警惕“杯中之物”的致癌作用

盡管控煙在我國尚不成氣候，但“吸煙有害健康”已成共識，是值得慶幸的事。比起煙草公司的窘境，酒業(yè)公司暗中竊喜，因為他們的業(yè)務正在大展宏圖：鋪天蓋地的酒類廣告、堂而皇之的酒廠贊助，使中國東西南北，盡成澤國。據(jù)說一年喝掉的白酒，足以注滿兩個杭州西湖。

酒之所以能在中國如此張揚，是因為酒業(yè)公司找到了一面“酒文化”的大旗為之作倀。君不見酒肆之橫匾“太白遺風”便點出——喝了我的酒，便是如李白一般大有“文化”了。酒業(yè)公司日進斗金，不過文化部門似乎未有多少收獲，倒是衛(wèi)生部門的醫(yī)院分得了一杯殘羹。因為酒精性肝病、酒精性腦病需要藥物治療，酒精性肝硬化甚至需要手術(shù)換肝。據(jù)某省衛(wèi)生部門報告：該省患酒精性肝病者已占總?cè)丝诘?.34%；又有某省級醫(yī)院報道：酒精性肝硬化在所有各種原因造成的肝硬化中的比例為24%。

近年有研究報告稱，長年飲酒者，得老年癡呆及帕金森病的明顯多于不飲酒或偶飲酒者，這是酒精性腦病的例證。不過就像吸煙引起老年慢性支氣管炎一樣，對于此等慢性病的結(jié)果，人們“眼不見、心不煩”。吸煙之所以令人矚目，恐怕還在于吸煙會引起癌癥。其實，飲酒也并非與癌癥無關(guān)。

20世紀六七十年代，上海市腫瘤流行病學家研究發(fā)現(xiàn)：曾患乙型肝炎而病后繼續(xù)飲酒者，其肝癌發(fā)病率是病后不再飲酒者的3倍，所以酒精是乙肝病毒致肝癌的“促進”因素。不過，過去經(jīng)濟拮據(jù)，農(nóng)民也不過時而飲點家釀的、低度的“老白酒”罷了，如何比得上如今嗜酒者的架勢？果然，近年國內(nèi)外皆有了未曾患肝炎、只是飲酒而招致肝癌的病例報告。并有研究報告顯示，飲酒與口腔癌、喉癌、食管癌、胰腺癌等也有明確的關(guān)系。如此，酒精已非“促癌”因素，而是“致癌”物質(zhì)了。

最近的一份研究報告顯示：1991年我國飲酒率（指喜歡喝點酒的人）男性為35.1%、女性為2.6%，如今已分別上升為39.6%與4.5%。以致在中國癌癥的“歸因”（即究其原因）研究中，酒精占4.4%（男性為6.7%、女性為0.4%），也就是說中國之癌，近5%系因飲酒引起。若以我國每年新發(fā)癌癥270萬例計，則每年有11.88萬人因飲酒而致生癌。專家估計，由于酒精致癌作用的滯后性，即使今日開始限酒，至少15年內(nèi)這一數(shù)字還必將有增無減。

其實作為飲料，酒并不可口。嗜酒者多為貪圖飲后所致的欣快感覺。久而久之，形成“酒精依賴”，如吸煙者形成“尼古丁依賴”一般 。不過專家們認為“尼古丁依賴”戒斷時確會引起一些生理上的不適反應，而“酒精依賴”則主要是精神上的依賴，所以欲解除酒精依賴更多的要靠人意志力量。我國如今對飲酒與健康關(guān)系的正確宣傳十分欠缺，廣大民眾聽到的竟然都是些“少量飲酒有益健康”、“紅葡萄酒能軟化血管”之類的不實宣傳，不能不讓人懷疑這背后的利益推手。

世界衛(wèi)生組織明確指出：“最好不飲酒”，便是出于對酒精與人體健康的綜合影響，包括對酒精傷肝、損腦、致癌作用的綜合考慮。