天目湖邊幾大怪

湯全明

出門旅游，導游常常介紹當地有幾大怪——無非是鄉風俚俗、飲食起居、衣著打扮等方面與眾不同。在天目湖邊經常逛逛，你會發現溧陽也有好幾怪呢——

“簍箍”涼帽頭上戴。當地農民遮陽擋雨常戴的一種涼帽叫“簍箍頭”。多用蘆條編制，錐形，高約一尺，帽口直徑近兩尺。里面有竹編的箍，深約三寸，“箍”住腦袋。方圓千余里沒有戴這種帽子的。越南人戴類似的尖頂帽，但帽子里面沒有箍，只好用帶子勒住下巴。戴著“簍箍頭”，形象有點“酷”吧？

講話被人當老外。溧陽話保留了很多古漢語音素，講起來咿哩哇啦，很別致。但外地人覺得怪腔怪調的，聽不懂。外地人去天目湖，聽溧陽人聚在一起聊天，會以為撞進了外語角。舉個例子，“哈底莫哇，哈達西哇”，什么意思？猜不到吧？是“鞋底沒壞，鞋帶先壞”。

細伢動筆題招牌。溧陽人把小孩叫做“細伢”。很多細伢從五六歲開始練書法，啟蒙的方法也特別——拎支大毛筆寫數尺見方的大字。在溧陽逛街，可以看到好多招牌寫得筆力遒勁，落款卻是“某某十歲書”、“某某八歲書”。溧陽領導出訪，禮物首選是少兒書法作品。當年的細伢，有的現在已成為書法學博士了。你手里要是恰好有件溧陽細伢的作品，保管好，可能升值空間很大哦。

白茶有錢都難買。白茶是茶中珍品，對生長環境要求很高，適宜白茶生長的地方，就那么一點點。白茶可以采摘的時段，只有10天左右，產量也只有一點點。溧陽白茶現在是“人民大會堂特供茶”，身份顯貴。到了溧陽，不買點白茶，遺憾；掏錢買，卻未必能買到。

魚頭也有身份證。天目湖砂鍋魚頭湯，聞名遐邇。很多人來天目湖，為的就是能吃到朱順才大師親手烹制的魚頭湯！這魚頭湯是用在天目湖的鳙魚文火煨成。在天目湖賓館吃砂鍋魚頭，服務員會把這條魚的身份牌送給你做紀念。擁有身份證的魚，只有天目湖有啊。

水芹生長土里埋。溧陽水芹是江南時蔬一絕，莖白葉香水分多，鮮甜嫩脆吃口好。不過，水芹可不是水里長的。溧陽人通過800多年的探索，獨創了一套水芹旱育、一次性深培土軟化的培植技巧。說白了，是埋在土里長大的。

白米煮出烏飯來。農歷四月初八，溧陽人都要吃烏飯。上山采來烏桕嫩葉，搗出汁來浸泡糯米，煮熟后色澤烏亮，清香撲鼻。吃烏飯的來歷，有個傳說：目蓮的母親因為觸怒佛祖，被打入十八層地獄受苦。目蓮天天送飯，飯卻被餓鬼搶奪，娘吃不到。目蓮百般尋覓，終于發現做烏飯的竅門。烏飯送去，餓鬼不敢搶食，母親得以飽腹。佛祖被目蓮感動，送回了他的母親。溧陽人為了彰顯目蓮的孝行，就年年在目蓮生日那天吃烏飯。

農莊水果論個賣。賣水果一般是論斤，也有論堆的。但天目湖周圍的旅游農莊里，水果論個賣，梨子、桃子20塊錢一個。價錢不低，卻好賣得很。因為農莊是有機食品基地，生產的水果都是“世界最好、中國少見”的高檔貨。就說天目湖壽桃吧，一個就一兩斤重，又香又脆又甜，擺上幾個星期不會壞。長輩過生日，你送這個桃子做壽，多有面子呀。

想挑西瓜不能拍。買西瓜怕買到生瓜，一般都會拍幾下，聽聽聲響，估摸生熟如何。但在溧陽買西瓜可不能拍。你輕輕一拍，西瓜碎成幾瓣了——溧陽西瓜因此被叫做“爆炸瓜”。皮薄如紙，甜美可口的“爆炸瓜”，你吃過嗎？

天目湖的“怪”，還可以數出幾個來。好了，我先打住，剩下幾個“怪”，請您自己去發現吧！

(作者系溧陽旅游局局長)