30+女人進補要惜“春”

進補有方1 補血好氣色

“春七十二日，省酸增甘，以養脾氣”，其中養肝則是重要一環，春天若能把肝養好，抵抗夏天酷熱的能力就可增強。養肝適宜以補血的方法，春天是補血的最好時機。

推薦菜

易宴拌菜

原料：菠菜180克，香干絲5克，花生碎5克

調料：鹽、糖、醋、香油適量

做法：將菠菜擇洗干凈，用開水火卓一下過涼水，撈出擠干水分切碎；香干切絲備用。

菠菜碎加入香干絲、花生碎、鹽、糖、醋、香油，拌勻裝盤即可。

酸辣皮肚燴鴨血

原料：皮肚200克，鴨血100克，韭菜粒10克，蔥姜蒜粒各2克

調料：黃椒醬10克、菜籽油5克、鹽1克、雞精0.5克、胡椒粉0.3克、高湯150克

做法：將皮肚用溫水泡發至軟，把皮肚切細條用白醋揉搓去掉臟物，然后用水清洗干凈；鴨血切細條備用。

鍋中放水，燒開后放入皮肚加料酒焯燙一下撈出，瀝干水分。再用沸水把鴨血燙一下盛出備用。

鍋燒熱放菜籽油，4成熱時，依次放入黃椒醬、蔥姜蒜爆香，加入高湯煮開一分鐘，放入加工好的皮肚及鴨血，加入鹽、雞精、胡椒粉，煮半分鐘即可出鍋。

進補有方2 補充蛋白質增強體力

春季氣溫驟冷驟熱，變化較大，人體內消耗的熱量較多，這個階段女人要注意“暖身”，多吃溫性食物和一些有益身體健康的菌類、蔬菜，以增加抵抗力。

推薦菜

酸奶紫薯

原料：紫薯300克，酸奶50克，蜂蜜15克，牛奶5克

做法：將紫薯洗凈去皮切條，上鍋大火蒸制25分鐘左右，取出壓爛成泥。

紫薯泥中加入蜂蜜、牛奶拌勻，捏成圓球狀，然后淋上酸奶即可食用。

進補有方3 補腎正當時

女性腎氣不足，表現為月經量少或絕經提前等，

還有可能導致黃褐斑。

春季是人體陰陽交替的季節，而腎為人體陰陽之根，

健康之本，補好腎對一年的健康都有好處。

推薦菜

蟲草花拌桃仁

原料：鮮蟲草花150克，鮮核桃仁100克

調料：鹽、雞精、香油適量

做法：先將蟲草花擇洗干凈，鍋中燒水，沸騰后放入蟲草花焯燙一分鐘后盛出，過涼水擠干水分備用。

將核桃仁用熱水浸泡后，去掉表皮，再用開水泡5分鐘取出，和蟲草花一起放入碗中，加入調料拌勻裝盤即可。

金桔瓜素魚翅

原料：小橘瓜一個約150克，香菇50克，金針菇50克，蠶豆50克

調料：雞湯40克，淀粉5克，鹽、雞精、糖少許

做法：將小橘瓜洗凈，用小刀挖一個蓋，去除內瓤和籽，上鍋蒸制20分鐘待用。

把泡發好的香菇洗凈切絲，金針菇、蠶豆洗凈，一并用開水焯一下瀝干水分。

將雞湯燒開放鹽、糖、雞精調味，用淀粉勾制成米湯芡，加入香菇、金針菇、蠶豆煨制一下，裝入小橘瓜內即可。

進補前調整好腸胃

明確中醫“虛不受補”的醫理，即進補前應先調整好腸胃功能?？上冗m當服食一些精肉及人參、蜂王漿、牛奶、豆漿、紅棗和桂圓等等，有條件的話可用芡實、紅棗、山藥、扁豆、花生仁加紅糖燉服，以增強胃腸道的消化吸收功能。

進補“以和為貴”

春季滋補要注意季節特點，進補以清補、柔補和平補為原則。春季進補不同于冬季的厚味進補，春補應在補充營養、加強消化吸收功能、提高自身免疫力等方面做文章；又因春季易產生濕熱性疾病，在進補時可以用點大清葉、金銀花、茯苓、薏米等清熱解毒利濕的中藥，以防上火。

多甜少酸補益脾胃

春季進補應多吃些甜味食物，少吃酸味食物。甘味食物能滋補脾胃，但要注意的是，這里的“甘味”除了指食物的口感有點甜外，更重要的是要有補益脾胃的作用。在這類食物中，首推山藥和大棗。山藥味甘性平、健脾益氣，經常食用可提高機體的免疫力，平時容易出現多汗、反復感冒的氣虛患者，在春季更應該格外注意適度增加山藥的攝入量。

防春困多吃黃綠蔬菜

“春困”使人身體疲乏，精神不振，應多吃紅黃色和深綠色蔬菜，如胡蘿卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，對恢復精力有益，應季的野菜如馬蘭頭、枸杞頭等可以提高身體的抵抗力。

季節不同進補方不同

冬季進補以膏方為主，比較滋補；而到了春季，就不可沿用冬季的溫補藥材，以免在春季氣溫上升、體內陽氣升發的情況下增加內熱，導致上火等癥，容易傷及人體正氣。

二月后不宜服用阿膠

像阿膠一類的“膩”性滋補品，不提倡在春天服用。因為春季進補的原則是以平補為主，忌大熱的滋補品。春季人體脾氣較弱，也就是說胃腸的消化能力較差，這個時候應當吃些比較清淡的食物。滋補品中，除了蟲草、燕窩等比較清淡外，其他的口味都有些偏重，盲目進補可能會引起胃脹等消化道問題。