用“新”打造健康便利的老年生活

王亞明

傳統(tǒng)的煎藥工具必須有人在旁看管，與現(xiàn)代快速的生活節(jié)奏極不協(xié)調(diào)。于是，隨著現(xiàn)代科技的進(jìn)步，無(wú)需看管的自動(dòng)煎藥器具應(yīng)運(yùn)而生。只要放入藥和水，剩下的由它來(lái)做。用這種煎藥器煎中藥，不會(huì)沸溢，不會(huì)焦糊，它能自動(dòng)控制藥液量，不論何種藥劑，煎出的藥液都是你想要的劑量。它還有強(qiáng)火、弱火之分，自動(dòng)煎制，自動(dòng)報(bào)警，自動(dòng)斷電，使用起來(lái)非常安全。

煎藥無(wú)需看管

前幾年，市場(chǎng)上出現(xiàn)了多種形式的全自動(dòng)煎藥壺。這些全自動(dòng)煎藥壺在自動(dòng)控制的方式上分為兩大類：一類是控制煎煮時(shí)間，另一類是控制煎出藥液量。從材質(zhì)上看，這些煎煮容器有金屬容器、玻璃器皿、金屬與陶瓷混合一體的容器和陶瓷容器4類，在加熱方式上又分為直接加熱藥液和間接加熱藥液兩種類型。

早期的全自動(dòng)煎藥壺，通過(guò)調(diào)好定時(shí)旋鈕來(lái)控制煎煮時(shí)間，達(dá)到自動(dòng)煎煮的目的。這種方法存在一個(gè)嚴(yán)重的問(wèn)題，就是最終的藥液量不好控制，由于每劑藥物的吸水性、體積都有所不同， 即使是有經(jīng)驗(yàn)的使用者也會(huì)出現(xiàn)燒焦或藥用量不適合的情況。

這以后，市場(chǎng)上出現(xiàn)了多種能控制煎出量的全自動(dòng)煎藥壺。其工作原理分為兩種：一種是采用控制藥液面高度而達(dá)到控制煎出藥量的方法。此種煎藥壺旁路管道無(wú)法清洗，遺留物日積月累，妨礙液位電極的正常工作，并且不符合衛(wèi)生要求。由于該產(chǎn)品使用溫控器控制電熱管電路的通斷， 如同電飯煲的保溫裝置， 中藥煎煮好后， 若不及時(shí)將藥液倒出或切斷電源， 電熱管將不斷地間歇加熱， 有可能會(huì)將藥液煎干甚至燒焦。此外，這種產(chǎn)品的另一個(gè)問(wèn)題是煎煮容器下部的金屬部分與上部的陶瓷部分之間的連接部分，是通過(guò)橡膠密封圈作密封處理， 密封圈須定期更換， 否則， 密封圈老化失效時(shí)， 可能產(chǎn)生漏水現(xiàn)象并引起安全問(wèn)題。

另一種煎煮容器在底部中央造一個(gè)圓柱凸臺(tái)，電熱管緊固于凸臺(tái)上平面的底面。隨著煎藥時(shí)水分的不斷蒸發(fā)，當(dāng)液面下降至低于凸臺(tái)面時(shí)，電熱管使凸臺(tái)表面溫度上升，溫度升高至設(shè)定值時(shí)，溫控開關(guān)切斷電熱管電源，即完成煎煮中藥。

目前市場(chǎng)上的全自動(dòng)煎藥壺，多是采用的后者。由陶瓷制壺體、壺蓋、電熱管、高于壺體底面的凸臺(tái)狀發(fā)熱體、溫控器及底座等構(gòu)成，發(fā)熱體由不銹鋼罩殼和鋁質(zhì)導(dǎo)熱體構(gòu)成，不銹鋼罩殼呈凸臺(tái)狀，鋁質(zhì)導(dǎo)熱體緊貼于凸臺(tái)狀不銹鋼罩殼的內(nèi)表面，電熱管則鑄封于鋁質(zhì)導(dǎo)熱體內(nèi)。這樣的結(jié)構(gòu)，使煎藥壺內(nèi)部便于用清洗，不存在涂料脫落、起泡等問(wèn)題，具有加熱效果好、使用壽命長(zhǎng)、能自動(dòng)控制所需藥量等優(yōu)點(diǎn)。

生活的好幫手

用這種全自動(dòng)煎藥壺煎藥時(shí)，將藥物投放在容器內(nèi)，加水至浸沒(méi)藥物，重力使電熱盤向下運(yùn)動(dòng)，接通電熱盤電路，進(jìn)入煎煮狀態(tài)。隨著容器內(nèi)的水量減少，電熱盤受力減少便向上移動(dòng)，當(dāng)藥液煎煮到預(yù)先調(diào)好的煎出藥量時(shí)，電熱盤電路被斷開，中藥湯劑即自動(dòng)煎煮完成。藥液量較準(zhǔn)確。該產(chǎn)品還有下列特點(diǎn)：

1.煎煮容器全部由瓷器制成，確保用藥衛(wèi)生。

2.煎藥器具與機(jī)體分離，便于清洗，并可免除因清洗發(fā)生水進(jìn)入機(jī)內(nèi)帶電部位而破壞電器的安全性能。

3.藥液煎煮完成后，藥液與藥渣分隔，避免藥液被藥渣倒吸而影響煎出藥用量，并且這樣服用也方便。

4.在煎藥過(guò)程中自動(dòng)實(shí)行“武火”與“文火”的轉(zhuǎn)換，符合傳統(tǒng)的煎藥要求。

5.可自動(dòng)煲湯、燉菜，一壺多用。

選購(gòu)時(shí)要看用量

如果藥包由15種以下中藥配成且重量在180克以下，應(yīng)選3升以下容量的全自動(dòng)煎藥壺；

藥包所含藥物在15～30種之間且重量在180～300克之間的，可選擇容量在4升左右的全自動(dòng)煎藥壺；

藥包所含藥物由30種以上中藥配成且重量在300克以上，應(yīng)選5升或以上的全自動(dòng)煎藥壺。

正確使用全自動(dòng)煎藥壺

1.煎藥時(shí)先將藥材洗凈，放入壺內(nèi)，均置于導(dǎo)熱體周邊，然后再加水，一般所加水量應(yīng)高于凸起發(fā)熱體表面約3～4碗水。

2.裝藥加水完畢，插上電源插頭，接通電源，加熱紅燈亮?xí)r，表示煎藥順利進(jìn)行。

3.煎藥完成時(shí)，保溫橙色指示燈亮，此后紅色和橙色指示燈會(huì)輪換亮熄，則藥液保溫在70℃左右，如不需保溫，可切斷電源，倒出藥液。煎煮1劑中藥耗時(shí)1～2小時(shí)。

4當(dāng)需加入后下藥時(shí)，待先煎的藥液轉(zhuǎn)入保溫后，加入適量的水，放進(jìn)藥物，保持水面高出發(fā)熱體。

5.如需煎煮第2次原藥，只需加水再煮，如需繼續(xù)煎煮，操作同上，但要求相隔10分鐘左右再通電。

6.煎煮小孩用藥，則把隨壺所送陶瓷圈套于發(fā)熱體周邊或放置兩支湯匙于壺內(nèi)，則藥液存量在成人的四分之一左右。

7.煎藥后，應(yīng)讓藥壺自然冷卻后再倒去藥渣，然后加開水搖晃浸泡洗滌干凈，便于再用或貯存。

注意事項(xiàng)

1.嚴(yán)禁裝藥后未加水就接通電源。

2.嚴(yán)禁壺體高溫時(shí)加冷水。

3.嚴(yán)禁整支壺浸于水中或進(jìn)行淋洗。

4.使用時(shí)，用水量不要超過(guò)容量的80%，防止藥液煮沸過(guò)程外溢；時(shí)宜小心輕放，避免碰撞。

5.清潔壺體，宜用柔軟濕布清潔，勿用硬物擦洗發(fā)熱體，勿隨便拆卸壺內(nèi)部電器件。

編輯/嚴(yán)敏jtyy6730@163.com

小貼士

中藥怎么熬最能發(fā)揮藥效

1. 熬藥需用白開水現(xiàn)在人們熬藥經(jīng)常是打開自來(lái)水直接用。其實(shí)熬藥的水最好是要把燒開的水晾涼后再使用。

2. 先煎后下分藥性貝殼類、礦物類、骨甲類等應(yīng)先煎。有些中藥（像鉤藤等）久煎無(wú)效，要求煎藥時(shí)必須后下。“后下”就是將藥煎沸20分鐘左右再放入藥罐。

3. 開蓋關(guān)蓋要注意一些揮發(fā)性藥材，如果敞開熬，有效成分會(huì)隨水蒸氣散發(fā)到空氣中，藥效將大打折扣。一些補(bǔ)益類藥物如人參、鹿茸、西洋參等，需要在容器內(nèi)用小火慢煎久熬，應(yīng)該蓋上蓋子。

4.用火用鍋有講究久煎微火是指滋補(bǔ)藥，猛火時(shí)間短是指通便藥、傷風(fēng)感冒藥。煎藥最好用沙鍋。

5.藥汁最好煎180毫升煎藥的藥汁多少非常關(guān)鍵。煎3次，一次煎180毫升左右為好。如果藥汁多了，藥渣里的有效成分就少了，反之如果藥汁少了，藥渣會(huì)把藥的有效成分吸附回去，也就浪費(fèi)了。

6.假沸的藥多熬一會(huì)兒一般人印象中藥“咕嘟咕嘟”地沸騰了就是熬好了，但沙參、田七、牛膝、甘草、桔梗等藥物在溫度沒(méi)有達(dá)到100℃時(shí)就會(huì)開始沸騰，如果此時(shí)把藥從火上拿下來(lái)，藥材中有效成分沒(méi)有溶解，藥效會(huì)受影響。