正血營(yíng)養(yǎng)療法 永葆血液健康(下)

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，人體的生理活動(dòng)是以臟腑為中心的，而臟腑要發(fā)揮其功能必須獲得氣血的滋養(yǎng)。適宜的飲食調(diào)補(bǔ)，可以使人體氣血協(xié)調(diào)、正氣旺盛，達(dá)到很好的效果。調(diào)整飲食已經(jīng)成為治療和康復(fù)的首要輔助因素。

因此，食物不是藥，是生命的基礎(chǔ)，但有時(shí)食物比藥物更靈驗(yàn)。

貧血癥的食療驗(yàn)方

貧血是指血液中的紅細(xì)胞減少，伴有血液攜氧能力下降的癥狀。主要表現(xiàn)為面色萎黃，指甲、口唇和瞼結(jié)膜顏色蒼白；可有頭暈?zāi)垦！⑿幕艢舛獭⒗Ь敕αΑ⒚孀闼[、指甲扁平或脆裂，甚至出現(xiàn)出血、發(fā)熱等臨床表現(xiàn)的病癥。

1.龍眼童子雞

【配方】童子雞1只，龍眼肉50克，蔥、姜、料酒、精鹽、雞精各適量。

【制法】把雞放入蒸缽內(nèi)，再放入龍眼肉及各種調(diào)料，蒸至熟爛即可。

【功效】補(bǔ)氣血，安心神。適用于貧血、失眠、心悸。

2.黃精鱔片

【配方】黃鱔片250克，黃精30克，枸杞子15克，蔥、姜、料酒、精鹽、雞精、食用油各適量。

【制法】黃鱔治凈、切段；黃精煎濃汁；起油鍋，將蔥、姜煸香后倒入黃鱔片及適量料酒煸炒，再倒入煎好的黃精濃汁，加入枸杞子、鹽、雞精煸炒熟即成。

【功效】益氣養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)肺，適用于陰血不足所致的各種貧血，營(yíng)養(yǎng)不良。

3.黃芪雞汁粥

【配方】母雞1只，黃芪15克，粳米100克。

【制法】母雞治凈后熬制雞湯；黃芪煎汁；將雞湯、黃芪汁混勻后加入粳米同煮即可。

【功效】益氣血，填精髓，適用于氣血、營(yíng)養(yǎng)不良的貧血。

4.膠芪棗湯

【配方】阿膠9克，黃芪8克，紅棗10枚。

【制法】黃芪、紅棗水煎，沸后1小時(shí)收湯；阿膠搗碎，入湯液中烊化。

【功效】補(bǔ)氣血，適用于貧血癥。

5.肉蓯蓉豬肝湯

【配方】豬肝1具，肉蓯蓉15克，紅棗10枚，鹽適量。

【制法】肉蓯蓉刮去皺皮，切片；將肉蓯蓉片、紅棗、治凈豬肝放入碗中，加2大碗水，燉至1碗，加入適量鹽調(diào)味即成。

【功效】生精補(bǔ)血，適用于腎虛或血虛所致的貧血。

6.豬心參歸湯

【配方】豬心1具，人參（或黨參）、當(dāng)歸各30克，鹽適量。

【制法】豬心治凈切小塊，同人參、當(dāng)歸加清水燉至熟透，加入適量鹽調(diào)味即成。

【功效】補(bǔ)血益氣，養(yǎng)心、寧神、斂汗，適用于貧血、心虛、多汗、不眠。

7.酸棗仁粥

【配方】酸棗仁15克，粳米100克。

【制法】酸棗仁、粳米洗凈后，加入適量水熬成粥即成。

【功效】寧心安神，適用于貧血所致的心悸、失眠、多夢(mèng)、心煩等。

8.山藥羊肉湯

【配方】羊肉500克，懷山藥50克，生姜15克，蔥白30克，胡椒粉、料酒、鹽各適量。

【制法】懷山藥洗凈切片；羊肉治凈切塊放鍋內(nèi)，加入適量水、生姜、蔥白、料酒，大火煮沸，文火燉至酥爛；撈出羊肉晾涼，切片；將羊肉片、懷山藥片放入羊肉湯鍋內(nèi)，燒煮片刻，加入胡椒粉、鹽調(diào)味即成。

【功效】溫補(bǔ)脾腎，適用于貧血所致的陰虛諸癥。

白細(xì)胞減少癥的食療驗(yàn)方

大多數(shù)情況下，血液中的白細(xì)胞減少是中性粒細(xì)胞減少所致，當(dāng)中性粒細(xì)胞計(jì)數(shù)低于每升（1.5~1.8）×109個(gè)，稱為中性粒細(xì)胞減少癥，臨床上即出現(xiàn)發(fā)熱、感染癥狀。

若白細(xì)胞減少呈慢性病程，其癥狀以乏力、頭暈最為常見(jiàn)，還有食欲不佳，免疫功能低下，四肢酸軟，失眠多夢(mèng)，低熱，畏寒，腰酸，心慌等癥。

1.花生米紅棗紅燒豬蹄

【配方】豬蹄1 000克，帶皮花生米100克，紅棗10枚，料酒、醬油、白糖、蔥段、花椒、八角、茴香、生姜、雞精、鹽、植物油各適量。

【制法】豬蹄治凈，加水煮至四成熟時(shí)撈出；鍋內(nèi)倒入植物油，燒至七八成熱時(shí)，放入豬蹄，炸至金黃色撈出；沙鍋內(nèi)加適量水，放入炸好的豬蹄、花生米、紅棗、料酒、醬油、白糖、蔥段、花椒、八角、茴香、生姜、雞精，燒沸后用小火燉爛，加入鹽調(diào)味即可。

【功效】補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，適用于貧血、白細(xì)胞減少等癥的氣血不足。

2.龍眼花生

【配方】龍眼肉10克，帶皮花生米15克，鹽適量。

【制法】將龍眼肉、帶皮花生米洗凈后放入鍋內(nèi)，加入適量水煮熟服食。

【功效】補(bǔ)血益氣，健脾養(yǎng)心，用于治療白細(xì)胞減少癥。

3.香菇牛肉粥

【配方】香菇60克，牛肉30克，粳米50克，豬油、蔥、姜末、味精各適量。

【制法】香菇、牛肉洗凈切丁；粳米洗凈后放鍋內(nèi)，放入牛肉丁、香菇丁，加入適量水同煮成粥，再加入調(diào)料煮3分鐘即可食用。

【功效】益氣解毒，適用于白細(xì)胞減少癥。

4.鹿角膠粥

【配方】鹿角膠15克，粳米60克，生姜3~6克。

【制法】鹿角膠洗凈，煮熬取汁放鍋內(nèi)；生姜洗凈切成末與粳米同放鍋內(nèi)；鍋中加適量水，煮成粥即成。

【功效】益精血、養(yǎng)血、止血，適用于白細(xì)胞減少癥兼失血者。分早、晚食用。

5.當(dāng)歸羊肉羹

【配方】當(dāng)歸15克，黃芪25克，黨參25克，羊肉500克，蔥、生姜、料酒、雞精各適量。

【制法】羊肉洗凈切塊；當(dāng)歸、黃芪、黨參洗凈后裝入紗布袋，扎好口；羊肉及紗布袋放入鍋中，加適量水燒開(kāi)，再小火燉至羊肉熟爛，調(diào)味即成。

【功效】養(yǎng)血補(bǔ)虛，適用于白細(xì)胞減少、產(chǎn)后體弱、脘腹脹痛、崩漏及各種貧血。分早、晚食用。

6.糯米阿膠粥

【配方】阿膠30克，糯米60克，紅糖適量。

【制法】糯米洗凈煮粥；待粥將熟時(shí)，放入搗碎的阿膠、紅糖，邊煮邊攪拌，煮沸2~3次即可。

【功效】養(yǎng)血補(bǔ)虛、止血，適用于氣血虛虧、頭暈、乏力、白細(xì)胞減少、貧血諸癥。早晨空腹食用。

7.山藥枸杞蒸雞

【配方】母雞1只，懷山藥40克，枸杞子30克，水發(fā)香菇、火腿片、筍片各25克，料酒50克，清湯100毫升，鹽、雞精各適量。

【制法】母雞治凈，去爪，抽去頭頸骨留皮，汆水后洗凈；懷山藥去皮，切縱片；雞腹向上放在湯碗內(nèi)，鋪上香菇、火腿片、筍片，加入料酒、鹽、雞精、清湯，上籠蒸2小時(shí)至雞肉熟爛即成。

【功效】補(bǔ)肝腎，益精血，健脾胃，是白細(xì)胞減少引起頭暈眼花、耳鳴耳聾、乏力倦怠、腰膝酸軟等癥的食療佳品。

血小板減少癥的食療驗(yàn)方

血小板減少癥臨床表現(xiàn)為自發(fā)性皮膚瘀點(diǎn)和瘀斑，黏膜和內(nèi)臟出血、如鼻出血和牙齦出血，口腔黏膜及舌出現(xiàn)紫血泡。

1.黑木耳花生衣紅糖飲

【配方】黑木耳30克，紅糖30克，花生衣20克。

【制法】將黑木耳、花生衣分別用冷水泡發(fā)，洗凈入砂鍋；加適量水，大火煮沸后改以小火煨燉30分鐘；待黑木耳酥爛時(shí)調(diào)入紅糖，再煮沸即成。

【功效】養(yǎng)陰補(bǔ)血，補(bǔ)腎溫脾，適用于各種類型的貧血，對(duì)中老年氣血兩虧患者尤為適宜。早、晚分食，當(dāng)天吃完。

2.金花菜粥

【配方】鮮嫩金花菜200克，紅棗15枚，粟米100克，鹽、雞精各適量。

【制法】將鮮嫩金花菜洗凈，切段備用；紅棗、粟米放入砂鍋，加適量水，大火煮沸后小火煨煮1小時(shí)；待粟米酥爛，加入金花菜拌勻；加入鹽、雞精調(diào)味，再煮沸即成。

3.莧菜阿膠粥

【配方】青嫩莧菜頭150克，阿膠10克，粟米100克，鹽、雞精各適量。

【制法】莧菜頭洗凈，切段備用；粟米放入砂鍋，加適量水，大火煮沸后小火煨煮1小時(shí)；加入完全烊化的熱阿膠，拌勻，煮沸；放入莧菜頭段，加鹽、雞精拌勻，再煮沸即成。

【功效】滋陰補(bǔ)氣，補(bǔ)血止血。

4.藕節(jié)紅棗粥

【配方】藕節(jié)30克，白茅根50克，紅棗15枚，粳米100克。

【制法】將藕節(jié)、白茅根洗凈后切碎，放砂鍋內(nèi)，加適量水煎煮20分鐘，過(guò)濾取汁備用；紅棗、粳米洗凈后放入砂鍋，加適量水，大火煮沸后小火煨煮成稠粥；將熟時(shí)加入藕節(jié)、白茅根汁，拌勻，再煮沸即成。

【功效】清熱涼血，健脾止血。

白血病緩解期的食療調(diào)理

白血病的食療在不同時(shí)期，攝入的食物、藥物是完全不同的。在選擇食物、藥物時(shí)，不少人存在著誤區(qū)，誤以為“只要多花錢，買貴藥，就可以治大病”。有人在白血病發(fā)熱期、出血期吃人參、鹿茸，使本來(lái)屬于熱毒熾盛，應(yīng)該清熱解毒的病癥熱上加熱，反而加重了病情。

白血病患者經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的治療，病情一旦得到控制，浸潤(rùn)癥狀逐漸消失，血象也慢慢達(dá)到正常人的指標(biāo)；此時(shí)，醫(yī)學(xué)稱白血病得到緩解。

“緩解”對(duì)于白血病患者來(lái)說(shuō)是幸運(yùn)的，也是來(lái)之不易的，應(yīng)該格外珍惜和注意。如果在生活上不注意保養(yǎng)，過(guò)于勞累或暴飲暴食，病情隨時(shí)都有可能復(fù)發(fā)。所以，宜多休息，少操勞，其中很重要的一條是要注重飲食調(diào)理，注意增強(qiáng)身體的免疫能力。因而，食療是白血病重要的支持療法之一。

補(bǔ)氣益血食療驗(yàn)方

1.花旗參滋補(bǔ)湯

【配方】花旗參10克，紅棗40克，懷山藥、芡實(shí)各25克，陳皮5克，活鯽魚(yú)300克，胡椒粉、鹽各適量。

【制法】鯽魚(yú)治凈備用；將鯽魚(yú)、花旗參、紅棗、懷山藥、芡實(shí)、陳皮放入燒沸的湯鍋內(nèi)，小火熬煮2小時(shí)左右；食用時(shí)放入適量胡椒粉、鹽調(diào)味。

【功效】補(bǔ)氣血，益肝腎，適用于氣血兩虛的患者。

2.歸參鱔魚(yú)羹

【配方】當(dāng)歸、黨參各15克，黃鱔500克，料酒、醬油、蔥、姜、蒜、鹽、雞精各適量。

【制法】黃鱔剔除魚(yú)骨、內(nèi)臟、頭、尾，切絲備用；當(dāng)歸、黨參裝入紗布袋內(nèi)扎好口；將黃鱔絲放鍋內(nèi)，放入藥袋，再加料酒、醬油、蔥、姜、蒜、鹽，倒入適量水；大火燒沸，除去浮沫；再用小火熬煮1小時(shí)，撈出藥袋，加入雞精即成。

【功效】補(bǔ)益氣血，適用于氣血不足所致的面黃肌瘦、體倦乏力及病后、產(chǎn)后氣血虧虛者。

4.桑椹藕粉

【配方】鮮桑椹150克，藕粉30克，蜂蜜30毫升，開(kāi)水適量。

【制法】藕粉用少許涼開(kāi)水溶開(kāi)，沖入沸水，攪成稀糊狀備用；鮮桑椹去蒂壓爛，用紗布過(guò)濾取汁，放入砂鍋內(nèi)，用小火熬稠；加入藕粉糊和蜂蜜，至濃稠后即可。

【功效】補(bǔ)腎養(yǎng)血，抗衰防老，適用于血虛所致體弱衰老者。

5.黃芪牛肉粥

【配方】鮮牛肉100克，粳米100克，黃芪10克，姜、蔥、胡椒粉、雞精、鹽各適量。

【制法】鮮牛肉與姜、蔥一起絞碎；黃芪放入布包內(nèi)扎好口；將粳米洗凈，放入鍋中，加適量水，用大火燒開(kāi)一段時(shí)間，加入黃芪布包，改用小火煨至軟糯時(shí)，撈出布包；加入牛肉餡，攪散，用中火煮至肉熟軟后，加入調(diào)料調(diào)味即可。

【功效】益氣血，健脾胃，適用于氣血虧損體弱怕冷者。

補(bǔ)血養(yǎng)心食療驗(yàn)方

1.小麥紅棗龍眼肉湯

【配方】小麥50克，紅棗30克，龍眼肉15克。

【制法】小麥和紅棗水泡后去核，與龍眼肉一同入鍋；加適量水，大火煮沸后，改小火煎煮1小時(shí)即成。

【功效】益氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛止汗，適用于氣虛引起的盜汗等癥。

2.鴨血豆腐湯

【配方】鴨血500克，豆腐50克，青蒜花、鹽、味精、食醋、水淀粉、胡椒粉、料酒、麻油各適量。

【制法】鍋內(nèi)加清水煮沸后，放入切成丁的鴨血和豆腐，加入鹽、料酒；待水沸后加入少量水淀粉，沸后加入適量的食醋、胡椒粉、雞精，撒上青蒜花，淋入麻油，起鍋即成。

【功效】開(kāi)胃消食，補(bǔ)血強(qiáng)身，適用于消化不良、食欲不佳者。

3.枸杞子銀耳湯

【配方】枸杞子10克，水發(fā)銀耳100克，冰糖50克，桂花適量。

【制法】將枸杞子和銀耳同煮20分鐘后加入冰糖熬化，撒上桂花即成。

【功效】滋陰潤(rùn)肺，生津益血，適用于虛勞早衰、白細(xì)胞減少癥。

4.黃豆排骨湯

【配方】黃豆500克，豬排骨1 000克，鹽、料酒、蔥白、食用油各適量。

【制法】黃豆去雜、洗凈，在清水中浸泡1小時(shí)，瀝干備用；豬排骨洗凈后切成小塊；炒鍋放油燒熱，下蔥白煸炒，再倒入排骨塊翻炒，加入料酒、鹽燜燒片刻；加入黃豆和清水，大火煮沸后小火燉3小時(shí)即成。

【功效】補(bǔ)血養(yǎng)肝，補(bǔ)中益氣，利水消腫，適用于身體虛弱、高血壓伴水腫、缺鐵性貧血、神經(jīng)衰弱等癥。

調(diào)補(bǔ)陽(yáng)衰食療驗(yàn)方

1.白果蓮子粥

【配方】白果10枚，蓮子50克。

【制法】蓮子加水煮熟后，加入炒熟的白果共煮。

【功效】補(bǔ)腎固精，適用于腎精不固之遺精。

2.蓯蓉羊肉粥

【配方】肉蓯蓉15克，精羊肉、粳米各100克，蔥白2根，生姜3片，鹽適量。

【制法】將肉蓯蓉、精羊肉分別洗凈，切細(xì)；用砂鍋煮羊肉，再加入粳米；肉蓯蓉取汁、去渣，倒入沙鍋中，與羊肉、粳米同煮；煮沸后加入鹽、姜片、蔥白同煮成稀粥。

【功效】補(bǔ)腎助陽(yáng)，健脾養(yǎng)胃，適用于腎陽(yáng)衰之腰膝酸痛者。

3.羊肉淡菜粥

【配方】淡菜45克，粳米100克，羊肉150克，料酒10毫升，雞精3克，胡椒粉、醬油、鹽、姜絲各適量。

【制法】將淡菜用熱水泡軟后，洗凈備用；羊肉洗凈，用沸水焯后撈出，再用清水洗凈，切成小塊，盛入盆內(nèi)；加料酒、胡椒粉、醬油、姜絲拌勻備用；粳米洗凈放入鍋內(nèi)，加水煮沸；放入羊肉塊、淡菜，小火煮熟，加入鹽、雞精調(diào)味即可。

【功效】補(bǔ)腎益肝，益血補(bǔ)精，適用于肝腎不足、精血虧虛者。

滋補(bǔ)陰虛食療驗(yàn)方

1. 百合銀耳湯

【配方】百合、太子參、銀耳各20克，冰糖適量。

【制法】百合、太子參洗凈；銀耳浸泡后去根部黑蒂；百合、太子參、銀耳放入鍋中，加水同煮， 30分鐘后，加入冰糖即成。

【功效】益氣養(yǎng)陰，潤(rùn)肺止咳，適用于氣陰兩虛者。

2.甲魚(yú)豬髓湯

【調(diào)料】甲魚(yú)500克，豬脊骨200克，姜5克，大蔥10克，胡椒粉、鹽、雞精各適量。

【制法】將豬脊髓洗凈后放入碗內(nèi)；甲魚(yú)治凈放入鍋中，加入適量清水，大火煮沸后，加入姜、蔥、胡椒粉改用中火煮；至將熟時(shí)，加入豬脊髓同煮至熟，再加入雞精調(diào)味即成。

【功效】滋陰補(bǔ)腎，填精補(bǔ)髓，適用于腎陰不足之腰膝酸軟者。

3.強(qiáng)身枸杞飲

【配方】鮮枸杞葉50克，蘋(píng)果200克，胡蘿卜150克，冷開(kāi)水150毫升，蜂蜜30毫升。

【制法】鮮枸杞葉、胡蘿卜洗凈；蘋(píng)果去皮去核切成小片或絲，同枸杞葉、胡蘿卜一起放入榨汁機(jī)內(nèi)，加冷開(kāi)水制成汁即可。

【功效】益精明目，清熱止渴，適用于肝腎陰虧所致的視物不清、口渴欲飲者。