、方便面等食品中也使用一些化學(xué)添加劑。家庭常用的去污用品——洗衣粉和肥皂、洗潔精、洗滌劑，人們?nèi)粘Ｊ褂玫幕瘖y品、洗發(fā)劑、染發(fā)劑、消毒液，也都與化學(xué)相關(guān)。

二、醫(yī)療衛(wèi)生方面

人類從誕生之日起，就面臨著疾病的嚴(yán)重威脅。人類生存和進(jìn)化的過程，也是一個(gè)與疾病不斷抗?fàn)幍倪^程。隨著科學(xué)的發(fā)展，特別是醫(yī)藥科學(xué)的發(fā)展，人類利用化學(xué)方法人工制得針對(duì)各種疾病的治療藥物，延長了人類的壽命，百歲老人已不是很稀奇的事。人們談之色變的癌癥、艾滋病盡管現(xiàn)在還難以醫(yī)治，但有些國家的研究人員已經(jīng)找到了行之有效的方法遏制癌細(xì)胞再生并殺死癌細(xì)胞和預(yù)防艾滋病疫苗，給癌癥和艾滋病患者帶來了生命的曙光。人造假肢、人造骨骼、人造牙齒等人造器官的發(fā)明，給殘疾人朋友帶來了福音，使他們也能像正常人一樣生活。而給適齡兒童注射疫苗，增強(qiáng)了兒童的疾病抵抗率，新生嬰兒的死亡率大大降低。

三、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方面

我們國家是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國，高產(chǎn)增收是農(nóng)民朋友提高自身生活水平的重要因素。農(nóng)民朋友采用農(nóng)業(yè)科研人員研制的種子、化肥，促使了農(nóng)業(yè)的高豐收；使用高效低毒的農(nóng)藥殺死影響或危害農(nóng)作物生長的雜草、昆蟲和病菌，減少了農(nóng)作物病蟲害的發(fā)生；使用生長調(diào)節(jié)劑改善農(nóng)作物的生長條件，獲得糧食果蔬的高產(chǎn)和豐收；人工合成的類天然昆蟲保幼激素可以破壞幼蟲的正常生長發(fā)育，殺死幼蟲；人工降雨很大程度上解決了農(nóng)作物生長旺盛期水分不足的問題。各種農(nóng)業(yè)機(jī)械設(shè)備的制造，也與化學(xué)密不可分。用農(nóng)作物秸稈和動(dòng)物糞便密封發(fā)酵產(chǎn)生的沼氣，是一種清潔能源，而且沼氣殘?jiān)梢杂米鬓r(nóng)作物的肥料和魚的餌料，是一種循環(huán)利用的生產(chǎn)方式。在普通塑料薄膜里注入玻璃纖維，可以大大提高塑料溫室的強(qiáng)度，人們?cè)诓煌募竟?jié)也可以品嘗到新鮮的蔬菜和水果，“圍著火爐吃西瓜”已經(jīng)不是難事。

四、工業(yè)生產(chǎn)方面

工業(yè)生產(chǎn)水平是一個(gè)國家綜合水平發(fā)展的標(biāo)志，與化學(xué)密不可分。比如，鐵、鋁、鎂、鋅、銅等金屬材料的冶煉和制備，用化學(xué)方法對(duì)金屬表面進(jìn)行處理；高分子合成材料、復(fù)合材料的研發(fā)和制造；煤炭資源仍然是發(fā)電主要來源。隨著我國機(jī)動(dòng)車數(shù)量的不斷攀升，機(jī)動(dòng)車用油的需求加大，對(duì)石油冶煉的高效率、高產(chǎn)出率提出了要求。在大力提倡清潔能源的今天，用天然氣做燃料無疑是不二的選擇；化石燃料是不可再生資源，積極尋找無污染的新能源是化學(xué)工作者的一項(xiàng)艱巨任務(wù)。在航天工程中，如何找到重量輕、能量高的燃料是一個(gè)重要的科研課題。此外，硬水的軟化，海水的淡化等都與化學(xué)工業(yè)緊密相關(guān)。

五、環(huán)境保護(hù)方面

化學(xué)處理技術(shù)在消毒和滅菌方面有著較長的歷史和較廣泛的應(yīng)用。及時(shí)回收生產(chǎn)和生活廢棄的垃圾，將其轉(zhuǎn)化為可以使用的其他物品，可減少對(duì)環(huán)境的污染；在汽車排氣口加鉑銠催化劑裝置，減少汽車尾氣中有害物質(zhì)的排放；在煤炭的燃燒過程中采用固硫的措施，減少二氧化硫的排放；采用可降解的塑料，減少白色污染。廣大農(nóng)村地區(qū)將用農(nóng)作物秸稈和動(dòng)物糞便密封發(fā)酵產(chǎn)生的沼氣作為燃料，解決了秸稈焚燒和糞便亂倒對(duì)環(huán)境的污染問題。水污染問題是環(huán)境保護(hù)面臨的主要問題之一，利用化學(xué)原理降低污染是一種行之有效的方法，也是目前普遍使用的方法。

總之，化學(xué)學(xué)科與人類的生活息息相關(guān)，它給人類生活帶來了翻天覆地的變化。沒有化學(xué)的地球，將是另外一種景象。但同時(shí)我們也要看到，化學(xué)也造成許多環(huán)境問題：汽車尾氣排放，食物中農(nóng)藥殘留，酸雨的侵蝕，臭氧層空洞越來越大。環(huán)保成了一個(gè)不可推卸的責(zé)任。化學(xué)學(xué)科本身也在積極地減少對(duì)環(huán)境的污染，提出綠色化學(xué)的概念。隨著科技的進(jìn)步，或許不久的將來，化學(xué)的益處更多些，弊處會(huì)少一些。

（信陽工業(yè)學(xué)校）