學生的職業意識與職業能力培養模式研究

徐速

職業意識是指人們對職業的認識、意向及對職業所持的主要觀點,它反映人們對職業勞動的評價、情感和態度,是職業道德、職業操守、職業行為等職業要素的總和。

高職院校培養的學生應具備從事某一職業活動必備的崗位專業能力、從事社會職業活動應有的基本通用能力以及適應社會整體發展與經濟需求的跨職業關鍵能力。本文以高職旅游服務專業為例。

培養現狀

高職教育培養模式受我國教育體制影響，多采用“學術型”模式，培養的人才和社會需求間存在一定差距；教學中過于注重理論知識的系統性，教學內容與職業崗位工作無法做到緊密銜接，不利于培養學生的職業意識與職業能力。一些高職院校缺乏系統化設計，只注重學生的就業工作，忽視對學生進行基本職業意識與職業能力培養。有學者指出目前高職學生職業能力不強，職業主體意識淡薄，缺乏職業價值意識及職業情感，缺乏正確的職業態度及職業理想。高職院校只有根據社會需求、行業職業特征、學生特點等改進培養模式，才能培養出社會需要、行業滿意的優秀崗位服務與管理人才,這是高職教育發展的基礎與根本。

培養模式建議

1.系統化、全員化的培養理念

樹立正確教育理念。教師及教輔人員要深刻認識職業意識與職業技能培養的重要意義，真正樹立全新的職業教育人才觀、教學觀。根據筆者通過對中國勞動關系學院高職學院相關專業408名學生進行的問卷調查發現，在學習初期學生對什么是職業意識與職業能力表現出茫然和困惑，對其認知與掌握經歷了由茫然→膚淺→深刻、由無所謂→幻想→現實的發展過程。因此，應在入校開始就培養學生正確認識高職的培養目標，使其樹立正確的學習理念。

激發學習興趣。學校及教師要激發和引導學生的學習興趣。首先，在入校伊始就要做有針對性的新生入學教育，從專業培養目標、知識結構、能力結構、課程設置、就業前景等方面進行介紹，培養學生的學習興趣與學習積極性。其次，教師充分利用自身優勢，在進行理論知識講授的同時有意識地進行職業意識與職業能力培養；在與學生分享旅游實踐經驗的同時，激發學生興趣和對酒店職業的美好向往。以“職業素質與禮儀”課程為例，教師在教學中通過多種教學形式調動學生積極性，使學生認識到怎樣做才能成為優秀的酒店服務人員，完成對學生誠信意識、服務意識、團隊意識、職業道德、服務形象的培養。

全社會共同創造優良的職業培養環境。職業教育不僅是高職院校自身的工作，而且同時也與社會密切相關。為此，建議國家和各級地方政府在政策上給予一定的傾斜；學校也應利用校園的各種資源創造培養環境，如舉辦各種大中型會議，選派高年級學生參與志愿服務，使其真切感受服務的氛圍、服務的內容、服務的重要性，這樣既有利于培養學生良好的勞動理念、服務意識、責任感，又鍛煉了其服務意識與服務技能。此外學校舉辦的諸如藝術節、科技月、女生節等，可幫助學生了解并發展自己的個性、發揮創造力、培養團隊協作能力。

2.突出專業特色，優化課程體系

根據需求設置課程。職業意識與職業能力培養要求課程設置具有極強的適應性，它直接關系到學生就業能力以及職業發展。通過對跨國酒店集團、國內知名酒店企業對崗位及崗位群的設定及相關職業資格標準要求，制定酒店管理專業學生應具備的職業意識與職業能力標準；按照工作崗位、工作過程、工作標準，整合設置重點突出、能用、夠用的酒店管理專業課程體系。

構建模塊化課程。從目前職業教育較成功的歐美國家培養經驗看，課程模塊化建設勢在必行。學校在酒店管理專業的課程設置中，以行業人才需求為導向，在培養學生職業意識與職業能力的主旨下，設置5大模塊課程。學生通過公共基礎課模塊學習，養成正確的世界觀，掌握基礎文化知識、基本能力。職業基礎模塊的學習使學生具備初步的酒店基本理論知識體系、養成正確的旅游服務職業意識、具備良好的心理素質。專業技能模塊將訓練學生掌握酒店不同崗位的專業技能。職業認證模塊緊密與行業人才需求相結合，培養督促學生擁有相關職業技能證書，提升就業質量。拓展能力模塊為學生職業發展提供知識與能力儲備。

整合課程內容與課時比例。合理分配理論教學與實踐教學學時比例，根據課程需要將理論課時與實際操作課時比例調整為1∶1 或1∶1.5。在對酒店服務崗位工作進行職責、任務、技能分解的基礎上，設定崗位工作任務內容，制定勝任崗位工作須具備的基本能力，形成崗位能力分析表，以此確定課程內容。注重課程內容應用性和基礎性,并保持課程一定的機動性與彈性,突出職業意識與職業能力的培養。

3.多種教學形式結合

開展多種形式的教學。充分運用模擬情景法、專項訓練教學法、角色扮演法、項目教學法開展教學。以“酒水知識與調酒”課程為例，我們以星級酒店的常用酒水飲料為基礎，結合地區特點及調酒師職業資格要求，對教學用酒水飲料進行整理、分類，采取以調兌形式、調兌方法、原料分類的方式，形成具代表性的常用酒水飲料項目，并在課程中設計一定目標，引導學生為實現目標而去做更多的課下工作，從而提高學生合作能力、創新能力、專業職業技能。

有效利用實訓基地開展教學。通過實訓、實踐才能實現由知識到意識與能力的轉化。將理論教學與實踐教學、技能訓練同步進行，實踐教學環節貫穿于理論教學之中；將非生產性實踐、實訓基地在課余時間向學生全面開放，促進學生自主實訓。同時，在校內實訓基地的經營生產中引入酒店生產管理的相關要求，構建市場營銷部、客戶服務中心、前廳部、餐飲部等組織機構，營造仿真的酒店環境和氛圍，使學生感受到濃厚的職業生活氣息。

積極開展校企合作。酒店管理專業應用技能型人才的成長規律要求學校與酒店企業建立廣泛、穩定的合作關系。一方面, 可以滿足學生在酒店加強實踐能力鍛煉, 提高職業意識與職業能力,提升就業質量的需求。另一方面,校企合作可以滿足酒店選拔人才，穩定員工隊伍的作用。同時，校企合作中因為酒店不同部門各類人才的積極參與，促進學校及教師在管理與教學時及時把握酒店行業的發展態勢。

職業資格要求與教學緊密結合。積極將職業資格要求與教學緊密結合。鼓勵學生積極考取飯店業職業經理人資格證書、英語等級證書、計算機等級證書等與本專業關聯的職業資格證書，以利于學生提升崗位競爭力。目前，學校正逐漸推廣將這類證書的獲取作為檢驗學生職業意識與職業技能的重要指標。

4.構建科學合理的評價體系

課程測評指標貼近企業需求。開展以學生為主體，重在構建職業意識與職業能力的評價指標體系。在科學客觀公正的基礎上，以職業意識與職業能力培養為主線，根據酒店對各工作崗位群的不同要求，依據專業課程特點細化評價內容及評價標準。在對學生進行考核時，注重從酒店管理與服務的層面對學生進行全方位考核測評；制定考核指標時，不僅側重學科知識體系的完整性，而且更重視學生對職業意識的認知、崗位技能的掌握、學習態度、勞動價值觀、服務意識等內容的評價。

考核方式。依據課程的特點及要求，采取教師評價、學生互評、團隊評價以及酒店相關人員評價相結合的多方考評方式。如對基礎理論知識以筆試形式為主。以分析應用性、方案設計性、思維創新性題型為主，注重考核學生理解思考、分析解決問題能力。對應用技能課程，以實際操作考核為主。采取應用技能過關考核、技術競賽考核、專業設計考核、項目完成考核、模塊測試、論文提交、情景模擬等形式，在評分上加大實際運用的比重，成績評定采用等級制。

制定過程性與結果性的綜合量化考核。在學業成績評定上，不以期末考核作為最終唯一的評價參照指標。在教學中加大平時學習態度、隨堂測評、實際演練、團隊合作完成工作任務狀況等部分的比重，避免學生平時上課不認真,期末考核再沖擊的現象，做到過程性與結果性考核并重。

（作者單位：中國勞動關系學院）

[責任編輯：張 雯]