999精品在线视频,手机成人午夜在线视频,久久不卡国产精品无码,中日无码在线观看,成人av手机在线观看,日韩精品亚洲一区中文字幕,亚洲av无码人妻,四虎国产在线观看 ?

日本人把大蔥當“仙草”

2012-04-29 00:00:00盧昊
精品閱讀 2012年11期

“蔥料理店”遍布日本

蔥是在公元8世紀由中國傳入日本的,日本人的餐桌從此就和蔥結下不解之緣。日本19世紀流行的“漫才”(即單口相聲)的著名段子里曾有“是日本人就要吃蔥”的說法。日本菜重用蔥姜,蔥是“第一佐餐之物”,使用率極高。在日本,盡管各地拉面風味不同,但湯頭里一定下蔥絲調味。在壽司、串燒、鐵板燒和火鍋中,蔥更是必備的材料,而且經常“整段粗切”,分量很大。日本人愛吃鴨肉火鍋和鴨肉湯面,而在他們看來鴨肉的最好“伴侶”就是蔥絲,鴨肉加了蔥就“萬事俱備”,因此日語俗語中有一個詞叫“鴨蔥”,形容目前條件具備,進展順利。

在日本菜中,蔥不總是配角,也可以當作主菜來吃,甚至可以擺“全蔥宴”,“蔥料理”以京都和大阪的最為著名。我曾在京都吃過一家傳統料理店“蔥八家”,品嘗過其“全蔥宴”,包括“蔥八燒”(裹面炸蔥)、燒玉蔥、串炸蔥段、全蔥沙拉、蔥天婦羅等以蔥為主甚至“全蔥”的菜肴。還有一道由傳統大阪燒改良而成的“蔥盒子”:雞蛋混面粉油炸的“盒子”裂開一個口子,里面塞滿調過醬的蔥,吃起來別有一番味道。像這種“蔥料理店”遍布日本全國。

九州的博多地區產的蔥因為鮮嫩美味,可以被單獨加工成多種菜肴而被稱為“萬能蔥”,據說有70多種做法。

蔥是“救命草”

在日本,蔥的種類和吃法有鮮明的地域特色,日本俗語說“東吃白,西吃青”,以東京為中心的關東地區土壤肥沃,因而蔥根茁壯,而人們也更好吃蔥根,而在京都、大阪等關西地區屬于花崗巖土質,因而蔥根短葉長,蔥葉修長而漂亮因此被稱為“美人蔥”。有日本學者據此說“蔥可喻人”,形態迥異的蔥正分別對應了關東彪悍豪爽、關西文雅內斂的民風。

在日本古代,蔥是大雅甚至神圣的象征。在一些日本神話中,蔥因其“亭亭玉立”、青白相間而被作為仙女或者神靈侍女的化身,是文人雅士吟詠的對象。“賞蔥”曾被視為一種風雅。另外,日本神道教對蔥極其尊重,認為蔥生命力強,是“有靈性之物”,一旦開花更是吉兆,能夠辟邪驅妖。日本天皇乘坐的12人抬轎子中,一種是雕著鳳凰的,另一種就是雕著大蔥花的。

因為耐寒暑、易活,蔥被稱為平民蔬菜。日本人認為蔥是“救命草”,在日本糧食短缺時期,特別是冬天里,唯有蔥還在田埂邊生長,于是人們就拔一把蔥,就著米飯和醬油下肚,覺得非常美味,非常暖和,現在這種吃法依然流行。

(摘自《環球時報》2011年8月3日)

主站蜘蛛池模板: 国产精品亚洲天堂| 午夜限制老子影院888| 日韩毛片免费| 99国产在线视频| 中文无码精品A∨在线观看不卡 | 欧美激情视频二区| а∨天堂一区中文字幕| 亚洲无码视频一区二区三区| 国产无码精品在线| 久久夜夜视频| 亚洲bt欧美bt精品| 国产精品冒白浆免费视频| 91在线国内在线播放老师| 亚洲中文字幕国产av| 欧美全免费aaaaaa特黄在线| 99色亚洲国产精品11p| 欧美精品v日韩精品v国产精品| 在线观看网站国产| 国产三级国产精品国产普男人| 日韩精品一区二区三区中文无码| 国产本道久久一区二区三区| 日韩亚洲高清一区二区| 69av在线| 2022国产无码在线| 国产综合精品一区二区| 国产你懂得| 欧美一级特黄aaaaaa在线看片| 国产精品网址在线观看你懂的| 国产乱人免费视频| 久久婷婷色综合老司机| 99伊人精品| 欧美亚洲国产精品久久蜜芽| 国产幂在线无码精品| 亚洲乱伦视频| 日韩毛片免费| 久久99精品久久久久纯品| 亚洲精品桃花岛av在线| 蜜芽国产尤物av尤物在线看| 91精品国产自产91精品资源| 久久成人免费| 麻豆精品久久久久久久99蜜桃| 九九视频免费在线观看| 国产理论一区| 国产永久无码观看在线| 国产AV无码专区亚洲精品网站| 乱色熟女综合一区二区| 多人乱p欧美在线观看| 亚洲精品午夜无码电影网| 国产激情在线视频| 福利在线一区| 中文字幕无线码一区| 波多野结衣中文字幕久久| 成色7777精品在线| 久久国产香蕉| 国产内射一区亚洲| 国产麻豆91网在线看| 成人免费黄色小视频| 国产00高中生在线播放| 国产欧美在线观看一区| v天堂中文在线| 色屁屁一区二区三区视频国产| 人人91人人澡人人妻人人爽| 青草视频在线观看国产| 一级毛片免费观看不卡视频| 亚洲一区色| 2022国产无码在线| 女人18一级毛片免费观看| 黑人巨大精品欧美一区二区区| 日本一区二区不卡视频| 国产成人a在线观看视频| 在线观看热码亚洲av每日更新| 国产精品自在在线午夜区app| 日韩午夜片| 天天干天天色综合网| 日韩中文精品亚洲第三区| 婷婷六月综合| 欧美日韩中文国产va另类| 国产成人免费视频精品一区二区| 欧美一级专区免费大片| 免费激情网站| 国产精品人莉莉成在线播放| 亚洲精品国产成人7777|