將草莓產(chǎn)業(yè)打造成北京新名片

張悅 欒奕 趙爽 韓雪 劉夏林

從2004年第一次申辦世界草莓大會，到2008年申辦成功，再到2012年第七屆世界草莓大會在京的即將召開，北京草莓產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展，這與北京農(nóng)學(xué)院教授付出的汗水和努力密不可分。近年來，北京農(nóng)學(xué)院的專家教授們結(jié)合實(shí)驗(yàn)室加田間調(diào)研的傳統(tǒng)研究模式，采用政、產(chǎn)、學(xué)、研、推的方式，加強(qiáng)多個(gè)企業(yè)、多個(gè)部門聯(lián)合協(xié)作，分別從實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、田間調(diào)研、室內(nèi)試驗(yàn)、區(qū)域示范等多層面入手，不斷培訓(xùn)新農(nóng)民、輸送新技術(shù)、引進(jìn)新品種、解決新問題，取得了很好的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)與社會效益。

沈元月：堅(jiān)持中突破草莓分子理論難題

2011年7月7日，植物學(xué)領(lǐng)域的國際著名學(xué)術(shù)刊物Plant Physiology在線發(fā)表了一篇以北京農(nóng)學(xué)院為第一單位，關(guān)于果實(shí)發(fā)育研究領(lǐng)域的學(xué)術(shù)論文—Abscisic Acid Plays an Important Role in the Regulation of Strawberry Fruit Ripening。該論文第一作者為北京農(nóng)學(xué)院植物科技學(xué)院果樹學(xué)研究生賈海峰、柴葉茂、李春麗（并列第一），通訊作者為沈元月教授。

《科學(xué)引文索引》，英文全稱是Science Citation Index，縮寫是SCI，是美國科學(xué)情報(bào)研究所出版的一個(gè)世界著名的期刊文獻(xiàn)檢索工具。SCI具有反映科技論文質(zhì)量和學(xué)術(shù)水平的功能。Plant physiology SCI影響因子在2010年為6.451，近5年達(dá)7.016。

植物分為躍變型和非躍變型，由于領(lǐng)域理論研究的限制，人們只知道乙烯是植物果實(shí)發(fā)育一個(gè)重要的調(diào)控因子，在植物種子萌發(fā)、幼苗生長和抗逆境脅迫等方面發(fā)揮著關(guān)鍵的作用，然而對于非躍變型植物，一直缺乏脫落酸參與果實(shí)發(fā)育調(diào)控的直接的分子或遺傳學(xué)證據(jù)。3年前，這一未知領(lǐng)域引起了沈元月教授的極大興趣，草莓作為非躍變型植物的代表自然而然地就成為了沈元月教授的研究對象。3年后，沈元月教授帶著他的學(xué)生剖析了非躍變型果實(shí)發(fā)育的信號轉(zhuǎn)導(dǎo)分子機(jī)制并且開發(fā)了果實(shí)成熟調(diào)控新途徑，達(dá)到了該領(lǐng)域的國際先進(jìn)水平。

從2008年起，沈元月教授就開始著手于此項(xiàng)研究的規(guī)劃，從實(shí)驗(yàn)的選材到材料的培育，從理論的規(guī)劃到?jīng)]日沒夜的實(shí)驗(yàn)，每一個(gè)細(xì)節(jié)都不容出一點(diǎn)錯(cuò)誤，直至今年實(shí)驗(yàn)結(jié)論才完全敲定。

沈元月教授回憶說：“在分析果實(shí)中植物激素ABA時(shí)也碰到了很大的困難，我特意安排一名研究生專門以攻克該問題做碩士論文，經(jīng)過兩年在中國農(nóng)業(yè)大學(xué)和北京林業(yè)大學(xué)激素測定研究室的學(xué)習(xí)和近30次反復(fù)試驗(yàn)，終于取得突破。為了這項(xiàng)研究，整個(gè)課題組幾乎放棄了所有節(jié)假日和休息時(shí)間。”

“我從研二的時(shí)候開始和沈元月老師一起做這項(xiàng)研究，我堅(jiān)持每天8:00準(zhǔn)時(shí)到實(shí)驗(yàn)室，一直到晚上12:00再離開，從周一到周日，天天如此，我只有在2009年的春節(jié)回過一次家，農(nóng)歷二十九回家大年初二我就回來了。”已經(jīng)讀博二的賈海峰說。

“實(shí)驗(yàn)的時(shí)候失敗是太經(jīng)常的事情了，由于這是一個(gè)未知的領(lǐng)域，為了確保實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，我們要在實(shí)驗(yàn)不失敗的情況下重復(fù)很多次，每天都在做實(shí)驗(yàn)，身體上疲憊，當(dāng)時(shí)還面臨著考博，心理的壓力更是大，很容易讓人有放棄的念頭，但我和隊(duì)員們都沒有放棄，相互鼓勵(lì)，堅(jiān)信一定會成功，沒有闖不過去的難關(guān)。” 李春麗回想起實(shí)驗(yàn)的情形仍歷歷在目。

就這樣，在3年的堅(jiān)持不懈中，沈元月教授帶著他的團(tuán)隊(duì)突破了一個(gè)又一個(gè)難關(guān)，終于開辟了“果實(shí)成熟的分子機(jī)制”這一新的研究領(lǐng)域，理論的突破進(jìn)而帶動技術(shù)的創(chuàng)新，這對根據(jù)市場和觀光采摘的需要來調(diào)控草莓果實(shí)的成熟時(shí)間及成熟度，無疑具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

趙建莊：潛心農(nóng)藥殘留檢測研究 讓生活更安全

中國加入WTO后，出口的農(nóng)產(chǎn)品卻多數(shù)被打回，原因在于我國農(nóng)藥超標(biāo)現(xiàn)象嚴(yán)重。當(dāng)時(shí)我國農(nóng)產(chǎn)品超標(biāo)數(shù)在25%~35%之間，這是一個(gè)令人相當(dāng)恐怖的數(shù)字。在這樣的情形下，北京農(nóng)學(xué)院趙建莊教授開始發(fā)明并研制農(nóng)藥殘留速測儀。

趙建莊教授的農(nóng)藥殘留速測儀（第一代）于2007年1月3日被授予專利權(quán)。該儀器因能快速測定瓜果蔬菜中的農(nóng)藥殘留而受到普遍歡迎，已被批準(zhǔn)為北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)試驗(yàn)示范推廣項(xiàng)目“安全食品速測儀試驗(yàn)示范”。它不僅適用于大的蔬菜批發(fā)市場和重要蔬菜產(chǎn)區(qū)建立快速檢測站，而且也適用于鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）村莊、大型公共食堂，甚至是蔬菜零售交易現(xiàn)場建立的流動哨。“能預(yù)防人、畜誤食含高毒、高殘留農(nóng)藥蔬菜，確保人們身體健康、安全飲食。”小湯山科技園區(qū)、水屯批發(fā)市場、平谷防疫站、大興林業(yè)局等使用單位給予較高評價(jià)。北京市學(xué)生營養(yǎng)餐辦公室經(jīng)過認(rèn)真篩選，為北京市50家學(xué)生營養(yǎng)餐生產(chǎn)企業(yè)裝配了這種農(nóng)藥殘留速測儀，把有毒瓜果蔬菜堵在學(xué)生用餐之前。據(jù)北京市學(xué)生營養(yǎng)餐辦公室講，北京市八區(qū)至少有1,500多所中小學(xué)共17萬名學(xué)生因此獲益。

2009年，第六屆全國草莓大會在京召開時(shí)，趙建莊教授率領(lǐng)課題組人員為中國草莓大會進(jìn)行樣本安全檢測。當(dāng)時(shí)，趙建莊教授他們用的農(nóng)藥殘留速測儀（第一代）對即將參展的724個(gè)樣品進(jìn)行檢測。早上7點(diǎn)，他們就已全部就位開始檢測工作，趙教授負(fù)責(zé)指導(dǎo)監(jiān)督檢測，其他人員則輪流對草莓樣品進(jìn)行檢測。看似簡單的工作，他們一直工作到深夜兩三點(diǎn)。經(jīng)過兩天多的草莓樣品檢測，其中有16種樣品在農(nóng)藥殘留速測儀現(xiàn)場檢測下呈陽性，趙教授一行人就將它們帶回實(shí)驗(yàn)室用氣相色譜儀、液相色譜儀、氣質(zhì)聯(lián)機(jī)經(jīng)二次檢測，確保萬無一失。

2012年世界草莓大會即將召開，趙建莊教授被聘為2012年世界草莓大會農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)專家，專門負(fù)責(zé)草莓的檢測工作。這次世界草莓大會草莓樣品的檢測將使用第二代農(nóng)藥殘留速測儀。該儀器是第一代檢測儀的升級，比手機(jī)大一點(diǎn)，更易攜帶；而且，它有更快捷的電腦程序，重現(xiàn)性好，靈敏度也有很大程度的提高，外觀也更好看了。檢測儀器的進(jìn)步并不代表草莓大會上任務(wù)量的減輕。即將到來的世界草莓大會，會有來自世界各地的6,000余種草莓樣本需要檢測，趙建莊教授深知身上的擔(dān)子不輕。為了讓大家在大會上吃到安全放心的草莓，今年的整個(gè)暑假，趙教授一直都為草莓大會培訓(xùn)優(yōu)秀檢測人員而忙碌著。

“我們學(xué)校和昌平區(qū)農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測檢測中心在世界草莓大會上是合作伙伴，共同承擔(dān)草莓檢測任務(wù)，但世界草莓大會組委會把檢測人員培訓(xùn)的這個(gè)重?fù)?dān)交給北京農(nóng)學(xué)院，我們一定要盡全力培訓(xùn)好每一位技術(shù)檢測人員，只有過硬的技術(shù)才是大會草莓安全的保障。”他倍感驕傲地說。

姬謙龍：脫毒苗讓草莓產(chǎn)業(yè)又逢春

“北京農(nóng)學(xué)院生產(chǎn)的草莓脫毒苗真是好，價(jià)格不貴，成活率還特別高，給我們這些草莓種植戶來了不少的收益呢！”昌平區(qū)興壽鎮(zhèn)秦家屯村的農(nóng)民韓飄陽如是說。

“北京農(nóng)學(xué)院的脫毒苗和其他的普通苗不一樣，在生長過程中很少出現(xiàn)壞死的情況，長得特別齊，并且在收成上有了很大的提高。以前種草莓一畝1,000斤～2,000斤，現(xiàn)在一畝可以產(chǎn)出4,000斤以上，草莓果在數(shù)量上翻了一番，可謂是大大的提高。這個(gè)苗就算是比其他苗貴，我也愿意買！”順義娟子草莓園的負(fù)責(zé)人說。

“我們家以前種的草莓不知道為什么剛開始長得好好的，后來就蔫了，再后來就都死了，北京農(nóng)學(xué)院的老師給我看過以后說是患上了病毒病，并且推薦我用農(nóng)學(xué)院自己研發(fā)的脫毒苗，我現(xiàn)在種了好幾年了都沒有病死的情況了，真是太感謝北京農(nóng)學(xué)院了！”昌平區(qū)興壽鎮(zhèn)香屯村農(nóng)民蘇亞芝激動地說。

走進(jìn)各區(qū)的草莓種植地，聽到了很多這樣的稱贊聲，農(nóng)民們都對北京農(nóng)學(xué)院姬老師的脫毒苗贊嘆不已。

5年前，姬謙龍教師在與農(nóng)民接觸的過程中，發(fā)現(xiàn)農(nóng)民所使用的大多是市面上普通的草莓苗，雖價(jià)錢低廉，但草莓苗基因老化，抗病性和性狀都已經(jīng)明顯退化，導(dǎo)致草莓結(jié)果少、質(zhì)量差，收益也不是很好。企業(yè)銷售的草莓脫毒苗雖長勢較好，但價(jià)格昂貴，農(nóng)民根本買不起。

姬謙龍教師下決心要改善這種農(nóng)民種不起好苗的情況，2007年便開始著手研究草莓脫毒苗。在研究的過程中他遇到了很多困難。首先是技術(shù)上的難題，草莓苗的莖尖是沒有病毒的，所以培育脫毒苗關(guān)鍵是做無毒的莖尖切片，如果切片切的長了，那么含有病毒的可能性就比較大，如果切片切的小了，那莖尖就會污染易死亡。為此，姬謙龍教師采取了一些應(yīng)對措施，提高了植物的抗高溫性，讓植物可以在適度高溫下生長而病毒生長則會較為緩慢，這樣切片時(shí)可以切下來較長的莖尖而沒有病毒。培養(yǎng)苗子的培養(yǎng)基同樣也易受到污染，從恒溫箱里拿出培養(yǎng)瓶的時(shí)候，很可能會帶進(jìn)一些病毒，但如果完全封閉培養(yǎng)瓶以防止進(jìn)入病毒的話，那培養(yǎng)瓶中的二氧化碳含量將會在光合作用中逐漸減少而使苗的生長變得緩慢。所以只能在瓶口加入棉花，讓培養(yǎng)瓶與外界可以進(jìn)行水和氣體的交換，但是，病毒也會很容易趁虛而入，這就需要技術(shù)人員更加精細(xì)的實(shí)驗(yàn)。

在這5年的工作中，和姬老師一同為草莓脫毒苗奮斗的還有一批批大學(xué)生，很多時(shí)候，大家一天工作時(shí)長都超過15小時(shí)，幾乎每天都是泡在實(shí)驗(yàn)室里，有時(shí)就在實(shí)驗(yàn)室里睡了。2009年春節(jié)，為了脫毒苗，幾名研究生和科研人員在實(shí)驗(yàn)室外的房子，自己生火，燉了一鍋排骨就當(dāng)作年夜飯。即便在這種艱難的境況下，他們也堅(jiān)持了下來，為北京農(nóng)學(xué)院這項(xiàng)科研奉獻(xiàn)出了他們對草莓的全部熱忱和愛心。

姬謙龍教師研究的脫毒苗，是以科研為目的，不以盈利為目的，所以本來成本已經(jīng)超過2.5元的苗，在市場上還是以普通苗的價(jià)格出售給農(nóng)民，讓農(nóng)民省了不少錢。另外，當(dāng)農(nóng)民購買的脫毒苗在生長過程中出現(xiàn)了問題時(shí)，姬老師都及時(shí)給他們換苗，并幫助他們解決在種植上出現(xiàn)的問題，可謂是以農(nóng)民為本、面面俱到。

如今，姬謙龍教師不僅把脫毒苗帶到昌平、延慶、平谷等北京郊區(qū)縣，更帶到了山東、河南、浙江等地。河南一家企業(yè)，一次性要求購進(jìn)幾萬株脫毒苗；浙江農(nóng)林大學(xué)邀請他們?nèi)W(xué)校考察，想與他們進(jìn)行草莓脫毒苗的合作；俄羅斯、泰國、朝鮮等國都在與學(xué)校討論合作的事宜；泰國和阿聯(lián)酋都大數(shù)量地購進(jìn)草莓脫毒苗，以在本國廣泛種植。

現(xiàn)在北京農(nóng)學(xué)院草莓脫毒苗項(xiàng)目經(jīng)過歷時(shí)5余年的研究和改進(jìn)，草莓苗脫毒純度每年都有提高。在這5年里，姬謙龍教師帶領(lǐng)他的學(xué)生投身于草莓事業(yè)，熬過多少日夜他們已經(jīng)數(shù)不清了，每年的假期屈指可數(shù)，但從來沒有人抱怨過。他們說，農(nóng)民的稱贊是對他們最大的褒獎(jiǎng)。

董清華：兢兢業(yè)業(yè) 十余年如一日為草莓

董清華教授與草莓結(jié)緣開始于他在1999年編寫由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社出版的《保護(hù)地草莓高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培》一書（之前，他曾應(yīng)同學(xué)之邀三次到山東煙臺考察保護(hù)地草莓生產(chǎn)）。那時(shí)，北京的日光溫室草莓剛剛起步，生產(chǎn)管理技術(shù)不成熟，有的種植戶和農(nóng)業(yè)公司通過出版社聯(lián)系到他，并邀請他指導(dǎo)草莓生產(chǎn)，就這樣他毅然投身到草莓生產(chǎn)第一線。2003年，由他親自指導(dǎo)的昌平區(qū)興壽鎮(zhèn)金沙坨草莓采摘園結(jié)出了第一批草莓，他從果農(nóng)收獲的喜悅中看到了希望，更加堅(jiān)定了從事草莓科研與推廣的決心。

2006年，北京農(nóng)學(xué)院與享有“京郊草莓第一鎮(zhèn)”美譽(yù)的興壽鎮(zhèn)簽訂協(xié)議并掛牌，興壽鎮(zhèn)成了北京農(nóng)學(xué)院全面參與建設(shè)的新農(nóng)村基地之一，董清華教授和多位老師參與了學(xué)校新農(nóng)村基地建設(shè)，他主要負(fù)責(zé)興壽鎮(zhèn)基地的草莓科技推廣工作，將他主持的多項(xiàng)草莓課題的科研成果與當(dāng)?shù)貙?shí)際情況有效嫁接，積極推廣草莓無病毒種苗、草莓無土栽培技術(shù)、克服草莓重茬技術(shù)，同時(shí)在沙坨和麥莊村建立示范點(diǎn)并對農(nóng)民進(jìn)行相關(guān)的技術(shù)指導(dǎo)，幫助興壽鎮(zhèn)的農(nóng)民發(fā)家致富。由他指導(dǎo)建立的草莓種苗公司每年可提供20萬株原種苗用于草莓苗繁育，推廣應(yīng)用草莓脫毒苗500萬株，平均每畝增收2,000多元，受益農(nóng)戶500多戶。在潛心研究草莓栽培技術(shù)并大力推廣草莓新品種脫毒苗的同時(shí)，董清華教授結(jié)合多年實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，先后編輯出版了《草莓高效栽培》（2001年）《草莓栽培技術(shù)問答》（2008年）等書，在推廣的過程中親自發(fā)放到果農(nóng)手中。

2011年2月，董清華教授被聘請為2012年世界草莓大會專家，主要參與草莓科普文化展的設(shè)計(jì)與技術(shù)指導(dǎo)、展區(qū)講解員草莓科普培訓(xùn)等工作，還要負(fù)責(zé)整理并展示中國的草莓領(lǐng)域研究成果。

多年的草莓研究經(jīng)驗(yàn)讓董清華教授對撰寫中國草莓領(lǐng)域研究成果得心應(yīng)手，從2011年7月開始，他便著手于整理中國草莓領(lǐng)域研究成果，不斷翻閱資料，由于需要中英文完全對照，董教授還專門邀請國外專家?guī)兔Ψg，推敲用詞，日前，展板內(nèi)容已基本完成。

目前，他還在參與興壽鎮(zhèn)組織的溫室草莓技術(shù)培訓(xùn)班工作，帶領(lǐng)一批專家教授走進(jìn)村戶，將田間地頭當(dāng)作課堂，采取板報(bào)、操作示范、個(gè)別指導(dǎo)等形式，廣泛推廣生產(chǎn)技術(shù)。每年進(jìn)行3期～4期培訓(xùn)，每期培訓(xùn)持續(xù)6天左右，現(xiàn)在已進(jìn)行到今年第3期。為了使授課內(nèi)容生動、具體、實(shí)用，老師們還虛心向當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)技術(shù)人員了解當(dāng)?shù)刭Y源情況、自然環(huán)境、生態(tài)條件和生產(chǎn)習(xí)慣，授課內(nèi)容準(zhǔn)備的充分、實(shí)用。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民上至六七十歲的老人，下到十七八歲的青年都踴躍參加培訓(xùn)，每一次講課，都至少有七八十名農(nóng)民不辭辛苦地趕來聽課。“看著農(nóng)民們這么積極的來聽課，我心里特別高興，作為一名從事草莓研究與推廣的教師，我會更努力地投身于草莓產(chǎn)業(yè)。”董清華教授說。

大會召開在即，需要有一定農(nóng)業(yè)背景的志愿者講解員，董清華教授負(fù)責(zé)展區(qū)講解員草莓科普培訓(xùn)等工作。他在北京農(nóng)學(xué)院面向植物科學(xué)技術(shù)學(xué)院舉辦了“草莓，讓生活更甜美”第七屆世界草莓大會講解員志愿者選拔賽，這樣既能調(diào)動大家的積極性還能讓更多的人參與到世界草莓大會當(dāng)中去。演講比賽于2011年12月8日舉行，大賽選出了40名優(yōu)秀的志愿者講解員，董教授親自為講解員培訓(xùn)草莓科普知識。

在如此多的優(yōu)秀科研教師和團(tuán)隊(duì)的努力下，草莓產(chǎn)業(yè)必定會不斷發(fā)展，會成為北京“最紅”“最甜”的名片。

(作者單位：北京農(nóng)學(xué)院)

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