前置作業設計對美容課有效教學影響的研究

江智文

摘 要：在運用有效教學理論指導美容課堂教學的研究中，我們發現，前置作業的設計是有效教學實施的關鍵。通過前置作業的設計，可以明確學習目標和學習任務，可以激發學生對學習目標和學習任務的興趣，滿足學生的學習需要，可以使學生掌握實操作品的評價標準，為課堂實施有效教學奠定基礎。

關鍵詞：前置作業設計；有效教學；影響

一、對中職美容專業學生學習現狀的分析

1. 我校中職美容專業學生的學習現狀

進入我校學習美容專業的學生，在一年級剛入學時，大部分學習積極性較高，特別對美容實操技能的學習尤其感興趣；但對美容理論知識的學習都很忽視，主要表現在課堂上不認真聽老師講解美容理論知識，不積極思考和回答與實操技能相關的理論知識問題等等。在入學1月～2月后，學生的學習狀態出現明顯的分化現象，個別學生能保持學習的積極性，但大部分學生學習積極性開始下降。在入學第一個學期后，實操技能和理論知識的學習成績不理想。

2010級和2011級第一學期《化妝基礎》期末成績表統計表

根據上表的數據可以看到：

（1）幾乎沒有對實操技能及其相關的理論知識掌握得很熟練，并能夠融會貫通、靈活運用的成績優異的學生。大部分學生對實操技能會操作，但不熟練；對與實操技能相關的理論知識會理解，但沒有識記與靈活運用。有20%～30%的學生平時學習懶散，不認真練習實操技能和學習與實操技能相關的理論知識，致使平時成績不過關。

（2）學生比較忽視美容專業理論知識的學習。這一方面影響實操技能的學習和掌握，另一方面致使能系統掌握理論知識的學生少而又少，部分學生則連最基本的理論知識也沒能掌握（期末理論考試成績良好者不超過6%，不過關者達到10%～20%）。

為什么從入學到第一學期末學生的學習積極性有如此明顯的變化？為什么學生的學習成績不理想？

2. 對廣州市旅游商貿職業學校2010年入學和2011年入學的美容專業學生進行抽樣問卷

通過調查，可以發現如下 幾個現象：

（1）學生入讀中職學校的原因，主要有以下3點：①初中升高中的考試成績達不到高中錄取的最低分數線，不能被高中錄取（這類學生約占93%），是學生入讀中職學校的最主要原因。②認為讀高中會很有壓力和很辛苦，而讀中職學校會較輕松和快樂的學生約占27% 。③認為讀中職學校能學到一門自己感興趣的技術的學生約占28% 。

（2）學生入讀美容美發專業的原因，主要有以下5點：①因為對美容專業感興趣，所以選擇入讀美容專業的學生約占65% 。②學生家長是從事美容專業及其相關專業的工作，子女受父母的影響將來也準備在這個行業發展的學生約占3% 。③認為學習美容專業，將來就業率高，有一定的發展空間的學生占10% 。④認為學習美容專業會相對于學習其他專業較輕松的學生占5% 。⑤學生想讀其他專業，但因為入學分數達不到其他專業的分數，所以才選擇讀美容專業的學生約占12%.

（3）本專業學生在完成三年的學習后，明確要在美容行業就業和發展的學生約占82%,不確定是否在美容行業就業和發展的學生約占15%，肯定不在美容行業就業和發展的學生約占3%。

3. 對中職美容專業學生學習現狀的分析

根據抽樣問卷調查研究發現學生學習積極性下降，學習成績不理想的原因有如下幾點。①大部分學生是中考失利才入讀中職的，從中考的成績可以部分反映他們在小學和初中未能形成良好的學習習慣，未能掌握正確的學習方法，這些都直接影響他們在中職的學習狀態和成績。②大部分學生對美容專業很感興趣，也有明確的學習動機，但對美容專業的學習了解不全面，有的認為只是學門手藝，把實操技能學好就行了，因此他們會忽視對與實操技能相關的理論知識的學習，這間接影響他們對實操技能的學習和掌握。③部分學生雖然對美容專業很感興趣，但是學習動機不強，學習目的也不正確，認為讀美容專業只是為了好玩，讀美容專業會很輕松。因此，當需要對理論知識進行學習和識記以及對實操技能進行單調而重復的練習時，他們就開始厭學了，致使學習積極性下降，學習成績不理想。④部分學生因為入學分數達不到其他專業的錄取分數線，不得已才選擇讀美容專業。這類學生中多數對美容專業不感興趣，將來也不打算從事這個行業的工作。入讀中職學校是家長認為他們年齡小，不適合到社會上工作。這類學生學習積極性不高，學習成績不理想。

在課堂教學中，如何激發和維持學生的學習興趣，如何強化其學習動機，使其明確學習目標，提高學習的積極性，提高學習效率和學習成績呢？

二、運用有效教學理論指導美容課堂教學的必要性

近年來我校開展了一系列的教育教學改革活動。其中，在課堂教學中運用有效教學理論指導課堂教學的研究尤為突出。

1. 什么是有效教學

凡是能有效促進學生發展，有效實現預期效果的教學活動，都可稱之為有效教學。所謂有效，主要是指通過教師在一段時間的教學之后，學生所獲得的具體的進步或發展。也就是說，學生有無進步或發展是教學有沒有效益的唯一指標。如果學生不想學或者學了沒有收獲，即使教師教得很辛苦也是無效教學。同樣，如果學生學得很辛苦，但沒有得到應有的發展，也是無效或低效教學。

2. 運用有效教學理論指導美容課堂教學的必要性

我們根據美容專業學生的學習現狀，美容課堂教學運用有效教學，來激發和維持學生的學習興趣，強化學習動機和明確學習目標，從而提高學生的學習積極性，使學生在有限時間內獲得更多的知識和技能，最終提高學習效率和學習成績。在美容課堂教學中，學生既要學習美容實操技能，又要學習美容理論知識。運用有效教學理論指導美容課堂教學，可使美容實操技能與美容理論知識的學習有機地結合在一起，從而提高學習效率和學習成績。

三、 美容課有效教學前置作業的設計

1. 前置作業的定義

指根據學生已有的知識與經驗，在課前由教師布置，在課前或課堂上學生自己或小組合作完成的作業。它是課堂上完成學習中心任務的前提。

2. 前置作業的設計是有效教學實施的關鍵

在運用有效教學理論指導美容課堂教學的研究中，我們發現前置作業的設計是有效教學實施的關鍵。原因主要有：①通過前置作業的設計來明確學習目標和學習任務，可以為課堂實施有效教學作準備。②通過前置作業的設計和實施可以激發學生對學習目標和學習任務的興趣，滿足學生的學習需要，從而調動學生學習的主動性，為課堂實施有效教學創建積極的課堂環境。③通過前置作業的設計可以使學生掌握實操作品的評價標準，為課堂實施有效教學奠定基礎。

3. 美容課有效教學前置作業的設計

（1）圍繞學習目標和學習任務來設計前置作業。

①《化妝基礎》課案例。

②案例分析。這個案例的教學思路是讓學生先理解與實操相關的理論知識，再引入實操技能的學習。前置作業是圍繞學習目標和學習任務——如何讓學生更好地理解與實操相關的理論知識來設計的。學生在完成前置作業時，就明確了他們的學習目標和學習任務，增強了學習的目的性和動機。學生運用自學法、探究學習法、討論學習法等方法完成前置作業的學習過程，教師則是運用任務驅動教學法、問題教學法、自學輔導教學法等方法來完成前置作業的教學過程。學生完成前置作業的情況直接影響課堂上學生學習操作技能的效率。因此，前置作業的設計是課堂上操作技能有效教學的基礎。前置作業的實施（教師在課堂上對前置作業的完成情況進行檢查，師生在課堂上對前置作業進行討論、總結與評價），則是課堂上操作技能有效教學的保證。

（2）圍繞激發學生學習興趣，調動學生學習的主動性來設計前置作業。

①《護膚基礎》課案例。

課題：自制果蔬面膜

A.學習任務。在120分鐘內完成自制果蔬面膜的學習。學習中心任務：理解果蔬面膜的分類、作用和用途。

B.學習目標。a.知識和技能目標：讓學生理解果蔬面膜的分類、作用和用途，讓學生掌握果蔬面膜的制作方法。b.情感目標：通過小組合作學習，激發學生學習興趣，使學生體會學習的快樂。

C.學習重點：理解果蔬面膜的分類、作用和用途。

D.學習成果預測。a.自制果蔬面膜過于稀，不能停留在模特面部，提示學生添加面粉到面膜中，增加面膜的濃稠度，使面膜易于涂敷。b.自制果蔬面膜配方是否合理，如不合理，建議修改。c.自制果蔬面膜的效果，提示學生觀察模特面部皮膚在涂敷自制果蔬面膜前后的變化。

E.學習對象的分析：學生對操作技能的學習比較感興趣，不喜歡課堂上單純講理論知識的學習。

F.學法和教法：探究學習法、討論學習法、任務驅動教學法、演示教學法。

G.學習策略：a.課前教師布置學習任務。b.課前學生根據學習任務分組，以3人為1小組；確定小組成員的分工，一人做模特，一人查找一種自制果蔬面膜的配方，共同準備自制果蔬面膜的材料。c.課堂上學生根據自己組收集到的配方和材料進行果蔬面膜的制作和涂敷。d.課堂上學生實操后，以小組為單位進行討論，分享各組學習制作果蔬面膜的心得。然后歸納出果蔬面膜的分類、作用和用途。e.課堂上在學生實操過程中，老師根據學生的學習情況進行適當操作輔導；在學生進行小組討論時，老師根據學生提出的疑問進行解答。

H.學習過程：a.前置作業：課前每一組學生查找一種自制果蔬面膜的配方和準備自制果蔬面膜的材料；課堂上學生根據自己組收集到的配方和材料進行果蔬面膜的制作和涂敷。b.教學過程（略）。

②案例分析。這個案例的教學思路是讓學生先分組進行實操技能的學習，再由實操引入與實操技能相關的理論知識的學習。前置作業是根據美容專業學生對學習實操技能比較感興趣的特點設計出來的，目的是使學生把理論知識的學習與實操技能的學習有機地結合在一起，激發學生學習的主動性，從而提高課堂教學的效率。

（3）圍繞評價的標準來設計前置作業。

①《美甲》課案例。（略）

②案例分析。這個案例的教學思路是讓學生先模仿例圖制作出實操作品，再通過學生的自評、互評和老師的評價，讓學生掌握優秀實操作品的標準，并引入與實操技能相關的理論知識的學習，學生再根據評價標準和已學習的理論知識對實操作品進行修改。前置作業是圍繞評價標準來設計的，學生明確優秀實操作品的標準更能促進學生對實操技能的學習，為課堂實施有效教學奠定基礎。

四、前置作業設計對美容課有效教學影響的反思

由前置作業的設計而引出美容課的三種有效教學模式。

第一種：前置作業以理論知識的學習為主。它為課堂實施有效教學作準備，可促進操作技能學習。即前置作業（理論知識） 促進操作技能的學習。

第二種：前置作業以實操技能的學習為主。它激發學生學習的興趣，提高學生學習的主動性。在實操技能的學習過程中師生一起歸納、總結出相關的理論知識和實操要領，學生對這些理論知識更容易理解和熟記。即前置作業（操作技能）促進理論知識的學習。

第三種：前置作業以完成實操作品為主。對實操作品的評價（包括學生自評、互評和老師評價），使學生可以掌握評價標準，為課堂實施有效教學奠定基礎。

結束語：前置作業的設計及其實施，對美容課有效教學能起良好的促進作用。雖然我們的研究還比較粗淺，但卻已初見成效，教師和學生都喜歡上這種教學模式。對于如何優化前置作業的設計及其實施，如何進一步提高美容課的實效性，我們將繼續進行不懈研究。

參考文獻：

[1]宋秋前.有效教學的理念與實施策略[M].杭州:浙江大學出版社,2007.

[2]鮑里奇.有效教學方法[M].南京:江蘇教育出版社,2004.

（廣州市旅游商貿職業學校）