流通環節多 推高菜價

潘林青 吳小康 陳灝 王橙澄

天暖了，菜價為何漲了

往年在天氣轉暖后會大幅下跌的部分蔬菜價格，今年5月卻逆勢而上，創出新高。菜價緣何又瘋漲？

5月2日，大白菜、白蘿卜、西紅柿的價格同比漲幅分別為96.6%、75.7%、49.2%。

按照往年規律，隨著天氣逐漸轉暖，蔬菜進入生長加速、大量上市季節，價格往往出現較大回落。然而今年，從3月下旬開始，雖然全國蔬菜價格整體呈下降走勢，但多種蔬菜價格仍持續上漲且創近年來新高。

5月4日，大白菜批發價格為每公斤1.8元，去年同期為0.4元；西紅柿為每公斤4元，去年同期為2.2元……

山東濟南金鄉山陽貿易有限公司總經理孟凡波常年做蔬菜經銷生意，他說到了這個季節蔬菜價格還這么高是罕見的。比如，胡蘿卜批發價為2.4元/公斤，比去年同期上漲2元/公斤；蘿卜批發價也從去年的0.6元/公斤漲到目前的2.7元/公斤。

筆者來到蔬菜種植的“田間地頭”，發現部分蔬菜品種價格也出現較大上漲。山東省定陶縣中遠蔬菜專業合作社現有菜地350畝，主要種植西紅柿、辣椒和苦瓜。這個合作社的理事長楊立說，西紅柿去年同期的出棚價是2.4元/公斤，現在漲到5.2元/公斤；苦瓜也從去年同期的3.4元/公斤漲到現在的7.2元/公斤。

據新華社全國農副產品和農資價格行情系統監測，近日，不少蔬菜品種出現逆勢上漲。5月2日，大白菜、白蘿卜、西紅柿、胡蘿卜的價格同比漲幅分別為96.6%、75.7%、49.2%、26.7%，價格創近年來新高。

流通環節多，推高菜價

蔬菜從農民“菜園子”到市民“菜籃子”，經過多個中間環節，每個環節至少加價5%。

筆者了解到，今年春季我國部分蔬菜主產區持續低溫寡照，加之病蟲害加重發生，導致部分蔬菜產量降低、價格上漲。

在山東省蒼山縣菜農張學山家的茄子大棚里，筆者看到，茄子植株長了近一人高，但結的茄子卻稀稀拉拉。“今年‘春脖子特別長，溫度一直上不來，茄子不開花，結的小茄子也一直掉。”張學山說，去年這個時候，他一茬能摘1000公斤茄子，但今年卻少了一半。

廣西南寧昌盛無公害蔬菜農民專業合作社經理韋文昌也反映，年初廣西不少地區氣溫偏低，蔬菜生產周期拉長，產量也降低。比如，白蘿卜生產期延長了大約20天，今年畝產2500公斤左右，比去年減產1500公斤；大白菜畝產大約為2000公斤，比去年減產1000公斤。

油價上漲對蔬菜價格上漲也起到了助推作用。北京東方艾格農業分析師馬文峰表示，近期成品油價的接連兩次上調推高了菜價。根據估算，油價每上漲4%，蔬菜種植的成本就要增加3%。

海南省物價局近日測算過油價上漲對菜價的助推作用。以從昆明、南寧運往海南的蔬菜為例，油價上漲后每公斤運輸成本分別增加了0.54元和0.50元。

農產品流通中間環節多、“最后一公里”等頑疾也推高了菜價。山東壽光被稱為“中國蔬菜之鄉”，宋曉軍在這里做了15年“菜販子”。他告訴筆者，蔬菜從農民“菜園子”到市民“菜籃子”，一般要經過多個中間環節，每個環節至少加價5%。尤其是“最后一公里”，有時菜價會上漲一倍。

產銷信息是筆“糊涂賬”

多名菜農反映，種什么樣的菜、種多大面積全靠個人經驗，有時只能依據上年的價格。

蔬菜一頭是“菜園子”，關乎農民增收；另一頭是“菜籃子”，對物價總水平、市民生活有直接影響。近年來，“賣難買貴” “菜賤傷農” “菜貴傷民”等問題交替出現。如何既確保菜農利益，又穩定蔬菜產量，保證市民吃上平價菜？

專家分析認為，近年來菜價暴漲暴跌的深層次原因是蔬菜種植面積、產量不穩定，產銷信息“糊涂賬”讓農民無所適從。張學山、韋文昌等多名菜農反映，種什么樣的菜、種多大面積全靠個人經驗，有時只能依據上年這種蔬菜的價格，缺乏權威信息預測引導。

山東省社會科學院經濟研究所所長張衛國說，要擺脫農產品價格“過山車”式的波動，需要建立全國性的市場信息服務平臺，并及時通過手機短信、電視節目等向農戶發布，建立產銷一體化的運作機制，實現市場需求量與農產品供給量的動態平衡。

山東省現代農業產業體系蔬菜產業首席專家王淑芬表示，要穩定蔬菜產量，但即使在山東這樣設施蔬菜發展較好的地區，具有良好種植技術和防治病蟲害技術的種植戶比例也只達到30%。將菜價維持在合理水平的關鍵，是要加大科技對蔬菜產業的支撐力度。

此外，還應通過平價菜店、農超對接等方式盡量實現“菜園子”與“菜籃子”無縫對接，大力減少中間環節。“去年在廣東推出了平價菜店，比一般市場的菜價平均低10%—15%，在平價菜店買菜每個月可以少支出200—300元錢，對緩解物價上漲不利影響很有幫助。”國家發展和改革委員會價格司副司長周望軍說。

中國蔬菜流通協會會長戴中久也認為，中間環節過多是推高菜價的一大原因。雖然近年來我國推行“農超對接”取得較大成績，但目前直接與超市進行對接的農產品只占所有農產品的15%，大多數農產品還是通過“產地—經銷商—市場”的模式走上市民餐桌，未來應通過加大“農超對接”力度等措施進一步減少中間環節。